Брза бугарска пита од јабука

Сеоска кухиња

Бугарску питу од јабука правимо код куће користећи једноставне и приступачне састојке. За овај корак-по-корак рецепт са фотографијама, најбоље је да изаберете две сорте јабука – пола слатко-киселе, а пола слатке – и обавезно их направите сочне! Део пшеничног брашна може се заменити пшеничним мекињама или брзо куваним овсеним пахуљицама – такође ће бити укусно.

Главна карактеристика овог рецепта је да не морате да месите тесто!

Припрема ће трајати 45 минута, а састојци наведени у рецепту су довољни за 8-10 порција.

Састојци:

јабуке – 1 кг;
гриз – 200 г;
гранулирани шећер – 160 г;
пшенично брашно – 180 г;
прашак за пециво – 2 кашичице;
мед – 35 г;
млеко – 260 мл;
млевени цимет, путер.

Како се пече бугарска пита

Помешајте суве састојке – сипајте пшенично брашно у посуду, додајте гриз и прашак за пециво и промешајте.

помешајте брашно, гриз и прашак за пециво

Додајте фини бели шећер, поново добро промешајте састојке, измерите и поделите садржај посуде на три једнака дела. Иначе, можете заменити бели шећер смеђим шећером, што ће пити дати карамелизовану корицу.

Подмажите плех са нелепљивим дном (не калуп са одвојивим дном!) путером и поспите брашном. Сипајте 1/3 суве смесе у плех и промућкајте док се не формира равномерни слој.

Исеците јабуке, уклоните коштицу и крупно их изрендајте. Половину изренданих јабука ставите у посуду за печење.

Отопите мед на лаганој ватри, прелијте јабуке половином меда и поспите млевеним циметом. Успут, ако је мед веома густ, можете га помешати са неколико кашика топлог млека.