Преглед најбољих сорти љутих папричица

Љуте папричице су диван кулинарски зачин у кухињама многих култура. Мали грмови посути њима чине занимљив декоративни елемент.

Биљка није ограничена на једну сорту; постоји неколико врста са укусима различитог степена љутине.

Људи су први пут користили ову културу пре 6.000 година на територији данашње Боливије. Колумбо је донео љуте папричице у Европу. Њихови плодови су обично сферног или издуженог облика, у зависности од сорте. Имају зачињену арому. Љутост поврћа потиче од његових семенки и шкрга. У наставку ћемо размотрити најпопуларније сорте љутих папричица међу баштованима.

Ране сорте

Аџика

Паприка са високим жбуњем до 1,5 метара и великим плодовима тежине око 90 грама. Масивне, раширене биљке захтевају подвезивање. Месо плодова је меснато, црвено, слично паприкама. Махуне су конусног облика, пријатно мирисне и прилично љуте.

Ватрени букет

Једна од најпродуктивнијих љутих папричица. Обилно рађа и у пластеницима и на отвореном тлу. Жбн има јаку круну, достиже висину од 0,5 м. Махуна је дугачка приближно 12 цм. Сваки плод тежи 25 грама. Месото има пријатну арому и веома је љуто.

Чудо Московске области

Плодови ове сорте нису јако горки, сличних су укуса паприкама. Имају пријатну арому. Месо је дебљине приближно 2 мм. Жбунови су високи, средње раширени, а лишће густо. Обично производе бројне махуне дужине до 25 цм. Ова сорта се одликује високим приносом: 3,9 кг/м².

Средње оцене

Астрахан 147

Велика је потражња на тржишту. Његова флексибилност и отпорност чине га идеалним за узгој на отвореном тлу. Најбоље успева на југу Русије, али баштовани у централној Русији такође често беру квалитетан жетву. Плодови сазревају за 122 дана, средње су величине и имају љут укус.

Овнов рог

Полуљута паприка. Добра је за конзервирање. Често се комерцијално гаји у великим пластеницима. На отвореном тлу, ова сорта доноси плодове за 140-150 дана. Биљка је компактна и ниска, са плодовима средње величине.

Кајенски битер

Светски позната и веома честа сорта. Широко се користи у кувању као зачин. Када људи говоре о чили папричицама, обично мисле на кајенски бибер. Интензивно је љут и има пикантни мирис. Плодови су велики, дуги и рано сазревају - после 112 дана.

Касне сорте

Везир

Плодови ове паприке се формирају дуго, 150 дана. Међутим, ова сорта добро рађа и сматра се високородном. Паприке имају облик турбана, што је изузетно ретко. Ова сорта се може гајити у нормалним условима и отпорна је на већину болести. Месо је умерено љуто. Жбуње захтева решетку за потпору. Паприке су погодне за кисељење и представљају леп украс за сто.

Маргелански

Добро се прилагођава умереној клими. Расте као полустандардни, не баш раширени грм, достижући висину од 60 цм. Зрели плодови су црвени, дуги 14 цм и тешки 10 грама. Одликују се дугим, конусним обликом и оштрим месом. Ово је продуктивна сорта отпорна на болести.

Табаско

Висока биљка, жбуње достиже 1,5 метара. Отпорна на уобичајене болести. Бурно плоди, стварајући бројне паприке на свакој биљци. Плодови су мали: дужине 5 цм и пречника 6 мм. Боја се мења у зависности од фазе зрења. У почетку зелена, постаје жута, а на крају јарко црвена. Паприка није превише љута. Има зачињену, димљену арому. Ова сорта се користи за прављење добро познатог Табаско соса.

Како правилно узгајати?

Компактне сорте љуте паприке могу се успешно гајити код куће.

Баштенске гредице су такође погодне за ово поврће, баш као и за слатке сорте. Први корак је припрема садница. То треба урадити у фебруару. Семе за саднице се сеје до средине марта.

Садни материјал се обично претходно третира хранљивим раствором, тако да не захтева намакање или дезинфекцију. Међутим, ако семе није купљено у продавници, ови поступци су неопходни.

Приликом припреме садница, имајте на уму да су све пасуљске биљке веома осетљиве на пресађивање. Стога је најбоље да ставите 2 или 3 семена у појединачне саксије. Чим се појаве изданци, уклоните све нездраве саднице.

Младе биљке се пресађују у отворену гредицу или пластеник најмање два месеца након клијања. Овај поступак се спроводи према упутствима произвођача, обично 25 x 25 цм. Приликом садње младих садница у отворено тло, оне се преко ноћи прекривају пластичном фолијом.

Нега црвене паприке се врши на следећи начин:

1. Редовно заливајте топлом водом. Избегавајте прекомерно или недовољно заливање. Кап по кап је најбоље.
2. Једном или два пута месечно, храните се било којим универзалним саставом.

Берба љуте паприке зависи од сорте, али се обично не завршава пре краја јула.

Плодови се одсецају са грмља како биљка не би била оштећена.

Црвене паприке су двогодишње биљке, тако да их није потребно чупати након бербе. Биљке се пажљиво орезују, ископају и чувају за зиму на хладном месту, као што је подрум. Крајем зиме или рано у пролеће узгајају се саднице које ће бити засађене на своје главно место у мају.

Рецензије

Шта кажу баштовани? Које сорте љутих паприка преферирају? Хајде да погледамо један од баштенских форума:

„Велики сам љубитељ љутих папричица. Тако су укусне! Подједнако добре као и слатке. Први пут сам их боље упознала 2015. године, а пре тога сам садила све што сам могла да нађем. Углавном сам гајила астраханске паприке, популарну сорту у тегли која се добро слаже са краставцима. Пријатељ ме је недавно научио како да направим зачин од љутих папричица. До краја сезоне сам сакупила све што је израсло и конзервирала. Све су веома брзо поједене.“

У 2015. години сам већ имао око 30 биљака следећих сорти: Чудо Московске области, Слонова сурла и Чудо Московске области. Ове су од куповних сорти. Од њих сам направио два зачина, маринаде и киселе краставчиће. Сада тражим нове сорте, по могућству благо или полуљуте; имају пријатан укус. Управо сам наручио 14 паприка преко интернета и јако им се радујем. Такође тражим Црвеног дебелог човека, Свекрве језик, Овнуј рог и Двоструко изобиље.

„Љуте папричице су занимљива ствар и од њих можете направити толико занимљивих ствари. Мислим да су у неким аспектима чак и боље од слатких папричица. Лако се узгајају и користе.“ (Марија)

„Тражила сам популарне сорте чилија у продавницама у Санкт Петербургу, али нажалост, нисам нашла ниједну. Нашла сам само Соколов кљун и Кинески змај, једну са дугим бобицама, другу са кратким. На паковању пише да су веома љуте. Али сам видела и ову информацију на интернету: баштовани воле да купују халапењо и кајенске папричице, које по потреби пусте да сазру, сакупе семе, а затим узгајају. Али паприке у Ленти су толико скупе да их не могу себи да приуштим.“ (Марта)

Које су предности црвене чили папричице?

Супстанце садржане у овом поврћу позитивно утичу на све системе људског тела. Садржи 40 витамина, 20 минерала, 20 ензима, и неколико врста етеричних уља и естара.

Плодови љуте паприке садрже капсаицин, природни антитуморски алкалоид који се не налази често у природи. Дејство ове супстанце је научно доказано, због чега се укључује у разне лековите препарате.

Црвена паприка је важна компонента лекова против болова. Помаже у борби против напада када се једе свежа. Лекари препоручују конзумирање горких паприка особама са мишићно-скелетним, гастроинтестиналним и плућним обољењима.

Такође помаже код цурења из носа, крварења, гојазности и побољшава стање коже. Укључује се у препарате за јачање косе и подстицање њеног раста.

хттпс://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Међутим, љута црвена паприка се не препоручује за свежу конзумацију онима који пате од болести органа за варење.

Локална употреба производа који садрже ову компоненту требало би да спречи алергијске реакције. Да бисте то урадили, нанесите малу количину производа на кожу. Уколико се појави црвенило или пецкање, прекините употребу.

Након што смо испитали карактеристике најбоље црвене паприке, њена својства и најпопуларније сорте, можемо закључити: ово је невероватно, лако доступно поврће са разноврсном употребом. Његове користи су бројне, а лако се узгаја.