Салата од патлиџана "Вкуснотисхцха"

Сеоска кухиња

„Укусна“ салата од патлиџана за сваки дан је једноставна, заситна и хранљива опција за салату. Када сам је први пут пробала код пријатеља, искрено могу рећи да ми се укус јако допао, али је била толико тешка и масна да сам одлучила да јој дам мало другачији укус.

Дакле, састојке за салату сам углавном задржала исте: патлиџан натопљен јајетом, пржени лук и зелено лиснато поврће. Једино што препоручујем јесте да је кувате у тигању са непријањајућим дном, готово без уља. Можете користити мајонез за дресинг, али је домаћи мајонез у малим количинама најбољи. Ова салата је заситна и савршена за ручак.

Састојци:

патлиџан – 1 ком.;
црни лук - 1 ком.;
зеленило – по укусу;
домаћи мајонез - 1 кашика;
биљно уље – 1 кашика;
кокошја јаја – 1 ком.;
суве млевене печурке - прстохват;
со, бибер - по укусу.

Једноставан рецепт за салату од патлиџана

Припремите све потребне састојке према списку. Изаберите патлиџан средње величине, оперите га и осушите, и одсеците крајеве са обе стране. Исеците патлиџан на мале, дугуљасте тракице.

Узмите дубоку посуду и умутите кокошје јаје. Умутите јаје жицом за мућење.

Ставите кришке патлиџана у посуду са јајетом и добро промешајте, водећи рачуна да сваки комад патлиџана буде премазан. Оставите патлиџане да одстоје сат времена.

Ољуштите и оперите лук, осушите, исеците на пола прстена.

Загрејте тигањ са непријањајућим дном. Лагано премажите тигањ уљем, додајте патлиџан и пржите неколико минута.

У посебном тигању пропржите сецкани лук, такође користећи минималну количину уља.

Патлиџан и лук помешајте у једној посуди, додајте мало сушених печурака, самлевених у прах.

Додајте мало мајонеза, соли, бибера и сецканог зачинског биља у салату. Промешајте салату и послужите.

Пријатно!