Кромпир зрази са млевеним месом

Сеоска кухиња

Класична комбинација пиреа од поврћа и шницли може се трансформисати у укусно топло јело. Зрази од кромпира са млевеним месом су дивна, заситна вечера за целу породицу.

Није их уопште тешко припремити. Кромпир можете скувати у љусци или у комадима, а затим га изгњечити док не постане глатко.

Ако користите домаће млевено месо, пљескавице од кромпира ће бити још укусније. Када бирате готово млевено месо, одлучите се за комбинацију свињетине и говедине или млевену свињетину без масти.

Количину и састав зачина у овом рецепту корак по корак можете прилагодити свом укусу. Ова укусна посластица је идеална уз павлаку или природни јогурт. Ако сте направили додатне зразе, загрејте их у микроталасној пећници. Ако немате довољно млевеног меса за фил, можете користити кобасице или печурке.

Састојци:

кромпир - 2 велика кртола;
црни лук - 1 средња глава;
млевено месо - 200 грама;
кухињска со - по укусу;
пилећа јаја - 1 комад;
пшенично брашно - 3 кашике;
млевени бибер;
паприка;
рафинисано биљно уље - за пржење.

Како кувати зразе од кромпира са млевеним месом

Кромпир добро оперите и кувајте док не омекша. За богатији укус, додајте со, ловоров лист и бибер у зрну. Када се скува, оцедите кромпир и исперите га хладном водом да се брже охлади. Ако користите остатке пире кромпира, изгњечите га виљушком.

У међувремену, припремите фил. Пропржите млевено месо у загрејаном тигању. Ољуштите и ситно исецкајте црни лук. Додајте га благо пропрженој млевеној свињетини и кувајте док не буде готова. Додајте зачине и со и промешајте.

Изгњечите охлађени кромпир док не постане глатко. Да бисте олакшали процес, користите виљушку, гњечилицу за кромпир или блендер. Кључно је разбити све грудвице.