Како направити мармеладу од бундеве код куће

Сеоска кухиња

Овај једноставан рецепт корак по корак ће вам показати како да направите укусне и здраве домаће слаткише. Мармеладу од бундеве је лако направити код куће. Било која врста бундеве ће функционисати, али што је поврће шареније, то ће мармелада бити лепша.

Бундева нема јак укус, па ће вам требати нешто кисело - лимун, лимета или чак грејпфрут. Не препоручујемо додавање лимунске киселине; боље је користити природне састојке.

Да бисте направили дијеталну верзију овог јела, замените шећер било којим заслађивачем – добићете нискокалорични десерт.

Време кувања: 60 минута. Наведени састојци су довољни за 6 порција.

Састојци:

сирова бундева – 650 г;
гранулирани шећер – 300 г;
лимун – 1/2 ком.;
вода.

Како направити мармеладу од бундеве

Ољуштите наранџасту бундеву. Кашиком издубите семе и меко месо. Ситно исецкајте чврсто месо - изрендајте га на крупном рендету или исеците на мале коцкице.

Ставите исецкану бундеву у шерпу и сипајте мало вруће воде на дно. Користите врло мало воде — не више од 50 мл — да бисте спречили да поврће загори током почетног процеса кувања, пре него што почне да пушта сок.

Ставите шерпу на шпорет, покријте поклопцем и крчкајте на лаганој ватри 30 минута. Желите да бундева потпуно омекша, тако да ће време кувања варирати у зависности од сорте.

Затим, процедите кувану бундеву кроз цедиљку да бисте уклонили залутале семенке и кору. Ако сте сигурни да нема страних честица, измиксајте поврће у блендеру.

Затим, додајте кристални шећер у пире од бундеве, исцедите сок од пола лимуна и промешајте.

Вратите шерпу на шпорет и кувајте пире на лаганој ватри док се не згусне — смеса ће се лако одвајати од ивица шерпе када се меша. То ће трајати отприлике 30-40 минута.

Кувани пире пребацујемо у суве стерилисане тегле или га стављамо на плех обложен папиром за печење у слоју од око 2 центиметра.

Оставите мармеладу да одстоји на собној температури око један дан, или дуже по жељи. Затим исеците на порције и поспите ситнозрнастим шећером или шећером у праху, по жељи.

Пријатно.