Посни котлети од купуса - здрави и укусни

Сеоска кухиња

Котлети од сировог купуса, шаргарепе и црног лука су одлична опција за оне који поштују пост. Међутим, они су такође популаран повртни прилог уз месо.

Овај корак-по-корак рецепт са фотографијама чини их нежним, укусним и сочним. Можете додати паприке и тиквице или патлиџан у шницле, у зависности од сезоне.

Састојци за 8 комада:

бели купус – 300 г;
кромпир - 1 ком;
црни лук – 1 комад, мали;
сирове шаргарепе – 1 комад, мали;
гриз – 2 равне кашике;
пшенично брашно – 2 кашике;
со, млевени црни бибер по укусу;
презле – 2-3 кашике;
биљно уље – 2-3 кашике.

Како направити посне котлете од купуса

Уклоните спољашње покварене листове са купуса и исперите их. Купус крупно исперите, ставите у кључалу слану воду и прокувајте. Оцедите купус у цедиљки.

Оперите кромпир и кувајте га у љусци док не омекша. Ољуштите га и исеците на комаде величине залогаја који ће стати у машину за млевење меса. Најбоље је самељити топао кромпир — боље ће се гњечити, па док се кромпир кува, припремите све остале састојке.

Оперите и ољуштите шаргарепу и лук. Исецкајте лук и шаргарепу на мале комадиће који ће лако стати у млин за млевење.

Купус, лук, шаргарепу и кромпир пропуштамо кроз машину за млевење меса.

У мешавину поврћа додајте со и млевени црни бибер, додајте брашно и гриз.

Промешајте. Добијену смесу за котлете оставите са стране 20-30 минута да гриз набубри.

Од млевеног меса обликујемо мале дугуљасте котлете и уваљамо их у презле.

Загрејте тигањ са биљним уљем. Поставите пљескавице мало раздвојене (да бисте их лакше окретали) и пржите на средње слабој ватри док не порумене. Затим пажљиво окрените пљескавице и пржите другу страну на исти начин.

Купусне котлете послужите вруће, са сосом или једноставно тако.

Пријатно!