Замрзнута пита од црне рибизле

Ова замрзнута пита од црне рибизле се веома лако пече у рерни, а резултат је пахуљаст, ароматичан, нежан и укусан.

Овај рецепт захтева тесто за бисквит са мало ферментисаног печеног млека. Можете користити било који свеж ферментисани млечни производ - јогурт, павлаку, кефир или млаћеницу.

Овај рецепт се такође може користити за прављење пита са било којим бобицама – боровницама, јагодама, малинама или баштенским јагодама.
Време кувања је 50 минута. Рецепт са фотографијама и наведеним састојцима је довољан за 8 порција.

Састојци:

шећер – 230 г;
јаја – 4 ком.;
ферментисано печено млеко – 50 мл;
пшенично брашно – 160 г;
прашак за пециво – 8 г;
путер – 25 г;
смрзнуте рибизле – 230 г;
шећер у праху, чоколадне капи за декорацију.

Како направити питу од црне рибизле

Рибизле унапред извадите из замрзивача, оставите их на собној температури 2 сата, затим их ставите у цедиљку и исперите под хладном текућом водом. Оставите бобице у цедиљки да се оцеде.

Ставите фини бели шећер у чинију и умутите свежа јаја. Ако су јаја мала, користите 5.

Умутите јаја и шећер док смеса не постане лагана и пенаста. Јаја и шећер би требало да се утроструче по запремини.

Сипајте ферментисано печено млеко собне температуре у умућену смесу и лагано промешајте.

Просејте пшенично брашно помешано са прашком за пециво. Додајте брашно у посуду у малим порцијама и месите тесто.

Отопите путер, охладите га, сипајте га у тесто и промешајте. Можете заменити путер маслиновим уљем или било којим биљним уљем.

Сада додајте одмрзнуте рибизле у тесто. У међувремену, загрејте рерну на 180 степени Целзијуса.

Подмажите плех са рупом у средини путером и поспите брашном.
Сипајте тесто у калуп.

Ставите плех на средњи ниво претходно загрејане рерне и пеците 35-40 минута.

Готову питу извадимо из калупа и охладимо је на решетки.

Поспите шећером у праху кроз цедиљку.

Ставите чоколадне мрвице (глазуру) на још топао колач.

Послужите уз чај, кафу или млеко. Пријатно јело.