Семе најбољих сорти љутих папричица

Многи од нас воле љуто. И док не живимо у Јужној Америци или Индији, где су сва јела невероватно љута, љуте папричице су и даље прилично честе на нашим руским столовима.

Баштовани све више тестирају различите сорте ове љуте културе у својим баштама и уживају у коришћењу добијених плодова као пикантног додатка јелима.

Најприносније сорте љутих паприка

Нема толико врста љутих папричица колико има слатких. Међутим, чак и са тако широким избором, лако се изгубити при избору праве паприке. Све сорте паприке се разликују по времену сазревања, начину узгоја и степену љутине који се производи када сазри. Такође се разликују по типу жбуна, украсном квалитету и намени. Један од најважнијих фактора при избору сорте паприке је њен принос. У овом чланку смо саставили најпродуктивније сорте које се могу гајити у било којој климатској зони наше земље.

Слонова сурла 304

Ова сорта је замисао Оплемењивачи на Мајкопској експерименталној станици Свесавезног научноистраживачког института развили су ову сорту љуте паприке вишесеменском селекцијом из локалне абхазијске генерације К-304 у колекцији ВИР. Развијена је 1952. године. Препоручује се гајење у заштићеном земљишту, јер то омогућава много квалитетнији жетву. Међутим, искуство показује да сорта Елефант Трунк 304 даје одличне резултате и када се гаји на отвореном.

Слонова сурла је средње рана сорта. Сезона раста траје у просеку 120-140 дана. Потребно је 155 дана да се достигне биолошка зрелост, када се семе може сакупити. Ова сорта производи веома квалитетне и продуктивне паприке. Што се тиче времена сазревања, она је средње рана. Када сазру, паприке су светлозелене, а у пуној зрелости постају тамноцрвене.

Грмови расту раширени, ниски, до 60 центиметара у висину. Стабљика је зелена, са благом љубичасто-смеђом пигментацијом. Жбн нема много листова, па је плод изложен сунцу, што појачава и укус и боју. Сами листови су глатки, тамнозелени, средње величине и издужено-округли. Цвасти су појединачне и беле. Плодови расту опуштено. Веома су издужени, закривљени и конусног облика. Имају две или три коморе. Врх паприке је благо заобљен, подсећа на слонову сурлу. Плодови достижу 15-18 центиметара дужине и теже 25-40 грама. Месо је растресито, сочно и умерено љуто.

Принос је прилично висок и износи 20 килограма по квадратном метру.

Семе паприке ове сорте треба сејати за саднице у фебруару. Берба се врши у првом месецу лета. Период плодоношења је 50-90 дана.

Друге јасне предности ове сорте укључују одличан рок трајања паприка и способност да издрже транспорт на велике удаљености. Више од 95% њихових нутритивних, комерцијалних и укусних квалитета је очувано.

Филијус Плава

Међу стотинама сорти љутих паприка, постоје украсне сорте које могу да „запале“ свако јело само својим изгледом. Љута паприка Филијус Блу је управо таква сорта. Поседује одређене карактеристике јединствене за ову украсну сорту.

Прво, њени танки, благо закривљени, конусни плодови су необично јарке љубичасте боје, која када потпуно сазри постаје бордо. Ова боја даје паприкама јединствен шарм. Друго, њени компактни, полураширени, стандардно обликовани грмови не расту више од 20 центиметара. Ова карактеристика сорте значи да се ове љуте папричице могу гајити чак и у саксији на прозорској дасци, а не само у баштенској гредици. Треће, нискорастуће биљке обилно плодоносе, а саме папричице сличне љубичици могу остати на стабљикама веома дуго без кварења. Паприке имају ниво љутине од приближно 30.000 SHU.

Да бисте били сигурни да ће вас биљке и даље одушевљавати својим бројним, лепим и веома љутим плодовима, важно је придржавати се правилних баштенских пракси: редовно заливајте биљке, држите их на светлости и равномерно их окрећите током дана, са различитим странама окренутим ка сунцу. Филијус плави не воли сувоћу и врућину, па је најбоље често прскати листове, чак и по облачним данима.

Саднице паприке се сеју у марту. За период расаде, изаберите само лагано, растресито земљиште са доста ђубрива. Оптимална температура за клијање семена је 22 степена Целзијуса (72 степена Фаренхајта). Први изданци се појављују две недеље након сетве. Као и слатке паприке, ова сорта захтева пресађивање када развије 2-3 листа. Најбоље је пресадити у већу посуду, јер ће биљка расти и давати плодове директно у њој. Прве паприке сазревају 80 дана након пресађивања. Биљке обилно и континуирано рађају до 5-6 месеци.

Плави филијус се најчешће гаји искључиво у украсне сврхе, јер грмови производе атрактивне цветове јоргована. Љутина јестивих љутих папричица није по свачијем укусу. Међутим, ако се користе умерено, јела у која се додаје ова сорта паприке добијају јединствену пикантност.

Јабучина

Још једна украсна сорта, позната по својим компактним, разгранатим, готово сферичним жбунчићима који расту до 25-30 центиметара. Први плодови се појављују око 100 дана након клијања. Саме паприке су округле и појединачне, димензија 2 x 2 центиметра. Просечна тежина зрна бибера је веома мала, 5-10 грама. Плодови су љубичасти у техничкој зрелости и тамно наранџасти у биолошкој зрелости. Прилично су шаренолики, стварајући цветни букет. Период зрења је веома дуг (вегетациони период је 140 дана), а период плодоношења траје неколико месеци.

Сорта Рјабинушка даје веома зачињене плодове са пријатном аромом бибера. Зрна бибера се првенствено користе за прављење паприке и других зачина, као и разних паста. Рјабинушка се такође може користити као повртни прилог главним јелима.

Још једна предност ове сорте је њена свестраност: саднице се могу садити на отвореном, у пластенику или оставити у затвореном простору у саксији на прозорској дасци. Паприке јаворке се лако узгајају. Лако подносе слабо сунчево светло и температурне флуктуације и успевају у малој количини земље. Њихов коренов систем успева, на пример, у саксији за цвеће. Чак и зими, уз додатно осветљење, паприке лепо цветају и доносе плодове. Њихов јединствени укус остаје непромењен током свих годишњих доба.

Кајен

Кајенски бибер је врста бибера која се користи за прављење разних зачина. Ове паприке се обично не једу свеже.

Кајенске паприке се гаје не само у подручјима где се широко конзумирају - Африци, Индији, Јужној Америци и Западној Европи. Гаје се свуда, јер је кајенска паприка један од најфинијих љутих зачина на свету. Кајенске паприке укључују чили папричице, бразилске паприке и индијске паприке.

Биљке кајенске паприке расту прилично високо, често достижући висину и до једног и по метра. Лишће је велико, издужено и светлозелено. Биљка производи велике беле цветове. Плодови кајенске паприке варирају у облику, обично су конусни или округли. Паприке су мале, достижу дужину до 10 центиметара. Боја такође варира: у зрелости могу бити беле, ружичасте, наранџасте и црвене. Када су незреле, плодови су љубичасти или зелени.

Паприке су пуне бројних семенки крем боје. Биљка рађа плодове неколико месеци. А ако биљке узгајате у затвореном простору, можете их брати током целе године.

Ова сорта чили папричице је изузетно популарна широм света због свог богатог хемијског састава. Захваљујући минералима, витаминима и фитонутријентима, чак и конзумирање као зачина може имати благотворно дејство на организам и обезбедити му корисне микроелементе.

Пре стотина година, кајенски бибер се није користио као кулинарски додатак, већ у медицинске сврхе. Бројне студије показују да ова паприка јача имунитет, позитивно делује на срце и крвне судове, снижава ниво глукозе у крви, спречава чиреве, стимулише апетит, смањује упале, умирује бол и делује као моћан антиоксиданс. Ово је далеко од потпуне листе чудотворних својстава ове паприке.

Кајенски бибер је најраспрострањенија паприка на свету. Огроман број лекова и дијететских суплемената је базиран на овој паприци. Верује се да њена употреба побољшава варење, нормализује метаболизам и тако даље.

Огоњок

Једна од најчешћих сорти паприке, погодна за узгој у затвореном простору. Припада роду Capsicum и настала је укрштањем кајенске паприке са чилеанском паприком.

Огоњок је сорта средње сезоне. Ако посадите саднице у мају, можете уживати у пријатном, зачињеном мирису ваших јела до јула. Плодови достижу техничку зрелост 120 дана након сетве, а биолошку зрелост након још 20 дана.

Чињеница: Предност ове сорте је што се може гајити и на отвореном тлу и у пластенику.

Средње велики, густо лиснати жбунови, који расту до 60 центиметара у висину, дају прилично велике плодове љуте папричице, тежине до 45 грама. Као и већина сличних сорти, ова љута паприка је махунастог облика, веома издужена и јарко црвене боје. Жбунови дају бројне мале плодове, који потпуно прекривају биљку.

Ова сорта даје обилне жетве: собне биљке производе до 4 килограма одабраних љутих папричица. Међутим, на отвореном, принос је нешто нижи. Међутим, уз пажљиву негу садница, обилно заливање и ђубрење најмање три пута по сезони, можете повећати жетву љутих папричица за неколико килограма.

Још једна предност коју баштовани неће превидети је отпорност паприке Огоњок на бактеријско увенуће и вертицилијумско увенуће. Уз правилну негу, биљке се ретко заразе. Расту снажно и шире се.

Паприке сорте Огоњок се често користе у медицинске сврхе, у облику декокција, зачина и тинктура. Веома су цењене због своје способности да стабилизују ниво шећера у крви и смање ризик од разних тумора и чирева.

У кулинарству су посебно популарни зачини направљени од ове паприке. Многи ресторани не припремају ниједно јело без употребе ове паприке.

Спаниола

Одлична, љута, рано сазревајућа паприка са умереном љутином. Овај хибрид паприке успева у било којој климатској зони. Може се садити и у отвореним гредицама и у пластеницима. У сваком случају, принос је импресиван – са једног квадратног метра може се убрати до 4,5 килограма укусних паприка, додајући посебан укус сваком јелу.

Семе ове паприке за расаду сејте обично у фебруару, како би се до августа могла убрати пуна жетва зрелих паприка. Нове саднице паприке могу се посадити и у јулу, што ће до октобра произвести нови талас здравих плодова.

Прве паприке сазревају отприлике 110 дана након ницања. Биљке средње величине, понекад достижу 120 центиметара у висину, имају средње лишће и компактан облик. Плодови су конусног облика, веома дуги и уски, обично достижу до 30 центиметара у дужину. Паприке су крупне – 40-45 грама. Кора је дебела, сјајна и јарко црвене боје.

Најбоље је формирати грмље са 3 или чак 4 стабљике. Захваљујући додатним изданцима, грм производи толико плодова да њихова величина потпуно прекрива круну.

Паприке са шпанским називом „Спанола“ су веома захтевне када је у питању заливање, ђубрење, светлост и топлина. Ако је лето хладније, најбоље је држати биљке испод пластике, повремено подижући пластику ради вентилације.

Паприке шпањоле су благо љуте, тако да се могу јести свеже и додавати у салате и главна јела. Такође имају одличан укус када се конзервирају, заједно са другим поврћем.

Индијско копље

Паприка, првобитно названа Индијско копље, погодна је за узгој у било којој климатској зони и може се гајити и на отвореном тлу и у пластеницима.

Ова сорта рано сазрева, што значи да се зреле паприке могу уживати већ 105 дана након сетве. Биљке су неодређеног узраста и расту преко 125 центиметара у висину. Жбуње је разгранато и раширено, са густом, тамнозеленом крошњом. Потребно је подвезивање и обликовање.

Када су биолошки зреле, паприке су јарко црвене боје и теже до 10 грама. Имају типичан издужени облик купасте купе љутих папричица. Плодови су веома љути, па се првенствено користе за конзервирање или маринирање. Такође се могу сушити и користити као зачин за главна јела.

Саднице се сеју у фебруару, а саде почетком маја, са до пет биљака по квадратном метру. Уз редовно заливање, растањање и плевљење, принос по квадратном метру достиже два килограма. У пластенику је ова бројка нешто већа и достиже три килограма. Главна вредност ове сорте лежи у високом приносу и тржишном изгледу добијених плодова.

Тонус 9908024

Средње рана сорта љуте паприке, веома омиљена међу баштованима. Одабрана је због високог приноса — са једног квадратног метра може се убрати до четири килограма овог љутог поврћа.

Тонус је сорта средње раног сазревања. Плод ће морати да чека најмање 120 дана да би био спреман за конзумацију. Паприке достижу биолошку зрелост само 145 дана након сетве.

Плодови тонуса су обично мали и конусног облика, али не тако дуги као већина љутих папричица, често теже не више од 15 грама. Кора паприке је глатка и сјајна. Када је потпуно зрела, површина је типичне црвене боје.

Жбуње ове сорте је средње величине и није баш разгранато. Листови су средње величине и карактеристични су по благим наборима. Предност ове сорте је што не захтева никакво припремање; може се једноставно везати неколико пута.

Главне предности Тонуса укључују и његову високу отпорност на многе болести, укључујући вирусне инфекције.

Савет: Ова сорта паприке се може похвалити одличном одрживошћу. Биљке успевају на отвореном тлу, чак и у сибирским условима.

Астрахан 147

Једна од најстаријих домаћих сорти љутих паприка, издржала је тест времена. Настала је давне 1943. године. од стране узгајивача Волгоградске експерименталне станице Сверуског истраживачког института за биљни узгој. У почетку је био намењен за узгој само у јужним регионима земље на отвореном тлу. Међутим, данас је Астрахан 147 широко распрострањен и у умереним регионима.

Ова сорта је позната првенствено по високом приносу одабраних паприка. Једна биљка производи у просеку 30 веома малих паприка, тежине до 24 грама.

Плодови расту опуштено на грму, густо збијени на гранама. Кожа паприка је густа, дебела, сјајна и јарко црвене боје. Укус астраханских паприка је веома љут и зачињен.

Жбуње је полустандардно, средње величине, висине 50-60 центиметара. Стабљике и чворови су зелени, са благом љубичастом пигментацијом. Лишће је правилно. Цвасти су појединачне и беле.

Астрахански 147 је средње рана сорта љуте паприке. Њен вегетациони период траје 120 дана. Паприке достижу биолошку зрелост до 150. дана. Због своје способности да обилно рађа, плодови се могу брати током неколико узастопних месеци.

Ова сорта је веома цењена због своје флексибилности: лако се прилагођава свим условима околине и ретко се разболи.

Због огромне количине корисних микроелемената садржаних у његовим ткивима, астрахански бибер се широко користи у медицинске сврхе у разним медицинским областима.

Астрахан 628

Још једна продуктивна сорта, идеална за узгој у пластеницима. Ова сорта успева у топлини, па чак и током периода суше и екстремних врућина, лако подноси екстремне временске услове без опадања цветова.

Жбуње карактерише низак раст, достижући висину не већу од 50 центиметара. Упркос својој компактној величини, свака биљка производи до 15 плодова средње до мале величине.

Паприке саме расту појединачно, конусног су облика, протежу се до 10 центиметара и теже просечно 20 грама. Месо је танко и мрвљиво. Када су потпуно зреле, паприке су црвене боје. Укус је оштар, а мирис јак и зачињен.

хттпс://youtu.be/08нYjZO9erc

Рецензије

Вероника

Пријатељи су ми једном препоручили сорту „Рјабинушка“. Видевши егзотични жбун на паковању, одмах сам одлучила да купим паковање од Аелите. Мислила сам да паприке лепо изгледају на жбуну, што је значило да ће још боље изгледати у тегли за кисељење!

Семе је веома ситно, па сам када сам их посејала мислила да ћу изгубити половину. Међутим, саднице су брзо и равномерно никле. Паприке су брзо процветале ситним јоргованим и белим цветовима. Испоставило се да сам из истог паковања добила две врсте паприка: неке паприке су биле конусног облика и веома мале. У техничкој фази зрелости, паприке, које нису биле дуже од два центиметра, биле су бледожуте. Како су сазревале, постајале су црвене. Такође сам добила округле, сферичне паприке које су биле љубичасте када су сазреле, а затим су постајале наранџасте. Заиста су помало личиле на бобице јаворовке. Паприке сам гајила на отвореном тлу.

 

Људмила

Увек купујем различите сорте љутих папричица, не више од 5-6 биљака. Углавном их узгајам из забаве. Из сопствених запажања научио сам да љуте папричице треба гајити само на пуном сунцу, јер нису толико љуте и зачињене у хладу. Ако се стално држе на слабом светлу, дуже сазревају и готово да немају љутину. Дакле, ради зачињења, две или три биљке посадим директно на сунце, а остале у хлад, како бих их могао додати у салате, а затим трчати около са „горућим устима“.

Марта

Живимо у Сибиру. Љуте папричице су овде веома цењене – покрећу крв током јаких мразева. Топло препоручујем сорту љуте папричице Аџика. То је веома добра сорта, а што је најважније, продуктивна је. Садим само 5-6 биљака, али је жетва толико висока да је нећете моћи јести следећег лета. Биљке расту на завист свих. Стабљике су јаке, листови велики, а плодови – какав призор! Призор за гледање! Укусне, ароматичне, улепшаће свако јело!

 

Марина

Посадила сам паприке сорте Индијан Спир — веома добру сорту, и што је најважније, продуктивну. Семе за саднице сам посејала у марту директно у тресетне саксије. Биљке су расле веома густо, снажно и снажно. Чак сам се плашила да ће им постати тесно и да нећу имати времена да их пресадим у земљу. Међутим, све је прошло глатко. Саднице су савршено поднеле транспорт.

Паприке су обилно цветале, а ја сам већ брао у јулу. Биљка је произвела гомилу махуна, све уједначеног облика и тежине отприлике 7-10 грама. Било ми је драго када сам открио да се ове паприке прилично лако негују - само заливам и плевим. Нисам чак ни додао никакво ђубриво, а паприке добро замећу плодове. Све у свему, то је добра сорта. Следеће године ћу сам сакупити своје семе; видећемо шта ће расти.