Кандиране коре поморанџе су тако укусне!

Сеоска кухиња

Прављење кандираних кора од поморанџе код куће је прилично једноставно. Нудимо вам корак-по-корак рецепт са фотографијама који ће вам помоћи да отпад претворите у профит!

Коре поморанџе и лимуна чине невероватно укусно кандирано воће које се може користити у печењу или јести једноставно уз чај.

Важно је припремити коре поморанџе одмах након љуштења воћа; оне се исушују током складиштења и биће их тешко обрадити – захтеваће дуго време кувања.

Припрема ће трајати 120 минута, а састојци наведени у рецепту дају 300 г кандираног воћа.

Састојци:

наранџаста – 3 ком.;
гранулирани шећер – 300 г;
вода – 150 мл;
со – 5 г;
лимун.

Како направити кандиране коре од поморанџе

Добро оперите коре поморанџе пре припреме. Цитруси се често третирају пестицидима и воћним воском, па препоручујемо прање кора абразивним сунђером и течношћу за прање посуђа. Добро исперите опрано воће и ољуштите га.

Исеците кору поморанџе на мале кришке, ставите их у шерпу и додајте воду. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10 минута. У овом тренутку, поред коре поморанџе, можете додати и коре лимуна.

После 10 минута, оцедите коре у цедиљци. Промените воду три пута, доводећи је до кључања и кувајући на лаганој ватри сваки пут да бисте уклонили горчину и штетне материје.

Можете додати мало соли у последњу воду и кувати коре у њој око 30 минута.

Сипајте врућу воду у шерпу, додајте кристални шећер и исцедите сок од пола лимуна. Доведите сируп до кључања и кувајте на лаганој ватри неколико минута.

Куване коре ставите у сируп, доведите до кључања, покријте поклопцем и кувајте 1-1,5 сат.

Ако је у шерпи остало пуно течности, онда 15-20 минута пре краја кувања скините поклопац и кувајте кандирано воће на лаганој ватри у шерпи без поклопца.