Веома укусан динстани купус са свињетином

Сеоска кухиња

Динстани купус са свињетином је веома популарно јело које се припрема у многим земљама света, посебно у постсовјетским земљама.

Главни састојци овог јела су месо и купус. Свињетина са танким слојем масти је идеална за месо. Ово месо чини јело сочним, укусним и заситним. Количине састојака у овом рецепту (са фотографијама) могу се мало прилагодити вашем укусу.

Састојци:

купус (без стабљике) – 800 грама;
свињетина – 400 грама;
црни лук – 150 грама;
шаргарепа – 150 грама;
парадајз пире – 1 кашика;
парадајз сок – 100 грама;
гранулирани шећер - прстохват;
кухињска со – по укусу;
млевени црни бибер – по укусу;
ловоров лист – 1 комад;
биљно уље – 5 кашика;
зачини за месо – 1 кашичица.

Како кувати динстани купус са свињетином

Исеците свињетину, са мало масти, на комаде величине отприлике 3 x 3 цм и ставите у дубоки тигањ или шерпу. Пржите на јакој ватри без додавања уља. Ако користите суво месо, тигањ можете мало подмазати сунцокретовим уљем.

Пропржите месо са свих страна. Суво печење на јакој ватри запечатиће месо, задржавајући све сокове унутра, чинећи га сочним и укусним.

Исецкајте лук, изрендајте шаргарепу и додајте месу.

Пржите све заједно на средњој ватри док поврће не омекша. Важно је да се не прекува, иначе ће изгорети. По потреби додајте још уља.

Зачините сољу и бибером по укусу. Такође додајте зачине за месо.

Исецкајте купус, додајте со (довољно је 3 прстохвата) и изгњечите га. Пребаците у тигањ и пржите на лаганој ватри око 10 минута, повремено мешајући да не загори. Додајте мало сунцокретовог уља.

Након тога, покријте тигањ поклопцем, смањите ватру на најслабије и оставите да крчка око пола сата. Не заборавите да повремено мешате.

Затим сипајте сок од парадајза, додајте парадајз пире, шећер, млевени црни бибер и ловоров лист.

Крчкајте још око 10 минута, непоклопљено, да би сва вишак течности испарио. Пробајте и додајте со по потреби.

Динстани купус са свињетином је готов. Најбоље га је служити вруће. Овај динстани купус са месом може се служити као самостално јело или са прилогом од кромпира - оба начина су укусна и заситна.

Пријатно!