Маринирани шампињони за 20 минута

Сеоска кухиња

Маринирани шампињони су неопходни за многе празничне салате и не само за јела. Такође су невероватно укусни као самостално, комплетно предјело. Али шта ако вам баш требају киселе печурке, немате их у остави, а немате времена нити могућности да трчите до продавнице? Шампињоне можете брзо и укусно маринирати код куће за само 20 минута.

Овај рецепт је прави спас. Узгред, ове печурке се могу чувати у херметички затвореној тегли у фрижидеру до две недеље.

Састојци:

свежи шампињони – 500 г;
црни лук – 1 ком.;
бели лук – 2 чена;
биљно уље – 90 г;
со – 1 кашичица;
шећер – 1 кашика;
стони сирћет – 50 мл;
алева паприка и црни бибер - по 5 зрна сваког;
млевени коријандер – ½ кашичице;
ловоров лист – 3 ком.

Како кувати мариниране шампињоне

Узмимо разне шампињоне - беле и смеђе.

Перемо печурке.

Ако су велике, једноставно их исеците на пола.

Пржите сецкане печурке у тигању пет минута на средњој ватри.

У међувремену, припремите лук и бели лук. Ољуштите лук и исеците га на танке полупрстенове, а бели лук исецкајте.

Сада, у посебној посуди помешајте састојке за нашу маринаду: сирће, кухињску со, шећер и зачине. Количину зачина можете прилагодити свом укусу.

После пет минута, додајте сецкани лук и бели лук печуркама. Затим одмах прелијте ароматичном маринадом.

додајте лук, бели лук и маринаду печуркама

Поклопите тигањ и крчкајте све у маринади 10 минута. Скините поклопац неколико пута и промешајте печурке како бисте били сигурни да су мариниране са свих страна.

После десет минута, склоните печурке са ватре и пребаците их у дубоку посуду заједно са маринадом. Оставите их тамо док се потпуно не охладе. Мариниране печурке су спремне за употребу или јело.