Пита од замрзнутих боровница печена у рерни

Сеоска кухиња

Замрзнуто бобичасто воће је одличан начин да се конзервира. Могу се користити у пецивима, разним компотима, филовима... А конзервирање малина, боровница, рибизли и других „малих“ бобица је згодно: нема потребе да се сецкају или на други начин обрађују. Али када дође време да извадите те залихе бобичастог воћа из замрзивача, почиње права гастрономска гозба! Замрзнуту питу од боровница можете испећи у рерни зачас. Одушевиће вас својим укусним укусом бобичастог воћа и меканом кором, а овај корак-по-корак рецепт са фотографијама ће вам помоћи да је испечете.

Састојци:

путер – 200 г;
кокошја јаја – 4 ком.;
шећер – 1 кашика;
брашно – 1 шоља;
прашак за пециво – 1 пуна кашичица;
смрзнуте боровнице – 1 шоља;
со – 1 прстохват

Такође ће вам требати мало путера и брашна за премазивање посуде за печење.

Како испећи питу од боровница

Пре него што направите тесто, припремите путер: извадите га из фрижидера и оставите га на топлом месту најмање пола сата. Ово ће омекшати путер и учинити га мекшим и савитљивијим — управо оно што вам је потребно за најукусније тесто. Пребаците омекшали путер у велику посуду (ону коју ћете користити за мешање теста), додајте шећер и мешајте виљушком или мутилицом док не постане глатко.

Немојте још увек мењати виљушку кашиком; требаће вам касније када будете додавали јаја. Зато, разбијте једно јаје у смесу са путером и виљушком га измешајте док не постане глатка смеса.

Додајте преостала јаја једно по једно и мешајте смесу виљушком док не постане глатка.

Посолите смесу и додајте брашно.

Одмах умешајте прашак за пециво у немешано брашно и додајте замрзнуто бобичасто воће. Немојте прво одмрзавати боровнице, јер ће омекшати и распасти се када се умешају.

Зато додајте замрзнуто бобичасто воће у тесто и одмах га кашиком умесите. Паметан трик који можете користити у овој фази је да додате бобичасто воће директно у гомилу брашна, истовремено их посипајући брашном док месите. Ово ће спречити да бобичасто воће потоне на дно пите током печења, већ ће осигурати да се равномерно распореди по тесту.

Подмажите плех са ободом комадићем путера, премажући и дно и ивице. Затим поспите плех са мало брашна, отресајући вишак.

подмажите плех путером и поспите брашном

Припремљено тесто са замрзнутим боровницама пребаците у посуду за печење и изгладите кашиком. Када се не пече, ово тесто је густо, али не и течно.

У рерни ће га топлота прво растопити (путер ће се потпуно отопити), а затим ће се стегнути. Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) и ставите плех са тестом у њу. Пеците питу пола сата. Ако је прелив златно-смеђе боје и попримио прелепу бронзану боју, пита је готова!

Сигурно ће вам се свидети ова пита од замрзнутих боровница! Укусна је и ароматична, а лако се прави од једноставних састојака. Пријатно!