Укусан фил за пите од кромпира и лука

Сеоска кухиња

Кромпир је идеалан избор за фил за питу. Лако га је пронаћи и прилично је јефтин. Овај буџетски фил за питу од кромпира је популаран избор за многе. Да би било још укусније, додајте мало прженог лука. Фил за пите од кромпира и лука је укусан и ароматичан.

Можете користити било коју сорту кромпира за фил, али обавезно га кувајте док не омекша. Кромпир можете кувати у кори или ољуштен. Ради лакшег сналажења, предлажемо да га прво ољуштите, а затим скувате.

Састојци:

кромпир – 500 грама;
црни лук (велики) – 1 ком.;
со – 0,5 кашичице;
биљно уље – 30-40 грама.

Како направити фил за питу од кромпира

Оперите ољуштени кромпир и ставите га у шерпу. Прелијте хладном водом и ставите на шпорет на јаку ватру. Чим вода почне да кључа, додајте со и смањите ватру на тихо лагано кључање. Поклопите и кувајте док не омекша. Готовину кромпира можете лако проверити тако што ћете га избости ножем или виљушком.

Док се кромпир кува, ољуштите лук, затим га исперите и исеците на мале коцкице.

Пржите лук у биљном уљу док не порумени и не пропржи.

Пажљиво оцедите воду из кромпира.

Изгњечите гњечилицом за кромпир док не постане глатко.

Помешајте пире кромпир са прженим луком. Сипајте уље и лук у пире кромпир. Уље ће учинити кромпир мекшим и нежнијим. Пробајте фил, додајући мало соли и млевеног црног бибера по жељи.

Готов фил мало охладите и можете га користити за пуњење.

Пите су укусне. Фил од кромпира и лука је такође погодан за посне оброке, што је за неке посебно важно.