Печени патлиџан са месом – занимљиве комбинације зачина

Сеоска кухиња

Нудим вам корак-по-корак рецепт са фотографијама за укусно главно јело направљено од једноставних и приступачних састојака. Готово сви рецепти са патлиџаном и месом се припремају веома брзо и испадају веома укусни, а ово јело није изузетак.

Овај рецепт захтева сос од парадајза, паприке и парадајз пиреа. Међутим, ако немате времена да га припремите, можете га заменити густим кечапом са комадићима поврћа; такође ће бити укусно.

За печење патлиџана са месом, сиром и белим луком у рерни, потребно нам је 60 минута. Састојци наведени у рецепту довољни су за 5-6 порција.

Састојци:

патлиџан – 2 ком.;
млевено говеђе месо – 380 г;
паприка – 80 г;
парадајз – 150 г;
парадајз пире – 200 г;
црни лук – 210 г;
оригано – 1 кашичица;
мента, першун, цилантро;
тврди сир – 30 г;
бели лук – 2 чена;
биљно уље, црни бибер, шећер и со.

Како кувати патлиџан са месом и сиром у рерни

Зреле патлиџане са чврстом, тамнољубичастом кором исеците на округле кришке, поспите прстохватом соли и оставите 20 минута.

Зачините охлађену млевену говедину сољу. Ово јело се може направити са било којим месом, али говедина је најбољег укуса.

Ољуштите лук и ситно га исецкајте. Одвојите половину исецканог лука и додајте га у посуду са млевеним месом.

Додајте оригано и добро промешајте месо са зачинима и сецканим луком.

Подмажите ватросталну посуду биљним уљем. Ставите део млевеног меса на једну кришку патлиџана, затим на другу кришку патлиџана, па на крају још млевеног меса. Напуните целу посуду на овај начин.

Пржите лук на биљном уљу док не постане стакласт. Додајте сецкани парадајз и паприку.

Пржите поврће на умереној ватри 5 минута.

Додајте парадајз пире у тигањ и крчкајте 10 минута. У овом тренутку, можете изблендирати готов сос у блендеру да бисте направили глатки пире.

Ситно исецкајте цилантро, першун и нану, помешајте са сосом од поврћа, додајте со по укусу, прстохват шећера и сипајте сос у тигањ.

Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Поспите јело ренданим сиром помешаним са белим луком, ставите плех у загрејану рерну и пеците 40 минута.

Пре сервирања, украсите свежим зачинским биљем и зачините свеже млевеним црним бибером.

Пријатно.