Кисели лук за ражњић – за најсочније месо

Сеоска кухиња

Шашлик увек прате укусна предјела од поврћа. Месо и свеже поврће са роштиља на ватри су увек укусни и заситни. Могли бисте једноставно исећи свеж парадајз и краставце, али то би изгледало досадно. Хајде да идемо корак даље и припремимо јединствено предјело које иде уз месо. Црни лук је савршен за ово – љут је и пикантан. Шта може бити укусније уз ражњић?

Дакле, хајде да направимо кисели лук за најсочније месо. Овај корак-по-корак рецепт са фотографијама ће се допасти многима и постаће стални спас. Кисели лук ће се посебно допасти мушкарцима који воле зачињене предјела.

Састојци:

велики лук – 2 ком.;
бели лук – 1-2 чена;
со – 2-3 прстохвата;
гранулирани шећер – 1 прстохват;
млевени црни бибер – по укусу;
биљно уље – 30-40 грама;
стони сирћет – 1,5 кашике;
вода – 1,5 кашике;
копар – 3-4 гранчице.

Како припремити кисели лук за шашлик

Ољуштите лук и исперите га хладном водом. Исеците га на пола прстена, пожељно танке — ово ће помоћи да се лук брже маринира.

Ставите лук у посуду, додајте шећер и со. Промешајте неколико пута.

Пржите бели лук у биљном уљу док не замирише. Најбоље је исецкати бели лук како би се лакше извадио из уља. Пржите док благо не порумени. Извадите пржени бели лук из уља; баците га.

Прелијте лук уљем, затим додајте воду и сирће. Поново промешајте лук.

Ситно исецкајте копар и додајте га црном луку, зачините бибером по укусу. Оставите црни лук да се маринира 30-40 минута на хладном месту. Ово ће вам дати довољно времена да испечете укусан ражњић.

Готово предјело је спремно за сервирање. Лук је мариниран, благо киселкаст од сирћета, сочан и укусан. Пријатно!