Парадајз у корејском стилу: Најукуснији рецепт

Сеоска кухиња

Ови љути парадајзи у корејском стилу су обавезни за љубитеље источне кухиње. Ово је несумњиво најукуснији рецепт. Већ саме фотографије су довољне да вам пробуде апетит, а да не помињемо арому и укус.

Одлични су као предјело и диван додатак разним прилозима. Оставите 24 сата за припрему — толико је потребно парадајзу у корејском стилу да се потпуно маринира и развије свој укус. Сочне кришке парадајза су прожете киселкастом, ароматичном маринадом, постајући невероватно укусне. Процес припреме је веома једноставан: изблендирајте или самељите све састојке за маринаду, а затим прелијте ову густу, ароматичну смесу преко кришки парадајза. Само сачекајте да се маринирају и послужите.

Састојци:

зрели меснати парадајз – 500 – 600 г;
слатка паприка – 1 ком. (жута или зелена);
бели лук – 4-5 великих чена;
љута паприка – 0,5 ком;
копар и першун - трећина мале гомиле;
стони сирћет 9% - 2 кашике;
биљно уље – 2 кашике;
шећер – 1,5 кашичице;
со – 1 кашичица (по укусу);
соја сос – 0,5 кашике.

Како брзо кувати парадајз у корејском стилу

Љуту папричицу преполовите по дужини и уклоните семе. Бели лук и паприку исецкајте на тракице.

Исперите зачинско биље и осушите га. Грубо исецкајте листове першуна и копар.

Ставите две врсте паприке, зачинско биље и бели лук у блендер. Додајте биљно (сунцокретово) уље. Сипајте сирће и соја сос (пожељно неслани).

Додајте со и шећер (фину со).

Самлети у блендеру у режиму „пулс“ док се не добије конзистенција густе, хетерогене каше, у којој ће бити ситних комадића поврћа и зачина.

Исеците парадајз на кришке или половине ако је мали. Поређајте их у једном слоју у чинију, шерпу или теглу.

Сваки кришку премажемо љутом мешавином поврћа и прелијемо течном маринадом. На овај начин сложимо све кришке парадајза.

Поклопите посуду са парадајзом. Промућкајте је неколико пута. Оставите је на собној температури два сата, повремено је промућкајући током овог времена. Затим је ставите у фрижидер до следећег дана.

оставите у фрижидеру док не буде спремно

После 24 сата, парадајз у корејском стилу ће бити натопљен маринадом, постајући љут, веома ароматичан и укусан. Најбоље га је служити охлађеног.

Пријатно!