Каки се убраја међу најздравије намирнице. По укусу, хранљивим вредностима и дијететским својствима, надмашују га само цитруси. Садржи есенцијалне супстанце које промовишу здравље и благостање.
Међутим, иако каки нуди низ есенцијалних витамина и минерала, може бити и штетан, јер је контраиндикован за конзумирање код особа са цревним болестима, дијабетесом и децом млађом од три године. Такође је важно избегавати прекомерну конзумацију, посебно код трудница и дојиља и мале деце школског узраста.
Хемијски састав и корисна својства персимона
Персимон је суптропска биљка из породице Ebenaceae. Најчешћа је у југозападној Азији. Такође се гаји у многим земљама, укључујући Јерменију, Грузију, Шпанију, Грчку и Турску. Плод је округао или благо издужен и наранџасте боје. Бобица има слатко-киселкаст укус. Персимон садржи многе корисне супстанце неопходне за људски организам. То укључује:
- бета-каротен;
- моносахариди;
- витамински комплекс (витамини Б, витамин Ц, А);
- танини;
- микро- и макроелементи (јод, гвожђе, калијум и магнезијум);
- органске киселине;
- вода (око 80%).
Овај састав одређује корисна својства персимона:
- Низак садржај калорија. 100 грама воћа садржи приближно 60 kcal. Ова ниска енергетска вредност чини га погодним за људе који пазе на своју тежину.
- Висока хранљива вредност. Садржи масти, протеине, угљене хидрате и моносахариде, који подстичу осећај ситости и стварају дуготрајан осећај ситости.
- Тонички ефекат. Производ помаже код физичке исцрпљености и побољшава перформансе.
- Антиоксидативно дејство. Витамин А и бета-каротен помажу у заштити организма од негативних ефеката слободних радикала, што помаже у спречавању старења и рака.
- Побољшање вида.
Корисна својства - Превенција хипертензије, позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем.
- Јачање имуног система. Пошто воће садржи велику количину витамина (посебно витамина Ц), оно јача имунитет. Ово је посебно важно током хладне сезоне, када се повећава ризик од прехладе и вирусних обољења.
- Побољшава функцију бубрега (због садржаја калијума).
- Позитиван ефекат на мишићно-скелетни систем.
- Превенција анемије. Фетус садржи велику количину гвожђа, елемента у траговима неопходног за нормалну хематопоезу.
- Побољшање метаболизма.
Улога персимона у превенцији кардиоваскуларних болести - Позитиван ефекат на функционисање мозга и нервног система.
- Танини имају адстрингентно дејство, што је веома важно у случају дијареје.
- Садржај јода побољшава функцију штитне жлезде. Ова супстанца такође има дезинфекциона и антисептичка својства.
- Диуретичко дејство. Персимон подстиче излучивање натријумових соли из организма. Међутим, недостатак калијума се не осећа јер надокнађује изгубљени калијум.
Узгајивачи су развили бројне сорте какија. Постоји преко 500 познатих врста широм света. Међу најпопуларнијим на домаћем тржишту су Королек и Бичје Сердце.
Краљић
Веома популарна сорта какија је Королек. Такође се назива и пудинг од црне јабуке и чоколаде. То је зато што када потпуно зри, постаје тамно и веома слатко. Већина плодова је величине средње јабуке, али понекад могу тежити и до 1 кг.
Свеже воће је богато калијумом, магнезијумом и витамином Ц, који помажу у спречавању кардиоваскуларних болести, као и дијететским влакнима и споро сварљивим угљеним хидратима, неопходним за губитак тежине. Каки се најбоље једу свеже. Такође се користе за прављење џема и разних десерта. Пржене семенке се мељу и користе за прављење замене за кафу.
Биково срце
Сорта парадајза „Какија“, позната и као „Биково срце“, веома је тражена. По изгледу је веома слична истоименој сорти парадајза. Бобице су јарко наранџасте боје и не тамне. Без семенки су, тешке до 0,5 кг и пречника приближно 8 цм.
По изгледу, овај каки подсећа на срце, јер његов плод није округао, већ донекле издужен. Садржи комплекс витамина и микроелемената неопходних за нормално функционисање организма: витамине Ц, А, витамине Б групе, гвожђе, магнезијум, калијум и друге. Висок садржај шећера чини овај производ контраиндикованим за дијабетичаре. Бобица расте искључиво у суптропским климатским условима. Месо какија се користи у салатама, пецивима и мусовима.
Можда ће вас занимати:Контраиндикације за конзумирање персимона и његова штета за људски организам
Упркос огромним користима воћа, постоје и контраиндикације за његово додавање у исхрану. Бобица може проузроковати значајну штету ако се конзумира под следећим условима или у детињству:
- Дијабетес. Пошто каки садрже значајну количину шећера, не препоручују се особама са дијабетесом. Наравно, у раним фазама овог стања, једење неколико комада воћа је и даље прихватљиво. Међутим, каки је строго контраиндикован за особе са инсулин-зависним дијабетесом.
- Индивидуална нетолеранција или склоност ка алергијским реакцијама.
Персимон је прилично алергени производ, тако да његова конзумација може изазвати симптоме нетолеранције. - Гојазност. Због високог садржаја шећера, ова бобица није баш корисна за оне који имају прекомерну тежину. Међутим, ово се односи само на прекомерну конзумацију. Једење једне бобице дневно може чак и подстаћи губитак тежине. Њен адстрингентни ефекат такође поремећава метаболизам, што може додатно довести до проблема са тежином.
- Проблеми са цревима, склоност ка затвору.
- Постоперативни период.
- Такође је забрањено давати бобицу малој деци млађој од 3 године. Танини које садржи могу изазвати затвор, јер негативно утичу на незрели гастроинтестинални тракт.
- Деца млађа од 10 година такође треба да конзумирају воће са опрезом - не више од 1 комада дневно.
Ако се појаве проблеми са цревима или алергијске реакције, треба га искључити из дечје исхране. - Редовна конзумација великих количина какија може бити штетна за организам. На пример, ако особа поједе око 2 кг воћа дневно, развија жутило коже. А ако особа претерује са бобицама током неколико година, густе куглице лоше сварених супстанци се накупљају у телу, што нарушава функцију желуца и негативно утиче на опште благостање.
Здравствене користи персимона за жене
Каки је здрава, чак и неопходна, храна за здравље жена. Садржи важне микронутријенте као што су магнезијум, калијум и гвожђе, чији недостатак негативно утиче на женски организам.
Током трудноће
Каки треба да буду укључени у исхрану трудница. Садрже калцијум, неопходан за формирање костију фетуса. Такође је кључно да будуће мајке уносе довољно магнезијума и гвожђа како би избегле анемију и друге нежељене ефекте. Недостатак гвожђа је пресудан за анемију, јер је овај елемент неопходан за стварање крви.
Каки садржи доста гвожђа. Стога, ако имате анемију, требало би да једете најмање 2-3 какија дневно. Постоје и неки недостаци. Пошто воће садржи шећер и танине, труднице могу имати проблема као што су прекомерна тежина и затвор. Због тога је важно да се не преједете током овог периода; један или два мала какија дневно су у реду.
Током дојења
Персимон је несумњиво користан за жене током лактације. Одмах након порођаја, имуни систем је често ослабљен, а ова бобица помаже у обезбеђивању витамина и минерала не само мајци већ и беби. Такође позитивно утиче на респираторни, дигестивни и кардиоваскуларни систем.
Ако дете нема осип или друге алергијске реакције, можете постепено повећавати количину (али не више од 1 комада дневно).
За здравље жена
Производ се често назива женском срећом. То је због чињенице да његова употреба:
- нормализује менструални циклус;
- смањује болне сензације током менструације;
- повећава шансе за зачеће детета;
- побољшати ток трудноће и порођаја.
Током менопаузе, жене постају посебно подложне разним болестима. Недостатак калијума често доводи до кардиоваскуларних проблема, значајно повећавајући ризик од срчаног и можданог удара. Стога, редовна конзумација бобичастог воћа може помоћи у надокнађивању овог недостатка. Штавише, диуретички ефекат воћа је веома користан у смањењу отока, који често погађа жене током овог тешког периода.
За губитак тежине
Каки се сматра дијеталном намирницом. Има веома низак садржај калорија — не више од 70 kcal на 100 g. Међутим, садржи протеине, масти, угљене хидрате и глукозу. Ови хранљиви састојци пружају дуготрајан осећај ситости.
За подмлађивање тела и коже
Антиоксиданти који се налазе у какију помажу у смањењу штетних ефеката слободних радикала, који настају као резултат многих фактора околине (лоша екологија, лоша исхрана, стрес). Као резултат тога, оштећене ћелије се обнављају, што подстиче опште подмлађивање организма. За максималну корист, препоручује се конзумирање 2-3 какија недељно.
хттпс://ввв.јутуб.цом/ватцх?в=тскКв6сЕ6б0
Бета-каротен је неопходан за одржавање младалачке и лепе коже. Штити од штетних ефеката слободних радикала и УВ зрака, спречава опекотине од сунца и спречава љуштење и сувоћу. Да бисте побољшали стање коже, једите барем један бета-каротен дневно.
Бобица се такође користи споља као маска или облог. Пулпа има способност да смањи упалу и залечи ране, а има и антибактеријска својства. Нанесите малу количину пулпе бобице на захваћено подручје.
У козметологији
Персимон се често користи у козметологији. Сматра се универзалним леком, погодним за све типове коже. Најчешће се користи у маскама, које имају следећа својства:
- тонизира кожу;
- спречити акне;
- затегнути поре;
- хидратизирати;
- неговати.
Употреба персимона за мушкарце
Мушкарци имају јача тела од жена. Али чак и они доживљавају ситуације када им имуни систем откаже. На пример, током периода физичке исцрпљености, након заразне болести или током тешког физичког напора. Управо у таквим тренуцима им је потребан подстицај витамина. А каки је овде веома користан. Каки такође има неопходан утицај на мушки репродуктивни систем. Његови главни ефекти су:
- промовише производњу сперме и побољшава њен квалитет;
- повећава број активних семенских ћелија;
- помаже у елиминацији простатитиса;
- повећава потенцију;
- смањује ризик од развоја болести гениталног тракта.
Поред позитивног дејства на репродуктивну функцију, бобица помаже код:
- Нервни систем. Производ стимулише имуни систем, освежава тело и помаже у суочавању са стресом и хроничним умором.
- Срца. Лековита својства бобице позитивно утичу на функцију срчаног мишића. Моносахариди хране срце и крвне судове, штите их од оштећења и нормализују крвни притисак.
- Ендокрини систем. Магнезијум и цинк стабилизују хормонски систем и повећавају производњу мушких полних хормона, што позитивно утиче на мушко здравље у целини.
Можда ће вас занимати:Можете ли јести персим ако имате дијабетес типа 2 и колико?
Дијабетес типа 2 је рана фаза болести. Пацијентима са овим стањем још увек нису потребне ињекције инсулина да би одржали нормалан ниво шећера у крви. Овим пацијентима је дозвољено да конзумирају сахарозу и фруктозу умерено. Стога је каки прихватљив за ово стање. Његове користи за дијабетес укључују:
- Јачање имуног система. Дијабетичари имају ослабљен организам, често су подложни инфекцијама, а њихове ране спорије зарастају.
Употреба производа помаже у борби против инфекције и подстиче регенерацију ткива. - Побољшање метаболизма.
- Побољшање вида.
- Јача крвне судове. Садржај калијума и витамина смањује ризик од развоја ангиопатије.
- Садржај магнезијума помаже у спречавању болести бубрега и спречава стварање камена.
- Побољшава функционисање кардиоваскуларног система.
- Уклања вишак течности.
- Благотворно делује на функционисање нервног система, подиже расположење, ублажава умор и нервозу.
Али морате поштовати нека правила:
- Једите не више од 2 мала воћа.
- Једите само зреле бобице.
- Не једите бобице увече или на празан стомак ујутру.
- Не препоручује се пити га са водом или млеком.
Употреба код болести јетре
Персимон има лековито дејство код разних болести јетре:
- Уклања отпад и токсине, подстичући детоксикацију у целом телу. Пошто је јетра природни филтер, она често пати од интоксикације због неконтролисане конзумације нездраве хране, лекова и алкохолних пића. Персимон има диуретичко и холеретичко дејство, а калијум и магнезијум подстичу елиминацију штетних материја.
- Повећава отпорност организма и јетре на заразне болести. Производ такође смањује упалу која се развија у јетри и жучној кеси услед инфекције.
- Олакшава метаболизам липида.
Груба влакна помажу јетри да разгради масти, што спречава гојазност у овом органу. - Обнавља орган. Јетра има способност самочишћења. Али да би то учинила, потребни су јој витамини и друге супстанце. На пример, воће садржи бета-каротен, који је препознат као ефикасно средство за чишћење органа.
- За нормално функционисање јетре и разградњу гликогена неопходне су сахароза и фруктоза, које се у персимону налазе у довољним количинама.
Корисно је конзумирати бобицу код хепатитиса, масне хепатозе и других патологија јетре и жучне кесе.
Можда ће вас занимати:Правила за јело какија и колико можете јести
Каки је несумњиво здрава храна. Међутим, садржи супстанце које, ако се конзумирају у прекомерним количинама, могу имати негативан утицај. На пример, танини могу изазвати затвор, док шећер може довести до гојазности и метаболичких проблема. Стога је важно знати колико какија треба јести како бисте избегли штету по свој организам. Нутриционисти препоручују следећи план:
- Одрасли без здравствених проблема могу конзумирати 4 комада дневно;
- дијабетичари (без инсулинске зависности) – не више од 2;
- труднице могу имати 1 или 2 фетуса;
- деца старија од 3 године – 1 воће.
https://www.youtube.com/watch?v=saEG4qCHlR4
Важно је мудро одабрати бобице. Да бисте то урадили, обратите пажњу на њихов изглед. Зрело воће има неколико карактеристика:
- богата наранџаста боја;
- он је мекан;
- на њему нема тамних мрља;
- Листови су му суви и смеђе боје.
Каки се најбоље једу свеже, али сушено, конзервисано или смрзнуто воће такође нуди велике здравствене користи.
- Свеже воће и сокови су најхрањивији, али се не могу дуго чувати. Већ после неколико дана губе хранљиву вредност, почињу да труле и постају непогодни за конзумацију. Зрело воће је најбоље чувати у фрижидеру.
Међутим, незреле бобице су оштећене излагањем хладноћи. Најбоље их је оставити на собној температури док потпуно не сазру. - Да би се сачувала његова корисна својства и продужио рок трајања, бобице се често суше или конзервирају. Сушене бобице имају већу калоријску вредност - око 270 kcal. Такође садрже више калијума. Стога су веома корисне за пацијенте који пате од високог крвног притиска. Добро је знати!Сушење је природни процес ферментације. Његова предност је спречавање дехидрације, а истовремено очување свих корисних хранљивих материја.
- Замрзавање такође има низ предности. Пре свега, чува сва корисна својства бобица. Уз правилно складиштење, погодне су за конзумацију до шест месеци. Замрзавање такође уклања опорост бобица, тако да се могу замрзнути незреле.
Каки се добро слажу са било којим воћем, поврћем, бобичастим воћем и другом храном. Често се додају воћним салатама, коктелима и смутијима. Такође побољшавају укус разних јела, додајући дашак слаткоће и сланог укуса. Једина препорука је да избегавате пијење млека или хладне воде док једете каки. Ова комбинација ће сигурно изазвати стомачне проблеме.
https://www.youtube.com/watch?v=KuQ3ojhaVUY
Често постављана питања
Персимон је здраво и хранљиво воће. Сазрева само у суптропским климатским условима. Плод садржи мноштво корисних супстанци које помажу организму да се носи са многим патологијама и спречавају анемију, болести јетре, прерано старење и кардиоваскуларне болести.