Пухаста шарлота од јабука са кефиром

Сеоска кухиња

Шарлот питу сам увек правила по класичном рецепту: одвајањем беланаца од жуманаца и мућењем теста миксером најмање 5 минута. Међутим, недавно сам открила да можете испећи укусну и пахуљасту шарлоту од јабука са кефиром у рерни, а рецепт је много једноставнији. Имала сам кефир при руци, па сам одмах почела да кувам.

Користила сам домаћа кокошија јаја. Она дају тесту и пецивима привлачнију боју. Да би шарлота била пахуљаста, додала сам соду бикарбону у тесто, али нисам користила сирће — то је урадио кефир. Ако немате соду бикарбону и више волите прашак за пециво, слободно га додајте, само удвостручите количину.

Моје јабуке су домаће и веома су мирисне, па вам саветујем да користите домаће воће, много су бољег укуса, а њихова арома је једноставно невероватна.

Потребни састојци:

јабуке – 2-3 комада;
пилећа јаја – 3 комада;
гранулирани шећер – 150 грама;
брашно – 150 грама;
кефир – 150 милилитара;
сода бикарбона – 0,5 кашичице.

Како испећи шарлоту са кефиром

Разбијте јаја у посуду са високим ивицама. Укључите миксер и мутите 30 секунди. Додајте шећер и мутите док се запремина смесе не утростручи.

Затим сипајте кефир у умућену смесу од јаја, додајте соду бикарбону и поново мутите 10 секунди.

Додајте брашно у тесто. Добро промешајте силиконском лопатицом или обичном кашиком.

Сипајте тесто у плех за печење (може бити метални или силиконски). Ако се тесто лепи за плех, можете га намазати путером или обложити папиром за печење.

Оперите и ољуштите јабуке. Исеците их на комаде и ставите у тесто.

Ставите шарлот питу у рерну загрејану на 190 степени Целзијуса. Пеците 30 минута.

Пажљиво извадите готову шарлоту из калупа, оставите да се охлади, затим исеците на квадрате и послужите.

Пријатно!