Салата од фунчозе и поврћа – витамински бум

Сеоска кухиња

Ова салата од стаклених резанаца са поврћем и пилетином је једноставно и укусно јело које се лако припрема за ручак или вечеру, користећи овај рецепт са фотографијама корак по корак.

Фунчоза - пиринчани резанци (стаклени резанци) не захтевају кување, само их прелијте кључалом водом и оставите у кључалој води 10 минута.

Време кувања је 30 минута. Састојци наведени у рецепту су довољни за 4 порције.

Састојци:

пилећи филе – 230 г;
фунчоза (пиринчани резанци) – 130 г;
црвена паприка – 150 г;
црни лук – 120 г;
шаргарепа – 130 г;
свеж краставац – 150 г;
першун, копар – 1 веза;
чили паприка – 1 ком.;
бели лук – 2 чена;
со, маслиново уље, црни бибер, соја сос по укусу.

Како направити салату са фунчозом, поврћем и пилетином

Ставите пиринчане резанце (фунчозу) у дубоку посуду, додајте кашичицу соли и прелијте 1 литром кључале воде. Оставите да се резанци намачу 10 минута док припремамо преостале састојке за салату.

Исеците пилећи филе на танке тракице. Загрејте две кашике маслиновог уља у тигању, ставите тракице у вруће уље, брзо пропржите док не порумене, пребаците на тањир и посолите по укусу.

У исти тигањ ставите исецкан црни лук, пропржите 5 минута, додајте бели лук процеђен кроз пресу за бели лук и ситно исецкану чили папричицу.

Исецкајте шаргарепу на танке тракице. Када лук постане скоро провидан, додајте шаргарепу и пржите 5-7 минута.

Додајте исецкану црвену паприку шаргарепи и црном луку, зачините сољу или соја сосом, свеже млевеним црним бибером и кувајте 5 минута.

Ставите резанце у цедиљку и отресите вишак воде. Пиринчани резанци имају дивно својство: никада се не лепе, чак ни без уља.

Ставите фунцозу у тигањ преко поврћа.

Додајте пржени пилећи филе.

Танко исеците свеж краставац и ситно исецкајте гомилу свежег зачинског биља. Додајте краставац и зачинског биља преосталим састојцима.

Помешајте састојке, поспите црним сусамом и одмах послужите.

Пријатно.