Веома укусан динстани купус са кобасицама

Сеоска кухиња

Динстани купус је прилично заситљиво јело, а такође телу обезбеђује здрава влакна која се налазе у поврћу. Зато је толико популаран и има толико различитих опција за кување.Купус се припрема са месом, сувим шљивама, шаргарепом, са или без парадајз пиреа, али најједноставнија, најбржа и најукуснија верзија јела је пред вама.

Динстани купус са кобасицама је јединствено јело „бигус“ које се прави од лако доступних састојака за само пола сата. Испробајте овај рецепт са фотографијама корак по корак и бићете пријатно изненађени његовом једноставношћу!

Састојци:

купус – ¼ велике главе;
кобасице – 5-6 ком.;
црни лук – ½ великог црног лука;
парадајз пире – 2 пуне кашике;
со – по укусу;
биљно уље за пржење;
црни бибер у зрну – 7 ком.;
шећер – 1 кашика без сланине;
бели лук – 2-3 чена;
ловоров лист - неколико листова

Како кувати динстани купус са кобасицама

Ставите тигањ на шпорет и појачајте ватру на средњу — тигањ треба да буде врућ само на почетку кувања. Сипајте најмање 3 кашике биљног уља на дно тигања. Док се загрева, ољуштите лук и исеците га на пола прстена. Ако користите један мали лук, можете га исећи на целе прстенове. Пребаците комаде лука у тигањ и пржите док не постану стаклени, повремено мешајући.

У међувремену, исецкајте купус на дасци за сечење и добро га изгњечите рукама. Овај „трик“ ће разбити комаде купуса и пустити њихов сок, што ће резултирати мекшим јелом.

Немојте препржити лук: на крају крајева, он и даље треба да се пржи заједно са купусом. Зато, чим лук постане провидан, додајте купус, промешајте и наставите да пржите оба састојка заједно.

Ставите парадајз пире у малу посуду или шољу, додајте 200 мл воде и мешајте док не постане глатко. Сипајте овај сос у тигањ са купусом. Зачините сољу, додајте шећер и промешајте. Поклопите тигањ и крчкајте 15 минута, често мешајући.

После 15 минута, скините поклопац са шерпе. Чешњеве белог лука исцедите кроз пресу директно у купус, заједно са ловоровим листом и црним бибером у зрну. Помешајте купус са зачинима, додајте још воде ако је потребно и поново покријте шерпу.