Карактеристике и опис сорти црвене паприке

Искусни и активни баштовани увек проналазе простор за узгој нечег новог и необичног. То укључује и црвене паприке, које се одликују не само обликом плода и условима узгоја, већ и препознатљивим, оштрим укусом, што одређује њихову потенцијалну употребу.

Опис и карактеристике

Црвене паприке су биљка пасмине, што значи да им је потребан јак коренов систем, довољно растресито земљиште и благовремено заливање. Биљка успева у топлоти, тако да оптимална температура за успешан раст треба да буде између 18 и 25 степени Целзијуса. Такође је важно одржавати одговарајућу влажност плодног земљишта и редовно ђубрити корење. Ова сорта паприке је најпогоднија за узгој у саксијама на прозорским даскама станова и балконима због свог кратког, компактног облика раста.

Назив „паприка“ описује облик зрелог плода, који се одликује меснатим, меким зидовима и недостатком хрскавости. Читава категорија црвених паприка се традиционално дели на групе на основу њихове љутине, облика и потенцијалне употребе за убрани усев.

Корист

Здравствене користи паприке првенствено произилазе из корисних витамина и микроелемената које садржи. То се пре свега односи на протеине и здраве шећере, као и на висок ниво витамина Ц, П и Б, као и на каротен, етерична уља и флавоноиде. Пулпа је такође богата корисним минералима као што су гвожђе, цинк, фосфор, калцијум, калијум и бакар.

Важно је напоменути да су неке врсте љутих црвених паприка толико љуте да чак и додиривање може изазвати озбиљну иритацију. Када користите ове паприке у кувању, на пример, у чорбама или прженим јелима, носите гумене рукавице. Поред свежих паприка, могу се сушити, замрзавати, конзервирати или користити као састојак зачињених зачина за будућа укусна јела. Изузетна љутина паприка је последица присуства капсаицина, који такође јача имуни систем организма против разних вирусних и заразних болести.

Паприка се не препоручује особама са болестима бубрега, желуца или дванаестопалачног црева. Такође је контраиндикована за особе са хепатитисом, хемороидима, панкреатитисом и хиперацидним гастритисом.

Сорте љутих црвених папричица

Приликом избора одговарајућих сорти љутих папричица, важно је узети у обзир оптималне услове за узгој, као и да ли их је потребно гајити у пластенику или на отвореном. Један од кључних аспеката узгоја љутих папричица јесте њихово гајење даље од других усева пасуља, јер неуспешно опрашивање може довести до горчине у плодовима других биљака. Ово посебно важи за слатке паприке и разне сорте парадајза.

Медуза

Ова сорта се сматра биљком раног сазревања, јер плодови сазревају већ 72 дана након ницања првих садница. Кључна предност ове сорте је мала висина и компактност самих биљака, које избијају највише 30-32 цм и имају пречник од приближно 20-22 цм. Ово омогућава да се свака појединачна биљка гаји у обичним саксијама на прозорским даскама. Приликом гајења на овај начин, важно је обезбедити адекватно осветљење у просторији, а посебно биљкама паприке.

Ова сорта се одликује високим приносима, јер свака појединачна биљка може да произведе најмање 30-45 љутих махуна. Паприке су дугачке и витке, достижу дужину до 5,5 цм, док им је пречник само 1-1,5 цм. Током периода зрења, паприке пролазе кроз неколико промена боје: у почетку зелене, постају жуте и наранџасте, а затим, у пуној биолошкој зрелости, добијају богату црвену боју.

Један од неопходних услова за узгој ове сорте је редовна, али умерена влажност земљишта, као и одржавање оптималне влажности ваздуха. Стога, грмље не треба заливати само топлом водом код корена, већ и прскати распршивачем.

Огоњок

Популарност сорте међу искусним баштованима произилази из њене могућности гајења и на отвореном и у малим саксијама на прозорским даскама. Кључна карактеристика ове паприке је дуготрајно плодоношење и средње рано зрење. Сорта је укрштање кајенске и чилеанске паприке. То даје плоду препознатљиву љутину. Техничка зрелост наступа у року од 120 дана од никнућа првих садница. Биолошка зрелост наступа након још 20 дана. У првом случају, плодови се одликују богатом зеленом бојом која постепено прелази у јарко црвену.

Узгајани плодови су лагани, тежине око 40 грама, издужени су са благом кривом. Месо има препознатљиву арому бибера са прилично оштрим укусом. Када се гаје, жбунови су отпорни на потенцијалну бактеријску палеж. Пошто је ова сорта изузетно топлољубива, препоручује се гајење у заштићеним условима пластеника. Једини изузетак је отворено тло у јужним регионима са претежно топлом климом.

Индијско лето

Име сорте потиче од чињенице да јарко црвени, љути плодови потпуно сазревају у септембру. Сезона раста траје приближно 100 дана, а препоручује се гајење паприка у заштићеним условима пластеника. У топлој клими типичној за јужне регионе, биљке се могу гајити и на отвореном. Међутим, изузетно су осетљиве на изненадне хладне таласе.

Сами грмови су компактни, достижу висину не већу од 40 цм, а стабљике су прекривене бројним малим, тамнозеленим листовима. Карактеристична карактеристика ове сорте је да се плодови формирају појединачно или у паровима у пазуху листова. Плодови су такође мали, тежине не више од 25 г, па у зрелости баштовани добијају мале, украсне грмове обилно прекривене јарко црвеним бобицама.

Принос сорте се сматра прилично високим, са једним грмом који даје приближно 0,9–1,2 кг. Значајна предност ове сорте је њена толеранција на сенку и отпорност на разне вирусне болести.

Аџика

Ова сорта љуте паприке се може похвалити одличним укусом и погодна је за узгој на отвореном. Средње је рана сорта и широко се користи у модерној кухињи. Жбуње расте прилично високо, али робусним стабљикама није потребна додатна подршка.

Просечна тежина плода је приближно 90 г. У зрелом стању, издужене, конусне паприке имају тамноцрвену кору и љуто месо са оштрим укусом. Убране паприке се обично користе као љути зачин за супе, сосове и јела од меса, као и за конзервирање.

Паприке најбоље успевају у иловастом, растреситом земљишту које омогућава добру оксигенацију. Само семе треба прво третирати светло ружичастим раствором калијум перманганата 20-25 минута, затим испрати под чистом текућом водом и тек онда посадити. Прву пресађивање треба обавити тек након што се формирају 2-3 пуноправна листа. Биљке треба размакнути 30-35 цм.

Мађарска жута

Ова рано сазревајућа сорта може се похвалити блажим укусом, који карактерише и сочност и благо слатко-киселкаст укус. Жбуње нарасте до само 25 цм у висину. Због тога су погодне за гајење не само на отвореном простору или у заштићеним пластеницима, већ и у малим саксијама постављеним на прозорским даскама.

Плод је конусног облика и опуштен. Паприке добијају жуту боју у фази техничке зрелости, али када потпуно сазру, постају јарко црвене. Просечна тежина плода је приближно 55–60 г. Кора има сјајан сјај. Паприке се обично користе као љути зачин за јела и конзервиране производе за зиму.

За свекрву

Ова сорта паприке се сматра биљком која рано сазрева. Њени плодови се одликују јаком аромом и прилично пикантним, оштрим укусом, као и живом црвеном бојом и конусним обликом. Важне предности ове сорте укључују и висок принос гајених биљака и широку употребу плодова у савременој кухињи.

Паприке су погодне за гајење на отвореном. Жбуње обично достиже висину не већу од 60 цм. Биљкама није потребно притискање или везивање за додатне потпоре. Пуна сезона раста траје отприлике 110–120 дана од тренутка када се појаве први саднице. Саме паприке су дугачке приближно 10–12 цм.

За успешно узгој, најбоље је одабрати иловасто, прозрачно земљиште и температуру ваздуха између 20 и 25 степени Целзијуса. Прво пресађивање одраслих садница је дозвољено тек након што се на стабљикама појаве 2 до 3 пунолетна листа. Као и већина других усева пасуља, ова сорта захтева редовну влажност земљишта и неколико обавезних ђубрења минералним или органским ђубривима. Паприке се могу садити на отвореном тек након што прође ризик од пролећних ноћних мразева.

Гајени плодови равномерно сазревају, а њихова отпорност на могућа механичка оштећења омогућава узгој сорте за даљу продају, а не само за личну употребу.

Корал

Главна одлика ове сорте је њен препознатљив, опор укус и висок принос сваког засађеног грма. Ова сорта средње сезоне често се користи као декоративни додатак удобној кућној кухињи. Може се гајити и у пластеницима и на отвореном.

Жбуње расте до висине од 40-60 цм. Сами плодови су округли, пречника до 2-3 цм. Укус остаје константно оштар, чак и љут. У биолошкој зрелости, паприке добијају богату црвену боју. Приликом садње жбуња у обично земљиште, одржавајте растојање од најмање 40-50 цм између рупа, односно не више од 5-6 биљака по квадратном метру парцеле.

Ватрени букет

Ова рано зрела сорта даје плодове са изразито оштрим и сланим укусом. Због свог укуса се широко користи у модерној кухињи. То је једна од ретких љутих папричица чији грмови расту до 100–120 цм и сматра се неодређеном сортом.

Сами плодови су издужени и конусног облика, просечне тежине око 19–20 г. Како сазревају, богата тамнозелена боја се мења у јарко црвену. Убрани плодови се обично користе за прављење зачина или као састојак у конзервирању за зиму.

Супер чили

Популарност овог хибрида међу искусним баштованима произилази из његове способности да производи велике, веома укусне паприке. Штавише, може се похвалити високим приносима и сматра се рано сазревајућом пасуљом.

Жбуње расте до 40-60 цм, а плодови могу достићи дужину до 6-7 цм и просечну тежину од око 15-25 г. Плод потпуно сазрева за око 65-70 дана од тренутка пресађивања садница на стално место. Боја кожице зрелих плодова карактерише се као трешњастоцрвена, а током фазе техничког зрења мења се из зелене у наранџасту. Једино правило за узгој овог хибрида је избегавање узгоја поред других сорти паприке, посебно слатке, јер неуспешно опрашивање може довести до измењеног укуса добијених паприка.

Халапењо

Ова сорта је најпопуларнија међу искусним баштованима због свог умерено оштрог укуса и могућности гајења за продају. Жбуње нарасте до 1 м висине и познато је по обилном плодоношењу, али биљка једноставно опада већину цветова.

Гајене паприке су дугачке приближно 7–8 цм и пречника до 2,5–3 цм. Свака паприка тежи приближно 50 г. Паприке остају тамнозелене у фази техничке зрелости, али постају тамноцрвене када потпуно сазру. Пошто паприке имају средње љут укус, често се користе у салатама и топлим јелима. Сочност дебелог меса је јединствена за љуте сорте паприка.

Змајев језик

Главна карактеристика ове сорте је веома јак, опор укус самог плода. Ови плодови се најчешће користе за производњу паприке. Препоручује се узгој у затвореним, заштићеним пластеницима.

Ова сорта се класификује као сорта средње сезоне. Сами плодови у биолошкој зрелости имају облик дуге, танке, јарко црвене махуне. Плодови су дугачки приближно 10–12 цм и нарасту до 8–10 мм у пречнику. Просечна тежина паприке је 14–18 г.

Захваљујући високом приносу сорте, можете добити приближно 90-100 плодова пуне величине. Поред тога што се користи за прављење паприке, ова сорта се успешно користи у сосовима, разним пастама, као и у конзервирању и кисељењу.

Правила за узгој црвене паприке

Главна разлика између сорти љутих паприка је у томе што се могу гајити не само у пластеницима већ и у саксијама на прозорским даскама. Међутим, кључно је осигурати да се биљке држе на добро осветљеним местима, али ван домашаја деце и кућних љубимаца. Ове сорте су толерантне према условима земљишта, а многе подносе и осенчена подручја, али захтевају редовно и умерено заливање.

Оптимално земљиште за узгој паприка је мешавина хумуса, тресета, баштенске или лисне плесни и песка у односу 1:2:1:2. Пре пуне употребе, земљиште треба темељно дезинфиковати обичном кључалом водом или кључалом јарко ружичастом раствором калијум перманганата. Прво, на дно посуде додајте дренажни материјал, напуните је до једне трећине, а затим припремљену и третирану земљу. Доњи слој ће апсорбовати вишак влаге, ефикасно спречавајући нежељено преплављивање и оштећење кореновог система садница.

Следећи су обавезни захтеви за негу биљака:

• редовно заливање топлом, стационираном водом на температури од најмање 26–30 степени након што горњи слој почне да се суши;
• ђубрење земљишта минералним или органским ђубривима, посебно током цветања грмља и формирања будућих воћних јајника.

Семе се може сејати на дубину не већу од 1–1,5 цм. Посуде са земљом и садницама треба чувати у светлим просторијама са температуром од приближно 25–27°C. Сорте љутих паприка су изузетно осетљиве на брање и пресађивање, па је, ако је могуће, најбоље семе сејати директно у одвојене мале посуде, обично посебне тресетне саксије.

Рецензије

Андреј Иванович, 39 година

Једна од најопаснијих грешака у бризи о жбуњу љуте паприке је прекомерно заливање земљишта хладном водом, јер то може изазвати труљење корена, што доводи до губитка очекиваног усева. Оптималан распоред заливања је два пута недељно, али ако се паприке гаје на прозорској дасци са системом грејања испод, распоред заливања треба повећати на једном у два дана, јер се земљиште у тим условима брже суши.

Владислав Анатољевич, 54 године

Захваљујући свом препознатљивом укусу, паприке остају отпорне на већину болести. Ово се посебно односи на гриње и лисне уши, које могу да улете на балкон споља или да „живе“ у другим оближњим биљкама. Паприке делују као ефикасно средство за одвраћање. Да бисте спречили заразу грињама, избегавајте прекомерно сув ваздух у затвореном простору и дуге периоде без заливања. Бољи третман је прскање раствором соде бикарбоне (250 г на 7-8 литара воде) помоћу распршивача. Препоручује се да се овај третман понови два пута, са недељу дана паузе између сваког.