Шта кувати за Нову годину Белог металног бика 2021.

Један од најважнијих корака у припреми за новогодишње празнике је планирање свечаног менија. Стога је важно унапред размислити о томе шта кувати за Нову 2021. годину. Лепо постављен празнични сто са широким избором укусних јела помоћи ће у стварању истински свечане атмосфере.

Шта кувати, а шта не кувати за годину бика 2021.

Бели Метални Вол биће заштитник следеће године. Ова сваштоједа животиња није избирљива у погледу хране. Вол ужива у широком избору укусних јела. Стога је разноликост јела неопходна на новогодишњој трпези.

Прослава би требало да садржи и предјела и све врсте салата, које се могу правити од поврћа, воћа, рибе, морских плодова, меса и још много тога. Заштитник 2021. године такође воли слаткише, па вреди размислити која је врста десерта најбоља.

Најбоље је не користити желатин приликом прављења желеа од меса, желеа или аспика, јер се прави од говеђих тетива, костију, рогова и копита. Уместо тога може се користити агар-агар, алтернатива на бази морских алги.

Шта кувати за Нову годину бика 2021: рецепти

Најзанимљивији празнични рецепти, које свакако вреди уврстити у свој новогодишњи мени, задовољиће чак и најзахтевнијег гурмана.

Патка са поморанџама: рецепт

Ова патка печена у рерни са поморанџама биће прелеп додатак свакој празничној трпези. Готово пачје месо је невероватно укусно и сочно захваљујући процесу печења у рерни са поморанџом.

Састојци:

• 1 труп патке;
• 3 кашике лаганог мајонеза;
• 3 поморанџе;
• 1 кашика зачина по укусу;
• 1 јабука;
• 3 кашичице француског сенфа;
• со по укусу.

Прочитајте такођеКако направити лигње на корејски начин код куће Ово зачињено, пикантно предјело од лигњи и поврћа у корејском стилу је савршено за празнични оброк и донеће разноликост вашој свакодневној исхрани. Детаљна упутства корак по корак са фотографијама ће вам показати како да припремите ово…

За маринаду:

• 2 ловорова листа;
• 200 мл воде;
• 1 кашика соли;
• 3 ком. алеве паприке;
• 2 прстохвата семена коријандера;
• 5 зрна црног бибера;
• 3 кашичице зачина за патку.

Корак-по-корак рецепт са фотографијама:

1. Да бисте припремили маринаду, помешајте ловоров лист, семе коријандера, две врсте бибера, зачине и со у дубокој шерпи. Додајте кључалу воду, ставите шерпу на средњу ватру и кувајте на лаганој ватри око 5 минута.
2. Оставите маринаду на собној температури да се охлади. Затим процедите кроз цедиљку.
3. Сада можете припремити патку: очистите је и исперите неколико пута под млазом воде, одсецајући вишак масноће. Лагано осушите птицу папирним убрусима.
4. Напуните шприц припремљеном маринадом и убризгајте је у меснати део патке. Убризгајте на растојању од 2 центиметра.
5. Изрендајте кору једне поморанџе, помешајте је у чинији са сољу, сенфом и мајонезом и додајте зачине по укусу. Припремљеним сосом утрљајте птицу, изнутра и споља.
6. Ољуштите 2 поморанџе, пресеците их на пола и ставите их унутар патке. Ставите патку у ватросталну посуду. Покријте фолијом и ставите у рерну на 180°C. Пеците два сата док не буде готова.
7. Након тога, можете скинути фолију и премазати патку са свих страна масноћом која се накупила током печења. Смањите температуру рерне на 160°C. Вратите патку у рерну и наставите са печењем још 35 минута.
8. Сипајте мало масноће у посебну ватросталну посуду, исеците поморанџу и јабуку на кришке. Ставите воће у посуду, прелијте масноћом и пеците док не буде готово.
9. Печено месо послужите са воћем и по жељи са зачинским биљем.

Како кувати скушу са поврћем

Скуша са поврћем је укусно јело које се може послужити и за свакодневне и за свечане оброке.

Састојци:

• 2 скуше;
• 2 паприке, жуте и црвене;
• 2 зрела парадајза;
• 2 главице црног лука;
• 500 г кромпира;
• 3 кашике павлаке;
• биљно уље за пржење;
• млевени црни бибер и со по укусу;
• 1 шаргарепа.

Рецепт за кување корак по корак:

1. Ољуштите шаргарепу и лук одвојено и исперите их под млазом воде. Шаргарепу ситно изрендајте, а лук исеците на колутове.
2. Загрејте уље у тигању, додајте поврће и пржите док не буде напола скувано 7 минута.
3. Сада можете почети са чишћењем рибе. Уклоните све утробе и темељно исперите под чесмом. Одсеците главу, реп и пераја.
4. Исеците скушу на мале порције.
5. Ољуштите кромпир, исперите га под млазом воде, исеците на танке кришке и поређајте у одговарајућу посуду. Поспите млевеним бибером и сољу.
6. Одозго ставите пржену шаргарепу и лук и равномерно распоредите по тигању.
7. Ољуштене паприке и парадајз исеците на мале кришке.
8. Поставите скушу одозго, наизменично ређајући комаде са парадајзом и паприком. Посолите по укусу.
9. Цео садржај обилно премажите павлаком и покријте слојем фолије.
10. Ставите плех са рибом у загрејану рерну и пеците око 30 минута на 180 степени Целзијуса. Након тога, уклоните фолију и пеците скушу још око 10 минута док не порумени.

Салата са штапићима од ракова

Салата од ракових штапића постала је омиљена у многим породицама. Веома се лако припрема и користи лако доступне састојке.

Састојци:

• 400 г штапића од граба;
• 200 г конзервираног кукуруза;
• 5 јаја;
• 200 г сира;
• 2 чена белог лука;
• свеж копар;
• со, бибер, мајонез или павлака по укусу.

Корак-по-корак рецепт са фотографијама:

1. Ољуштене штапиће од ракова исеците на мале коцкице.
2. Тврди сир изрендајте користећи средње или фино ренде.
3. Претходно кувана и ољуштена јаја, ситно исецкати или изрендати.
4. Пажљиво оцедите сву маринаду из конзервираног кукуруза.
5. Ољуштите чешњеве белог лука и згњечите их помоћу пресе.
6. Ситно исецкајте опранe гранчице копра.
7. У припремљену дубоку посуду за салату ставите све састојке: штапиће од ракова, сир, јаја, кукуруз, згњечени бели лук и сецкани копар.
8. Додајте со и бибер по укусу, зачините павлаком или мајонезом и промешајте.

Оливије салата на нови начин

Ниједна прослава Нове године не би била потпуна без класичне салате Оливије. Али зашто не бисте пробали ову салату користећи нови и веома једноставан рецепт?

Састојци:

• 1 авокадо;
• 150 г киселих корнишона;
• 200 г димљеног лососа;
• 12 препеличјих јаја;
• 200 грама зеленог грашка.

Прочитајте такођеНорвешка романтична салата са конзервираним ружичастим лососом Норвешка романтична салата је укусно јело направљено од конзервираног ружичастог лососа, пиринча и поврћа. За зачињавање слојева препоручујем да помешате једнаке делове мајонеза и павлаке, затим зачините сољу и бибером и…

За домаћи мајонез:

• 2 пилећа жуманца;
• 2 кашике лимуновог сока;
• 1 кашичица сенфа;
• со и гранулирани шећер по укусу;
• 400 мл сунцокретовог или маслиновог уља.

Рецепт корак по корак:

1. Скувајте јаја унапред, охладите их и ољуштите. Исеците све састојке осим грашка на мале коцкице. Зачините сољу и бибером по укусу и зачините домаћим мајонезом.
2. Да бисте направили мајонез, помешајте свеже жуманце са сенфом и лагано умутите. Смеса треба да буде прилично глатка.
3. Сипајте биљно уље у добијену смесу у малом млазу, непрестано мешајући.
4. Додајте сок од лимуна и поново умутите. Пробајте смесу. Ако је потребно, додајте још мало соли и кристалног шећера.

Шкампи у сосу

Невероватно укусно и апетитно предјело од морских плодова за празничну трпезу. Савршену комбинацију белог лука и кремастих укуса употпуњује арома шкампа.

Састојци:

• 300 г шкампа;
• 0,5 ком. црног лука;
• 2 чена белог лука;
• 200 мл креме;
• 0,25 кашичице соли;
• 30 мл сунцокретовог уља;
• 2 прстохвата млевеног бибера;
• свежи першун.

Рецепт за кување корак по корак:

1. Свеже замрзнуте шкампе прелијте водом и кувајте док не буду готови, око 5 минута.
2. Ољуштите бели и црни лук. Ситно исецкајте црни лук и што ситније исецкајте ченове белог лука.
3. Загрејте сунцокретово уље у тигању и додајте сецкани лук и бели лук. Пржите на средњој ватри око 2 минута.
4. Додајте припремљене шкампе и све лагано промешајте кашиком. Крчкајте на лаганој ватри 2-3 минута док се шкампи не загреју и не пусте довољно течности.
5. Прелијте морске плодове кремом, зачините сољу и бибером и лагано промешајте. Крчкајте шкампе у сосу око 2-3 минута. Можете додати било које зачине које желите.
6. Склоните шерпу са шпорета и оставите шкампе да се хладе у сосу 8-10 минута. Након тога, послужите са куваним пиринчем или свежим поврћем.

Предјело од харинге

Укусно и необично предјело од харинге са јајетом и цвеклом. Веома се лако и брзо припрема и једе за неколико минута. Савршено је за сваку прилику.

Састојци:

• 1 слана харинга;
• 3 јаја;
• 1 цвекла;
• 70 г путера;
• 0,5 ком. црног лука;
• млевени бибер по укусу.

Корак-по-корак рецепт са фотографијама:

1. Јаја и цвеклу скувајте одвојено и охладите на собну температуру.
2. Ољуштите лук.
3. Рибу очистите од црева, одвојите главу и пераја. Филе без костију ситно исецкајте и помешајте са сецканим луком.
4. Кувана и ољуштена јаја ставите у дубоку посуду и изгњечите виљушком док не постану глатка.
5. Додајте млевени бибер, омекшали путер и промешајте.
6. Цвеклу скувајте унапред, ољуштите је и исеците на кришке средње дебљине. Калупом за колаче исеците звездице из сваке кришке.
7. Звездице од цвекле ставите на тањир, одозго ставите јаје и лагано притисните кашиком.
8. Ставите рибу и лук у тигањ, притисните сав садржај и пажљиво извадите тигањ.
9. Готово предјело украсите зачинским биљем по укусу.

Како направити десерт од мандарина

За крај празничног оброка, послужите лагани десерт од мандарине. Овај укусни и освежавајући цитрусни десерт ће одушевити и одрасле и децу.

Састојци:

• 200 г природног јогурта;
• 200 мл сока од мандарине;
• 120 г гранулираног шећера;
• 200 мл креме (33%);
• 1 кашичица желатина.

За желе од мандарине:

• 100 мл сока од мандарине;
• 2 кашике кристалног шећера;
• 1 кашичица желатина;
• 100 г конзервираних мандарина.

Рецепт корак по корак:

1. Да бисте припремили желе, прелијте желатин са 1-2 кашике воде и оставите да набубри 15 минута.
2. У посебној посуди помешајте природни јогурт, крему, кристални шећер и сок од цитруса. Ставите шерпу на средњу ватру и загревајте док се шећер потпуно не раствори. Склоните са ватре, додајте желатин и одмах промешајте.
3. Процедите добијену смесу кроз цедиљку и равномерно сипајте у припремљене чаше. Охладите 1 сат да се стегне.
4. Да бисте направили желе, помешајте шећер и сок од мандарине у посебној шерпи и загрејте на лаганој ватри, али немојте довести до кључања. Умешајте желатин и добро промешајте. Процедите смесу кроз цедиљку.
5. Одозго ставите ољуштене мандарине.
6. Сипајте готов желе у посуду. Вратите је на хладно место и оставите да се охлади.

Мус торта

Почетници у куварима ће волети овај једноставан рецепт за мус торту. Десерт се састоји од унапред припремљеног бисквита, муса, конфита од бобичастог воћа и чоколадног фила.

Састојци:

• 2 готова бисквита;
• 30 г желатина;
• 250 г малина;
• 2 кашике скроба;
• 180 мл воде;
• 500 мл млека;
• 200 г шећера у праху;
• 650 мл креме (33%);
• 200 г црне чоколаде;
• 2 кашике кристалног шећера;
• 2 кашике путера.

Рецепт за кување корак по корак:

1. За припрему десерта, унапред припремите два слоја бисквита.
2. За конфи, помешајте 40 грама воде и 7 грама желатина, сачекајте док не набубри.
3. Штапним блендером измиксајте бобице. Додајте кристални шећер и кукурузни скроб и добро промешајте. Ставите на лагану ватру и доведите до кључања, редовно мешајући. Затим склоните шерпу са шпорета и додајте желатин. Добро мешајте док се желатин потпуно не раствори.
4. Сипајте смесу од бобичастог воћа у калуп, чије је дно прекривено фолијом и слојем фолије. Ставите у замрзивач да се замрзне.
5. За мус, помешајте 140 мл воде и 24 грама желатина. Умешајте скроб у млеко и доведите смесу до кључања на лаганој ватри. Смеса треба да почне да се згушњава док се загрева. Затим додајте набубрели желатин. Охладите на собну температуру.
6. Додајте шећер у праху у крему и мутите док се не формирају чврсти врхови. Мешајте две смесе у малим порцијама док не добијете глатки, кремасти мус.
7. Припремите калуп пречника 22 цм. Обмотајте дно фолијом, а врх фолијом.
8. Сипајте малу количину муса на само дно, ставите један слој торте одозго и лагано притисните прстима.
9. Прелијте још муса преко и распоредите га кашиком. Прелијте конфи од бобичастог воћа. Додајте преостали мус и следећи слој бисквита. Пажљиво ставите готову торту у замрзивач док се потпуно не замрзне.
10. Извадите готов десерт из калупа и припремите глазуру. Доведите шлаг до кључања, али немојте га кључати. ​​Додајте изломљену чоколаду и мешајте док не постане глатко. Мало охладите глазуру на собној температури и равномерно је прелијте преко целог колача. Оставите десерт у фрижидеру преко ноћи да се унутрашњост отопи.

Постоји много једноставних и укусних јела која можете припремити за празничну трпезу. Обавезно уврстите ове рецепте у свој новогодишњи мени и изненадите госте за столом.

хттпс://ввв.јутуб.цом/ватч?в=зу2вКкo0Бфк