Омиљена салата је прави витамински бум.

Сеоска кухиња

Ова живахна, укусна „омиљена“ салата, са својим богатим, пикантним укусом, савршена је за празнични мени, романтичну вечеру или породични оброк. Истовремено је љуто и слатко, са кремастим сиром и хрскавом шаргарепом, путерастим орасима, нежном цвеклом и киселкастим белим луком.

Упркос обиљу састојака, салата има складан укус, незабораван по својој разноликости.

Зачините салату мајонезом, по могућству свеже направљеним домаћим. Ако мајонез није део ваше исхране, можете га заменити павлаком или густим обичним јогуртом.

За овај корак-по-корак рецепт са фотографијама, препоручујемо да цвеклу печете у фолији или кувате на пари. Након сецкања, исцедите сок из цвекле, а затим је помешајте са малом количином мајонеза. Пошто ће цвекла бити на дну, не сме бити превише воденаста, иначе ће салата постати течна.

Састојци:

мала цвекла – 2 ком.;
ораси – 5-6 комада;
благи тврди сир – 100 г;
велика шаргарепа – 1 ком;
тамне грожђице – 2 кашике;
мајонез – по укусу;
бели лук – 2-3 чена;
било које зеленило - за декорацију.

Како направити омиљену салату

Изрендајте шаргарепу. Користите ситно или крупно ренде — на вама је. Грубо изрендана шаргарепа ће бити хрскава, док ће ситно изрендана шаргарепа бити нежнија и мекша. Додајте суво грожђе натопљено у кључалој води и мајонез шаргарепи и добро промешајте. Један слој салате је готов.

Изрендајте комад сира, прилагођавајући финоћу по жељи. Додајте изренданом сиру рендани бели лук и мајонез. Промешајте. Оставите смесу са сиром са стране.

Извадите језгра ораха и ставите их у врућ, сув тигањ или рерну да се осуше. Када се охладе, ситно их исецкајте, а неколико оставите за украшавање салате пре сервирања.

Скувајте цвеклу унапред док не омекша. Оставите је да се охлади, па је ољуштите. Крупно је изрендајте, исцедите вишак сока.

Кувану цвеклу помешајте са сецканим орасима. Ако цвекла није слатка, додајте прстохват шећера за богатији укус.

Додајте мајонез у смесу од цвекле. Само мало, једна или две кашике ће бити довољно.

Слој цвекле ставите на тањир или у дубоку провидну посуду, одсеците ивице и уредно га обликујте. Алтернативно, користите кулинарски прстен.

Следећи слој је направљен од рендане шаргарепе помешане са сувим грожђем и мајонезом.

Одозго ставите слој ренданог сира. Украсите половинама ораха и зачинским биљем и одмах послужите. Ова салата је веома сочна и не треба је маринирати. Пријатно!