Гајење и употреба блитве

На парцелама углавном живе летњи становници узгајати обичну цвеклу, чије се коренасто поврће користи као храна. Али ништа мање занимљива и корисна није ни блитва — лисната сорта ове културе која је такође веома декоративна. Блитва је незахтевна, расте у било ком региону и, због кратке вегетације, може се гајити два пута по сезони.

Опис и сорте усева

Биљка припада потпородици Chenopodiaceae и двогодишња је биљка. Слична је по изгледу спанаћу или рабарбари, расте до 25-45 цм. Гаји се као једногодишња култура, берећи сочне петељке и велике, мехурасте листове. У првој години, блитва формира розету; у другој сезони производи дугачку цветну стабљику са главицама семена. Боја петељки зависи од сорте:

• зелена;
• бела;
• жућкасто;
• наранџасто-црвена;
• љубичаста.

Листна репа се сматра усевом отпорним на хладноћу, биљке могу издржати мразеве до минус 3 степена.

У тим подручјима се гаји неколико сорти блитве:

• стабљика - једу се петељке (као шпаргле);
• лиснато (влашац-блитва);
• средњи тип - листови и петељке су погодни за храну.

Можда ће вас занимати:

Која је разлика између шећерне репе и сточне репе?
Људи који имају омиљени хоби – узгој поврћа – вероватно су се више пута сусретали са питањима у вези са…Прочитајте више…

Популарне сорте:

• Невеста - сечење зеленила после 50-55 дана, таласасти листови, густи бели Чеси;
• Светла светла - вишебојне стабљике жуте и богате бордо боје;
• Лепота – црвене петељке; Сакупљање из једне розете – 0,9-1 кг;
• Скарлетна – производи велике зелено-љубичасте листове, петељке су јарко ружичасте;
• Лукулус - жућкасто-зелени листови, бело-зелене стабљике.

Сорте се бирају на основу времена сазревања како би се осигурало стално снабдевање свежим зеленилом.

Карактеристике пољопривредне технологије

Блитва се може гајити у било ком земљишту, али богата жетва листова и петељки добија се само у добро осветљеним подручјима са плодним, растреситим земљиштем. Може се гајити из садница или сејати директно у баштенске гредице (као обична цвекла).

Избор места и време сетве

Блитва преферира растресита земљишта са неутралном pH вредношћу. Глиновита земљишта стварају приметно мање розете, а листови губе своју живописну боју.

Препоручљиво је ротирати леју блитве сваке сезоне, враћајући поврће на првобитно место не раније од сваке 3-4 године. Блитва се сади после кромпира, краставаца, шаргарепе и црног лука. Не препоручује се сејати је после њених „рођака“ - цвекле и спанаћа.

Пре сетве, семе се намаче и третира стимулансима раста. Време сетве се одређује на основу локалне климе, али земљиште мора бити загрејано на 6ºC. На северозападу, у Сибиру и на Уралу се саде саднице; у централним и јужним регионима се сеју у подигнуте гредице.

Сетва семена

Приликом сетве, важно је узети у обзир сортне карактеристике усева. Блитва слабо расте у густим засадима и подложнија је болестима. Стога је приликом сетве неопходно одржавати следећа растојања између садница:

• за лиснате сорте – до 25 цм;
• за стабљикасте биљке – не мање од 40 цм.

Сејте на дубину од 2 цм, остављајући 40-50 цм између редова. Овај начин садње производи развијене розете, сочне стабљике и листове. Саднице се појављују за 12-16 дана, у зависности од времена и квалитета семена.

У јужним регионима са благим зимама, блитва се сеје у јесен (крајем октобра) ради производње пролећног лишћа. Ове биљке ће почети да формирају розете већ у марту.

Брига о блитви

Брига о засадима блитве је иста као и за обичне саднице цвекле:

• искоренити коров;
• олабавите простор између редова;
• заливен;
• ако је потребно, хранити.

Можда ће вас занимати:

Садња цвекле семеном у отвореном тлу
Цвекла је биљка са меснатим кореном и сочном розетом. Нутриционисти сматрају цвеклу једном од нај…Прочитајте више…

Биљка не подноси ни вишак влаге ни сушу, па је редовно заливање неопходно. Током врућих лета заливајте до 2-3 пута недељно, а обавезно растресите земљу након заливања.

Ђубрива се примењују пре сетве, затим се блитва храни након кошења зеленила. Употреба:

• раствор урее;
• дивљак разблажен у води (1:10), птичји измет (1:20);
• коприва и гавез инфузирани у води.

Цветне стабљике које се појављују се уклањају, листови се редовно одсецају.

Пепелница, која се јавља при високој влажности ваздуха, је опасна болест. При првим знацима болести, смањите заливање и уклоните погођене биљке. Расхладите земљу, посипајте је пепелом и примените калијумова и фосфорна ђубрива. Да бисте одбили цвеклове ваши, посипајте земљу пепелом, дуванском прашином или инфузијом црног лука. За сузбијање пужева, између редова расипајте пепео и суперфосфат.

Берба се врши како розете листова и петељке расту. Тачка раста се оставља нетакнута; зеленило се ломи или сече ножем. Многе сорте блитве настављају да расту изнад земље током целе вегетације. Стога се берба обавља до јесени, секући се не више од ¼ зеленила одједном. Биљка се брзо опоравља и пушта нове листове.

Вредност лиснате репе и њена употреба

Листови блитве садрже велику количину витамина (Б, Б2, Ц, ПП), гвожђа, калцијума и калијума. Препоручују се особама које пате од дијабетеса, анемије и високог крвног притиска. Редовна конзумација сочних листова блитве помаже у јачању имунитета и подстиче губитак тежине (то је нискокалорична храна).

У Европи и Америци, блитва је неопходан састојак у разним салатама, супама и прилозима. Листови и стабљике се користе у разним јелима. Зеленило има пријатан, освежавајући укус, са суптилном љутом горчином или киселошћу (у зависности од сорте). Млади листови и стабљике су погодни за јело свежи, док старији листови и стабљике захтевају кување (кување, додавање у супе или динстање).

Домаћице замрзавају и конзервирају блитву. Листови се често користе у ботвињи (гулашу од блитве), боршћу, шчи (чорби од купуса), свежим салатама и сармама. Стабљике се користе за прављење филова за пите, коктела, прилога за јела од меса и предјела.

Блитва, лисната цвекла, је биљка коју је лако узгајати, а коју могу узгајати чак и почетници у баштованству. Ово поврће не само да додаје разноликост вашем јеловнику, већ и додаје леп изглед вашој башти.