Српска салата са цвеклом и месом

Сеоска кухиња

Српска салата са цвеклом и месом је веома заситно и укусно јело, савршено и за ручак радним данима и за недељни ручак. Да бисте је припремили, унапред скувајте говедину са коренастим поврћем и зачинима, а затим је охладите у чорби.

Цвеклу такође треба скувати у љусци и пећи у рерни или микроталасној пећници. За сервирање ће вам бити потребан кулинарски прстен или провидна чинија за салату, јер је ово слојевита салата.

Припрема траје 20 минута, а састојци наведени у рецепту корак по корак са фотографијама довољни су за 4 порције.

Састојци:

кувана говедина – 350 г;
кокошја јаја – 4 ком.;
кувана цвекла – 250 г;
мајонез – 150 г;
бели лук – 2 чена;
црни лук – 210 г;
путер и биљно уље, со, бибер, зачинско биље.

Како се прави српска салата

Ситно исецкајте црни лук. Загрејте кашику биљног уља у тигању, затим додајте кашику путера. Додајте црни лук у загрејано уље, посолите и пржите док не постане провидан.

Кувано говеђе месо исеците на мале коцкице или уске траке попреко влакана. Када лук постане провидан, додајте исецкано месо у тигањ и пржите са луком неколико минута.

Ољуштите цвеклу, кувану у љусци, и изрендајте је на крупном рендету за поврће.

Два чена белог лука исцедите кроз пресу за бели лук. Помешајте рендану цвеклу са белим луком, додајте половину мајонеза, зачините сољу по укусу и промешајте.

Зачините месо са луком, бибером и сољу и охладите на собној температури.

Јаја скувајте тврдо, охладите их у леденој води, ољуштите их, изрендајте или ситно исецкајте.

Први слој салате – цвеклу са белим луком и мајонезом – ставите на дно провидне посуде за салату или у кулинарски прстен постављен на равни тањир.

На цвеклу ставите други слој говедине пржене са луком.

Преостали мајонез премажите преко слоја меса и поспите ренданим јајима. Мајонез је неопходан – ако салату слажете у круг, слој јаја би се могао распасти без њега.

Украсите предјело свежим зачинским биљем, додајте бибер и ставите га у фрижидер на 1-2 сата.

Пријатно!