Када и како брати глог
Људи су почели да користе глог и шипак давно. Захваљујући њиховом лековита својства Широко се користе у народној медицини за лечење несанице, поремећаја варења и за спречавање кардиоваскуларних болести. Да би се максимизирале користи, биљке треба правилно сакупљати, сушити и чувати.
Где расте глог у Русији?
Глог је веома популарна и распрострањена полузимзелена биљка (жбун или дрво) из породице Rosaceae. Научници су идентификовали преко 250 врста у дивљини, од којих преко 50 расте у Русији.
Најпознатија места где грм расте су:
- Јужни региони земље (Краснодарски крај);
- Сибир и Трансбајкалија;
- Алтајски крај;
- Далеки исток;
- Урал, Московска област;
- Сахалин;
- Камчатка;
- Курилска острва.
Најчешће сорте глога укључују сибирски, алтајски, даурски, великободљикави, максимовичев, обичан, бодљикави, зеленомесни, округлолисни и понтијски. Све се разликују по величини, боји бобица и боји листа. Крупноплодни баштенски глог може се успешно гајити у баштенској парцели.
Када брати глог за зиму
Не само бобице, већ и листови и цветови глога се користе у лековите сврхе. Користе се за прављење лековитих тинктура и чајева богатих витаминима. Листови се беру за сушење за зиму током целог периода цветања биљке. Цветове је најбоље брати на самом почетку цветања: крајем маја или почетком јуна.
Плодови обично сазревају пред крај летње сезоне или почетком јесени. Могу се брати од августа до септембра. Конкретно време бербе варира у зависности од климе у региону.
У средњој зони
У централноевропском делу земље (Смоленск, Твер, Јарослављ, Владимир, Тула, Јарослављ и други региони), плодови лековите биљке сазревају до краја септембра. Тада се и беру за зимско складиштење.
Право време за бербу бобица одређује се њиховом зрелошћу. Зрели плодови су јарко црвени или наранџасти, што указује да су акумулирали максималну количину хранљивих материја.
У Московској области
У Московској области, први ноћни мразеви се јављају већ крајем септембра. Бобице глога морају бити убране до овог времена, у супротном могу да се смрзну и изгубе своја лековита својства. Смрзнуте бобице нису погодне за зимско складиштење.
Оптимално време за бербу у региону је крај августа до почетка септембра. Берба би требало да се обавља по топлом, сунчаном времену.
На Уралу
Уралска клима је много суровија него у Московској области. Лета су овде веома кратка, са честим ветровима, а хладно време наступа раније него у централној Русији.
Први мразеви у региону јављају се већ у септембру. Стога је важно брати ове лековите бобице још раније - почетком августа.
У Сибиру
Сибир је најхладнији регион Русије. Зиме су овде дуге и хладне, понекад трају и до девет месеци, а лета су кратка.
Берба глога за сушење почиње рано у региону. Типично, под повољним временским условима, зреле бобице се беру у августу. Међутим, ако је лето хладно, берба почиње још раније - у другој половини јула.
Како брати глог
Листови, цветови и бобице глога се сакупљају за сушење и складиштење. За поступак изаберите сунчан, топао дан. Најбоље је одабрати време поподне, када се роса осуши.
Лишће се пажљиво одсеца или чупа заједно са стабљиком. Бирају се само суве, чисте листне плоче које нису оштећене инсектима. Бобице се беру у гроздовима и стављају у корпе. Мора се водити рачуна да горње бобице не оштете оне изнад њих.
Цветови ове лековите биљке се не беру појединачно, већ у целим цватовима. Пажљиво се беру и стављају у суву посуду како се не би деформисали.
Како правилно сушити глог
Воће се може сушити и природно и вештачки. Прва метода укључује прање бобица и њихово раширење на чисту, суву крпу или папир и остављање у добро проветреном простору. Како се суше, бобице се наборају, смањују и развијају горак укус и карактеристичан мирис.
Приликом вештачког сушења, бобице се стављају на плех и стављају у рерну загрејану на 60°C. Врата рерне се периодично отварају како би се одржао жељени ниво влажности. Плодови се окрећу док се суше.
Како чувати глог
Сушено лековито биље може се чувати у разним посудама. Стаклене тегле, пластичне посуде, картонске кутије или платнене кесе су погодне. Најважнији захтеви су добра циркулација ваздуха и окружење без влаге. Најбоље је избегавати пластичне кесе, јер оне могу проузроковати брзо труљење биља.
Посуде са припремљеним сировинама треба чувати на сувом, хладном и добро проветреном месту. Сушени глог се може чувати до две године, али је најбоље употребити га у истој години.
Бобице се могу замрзнути. Ово ће их савршено сачувати и задржати њихова корисна својства након одмрзавања. Замрзнуте, могу се користити у главним јелима и пићима.
Оптимална температура смрзавања је између -20 и -25°C. Више температуре могу проузроковати да бобице ослободе сок, док ниже температуре могу уништити њихове корисне хранљиве материје.
Глог је такође користан када се конзервира. Користећи разне рецепте, бобице се могу направити у џем, желе или компоте и чувати за зиму. Ове конзерве уживају и одрасли и деца и јачају имуни систем.
Глог је одличан природни лек. Пратећи рецепте традиционалне медицине и савете искусних лекара, глог можете користити и сиров и сушен. Његове бобице, листови и цветови садрже богатство минерала и витамина, а напици направљени од њега јачају тело и чине га мање подложним разним болестима.