Гајење грожђа у стакленику: карактеристике, садња и нега

Грожђе је култура која воли топлоту и више одговара јужним регионима земље. Међутим, предузимљиви баштовани у централној Русији и Сибиру, где климу карактеришу кратка лета и чести пролећни мразеви, дошли су на идеју да узгајају грожђе у заштићеном земљишту, чиме постижу прилично добре приносе.

Предности узгоја у пластенику

Гајење грожђа у заштићеном тлу има многе предности. Када гајите у пластенику, не морате да бринете да грожђе неће сазрети пре него што почне хладно време, јер можете контролисати климу унутра. Штавише, чак и на југу, многи виноградари више воле да гаје бобице у затвореном простору, јер то омогућава много ранију бербу. Ово посебно важи за пољопривреднике који су самозапослени и узгајају грожђе за продају. Друге предности гајења у пластеницима укључују:

1. Нема проблема са штетним инсектима или болестима – било која створења, укључујући осе, које често кваре бобице, ретко улазе у пластеник. Болести попут пепелнице и оидијума су изузетно ретке у пластеницима.
2. Биљке су заштићене од неповољних временских услова, као што су киша, ветар или јако сунце. Грожђе расте и развија се у стабилним климатским условима.
3. Технологија узгоја је једноставна. Нега биљака је практична. Нема потребе за додатним третирањем грмља фунгицидима или инсектицидима.
4. Бобице не пуцају од падавина, а гроздови се не распадају од удара ветра. То омогућава баштованима да уберу пун, здрав род.
5. Укус воћа остаје на истом нивоу, ни на који начин није инфериорнији од грожђа узгајаног на земљи.

Избор сорте

Скоро све сорте су погодне за узгој у пластеницима, али оне са раним периодом сазревања показују најбољу продуктивност. За почетни узгој, пожељно је одабрати сорте отпорне на хладноћу, високу отпорност и отпорне на сенку које гарантовано дају добре плодове. Узимајући у обзир величину и висину пластеника, препоручује се да се да предност сортама средње величине и са малим разгранавањем.

Табела најпогоднијих сорти за пластенике:

Захтеви за стакленике

У правилно опремљеном пластенику, све фазе раста винове лозе одвијају се знатно брже него на отвореном, у просеку за две недеље. Грожђе се може гајити и у негрејаним и у грејаним пластеницима. У првим, берба може бити три недеље раније него обично, док у другим може бити и до месец дана раније.

Какав би требало да буде стакленик:

1. Конструкција пластеника треба да буде висока најмање 2,5 метра. Мали простор је погодан за приватна газдинства, док грожђе узгајано за комерцијалну производњу захтева велики простор.
2. Рам мора да почива на чврстом, дубоком темељу који ће поуздано заштитити земљиште пластеника од штеточина које преносе земљиште, као и од корова. Може се користити плитки бетонски тракасти темељ.
3. Поликарбонатни стакленик је идеалан за узгој грожђа. Овај материјал добро пропушта светлост и нуди добру топлотну изолацију. Фолија или стакло су погодни за негрејане просторе.
4. У горњем делу треба да постоје отвори за вентилацију просторије;
5. Ако се гаји сорта која воли топлоту, стакленик треба загрејати вентилатором или радијатором. За додатно осветљење могу се користити лампе за узгој.
6. Зими, зидове (филм, стакло) треба уклонити како би земљиште могло да „удише“ кисеоник и засити се влагом из снега.

Припремни радови

Приликом узгоја грожђа у заштићеном земљишту, постоји један важан детаљ који треба имати на уму: садница винове лозе може се садити изван пластеника, али дебло и саме лозе морају остати унутра. Стога, направите рупу у доњем делу зида пластеника и уметните стабљику у простор пластеника, док преостали део биљке можете покрити земљом или травнатом малчом.

Земљиште мора бити темељно загрејано, на приближно 10 степени Целзијуса. Да би се то постигло, пластеник се вештачки загрева. Земљиште треба да буде растресито, меко и благо кисело. Потребна подлога се састоји од различитих делова тресета (3 дела), иловасте земље (7 делова), песка (3 дела), уситњене креде или креча (50 грама по канти земље) и минералних ђубрива (50 грама азота, 30 грама суперфосфата, 15 грама калијума). Припремљена мешавина земље се сипа у дубоке рупе, у које ће се касније садити младе саднице (ако се сади у пластенику).

У затвореном простору, требало би унапред поставити решетке и растегнути жице које ће се користити за везивање винове лозе. Жице треба поставити 20 центиметара од стакла како би се спречило опекотине винове лозе. Растојање између редова жице треба да буде приближно 20 центиметара.

Уради сам решетке

Винова лоза, коју карактерише снажан раст и гранање, захтева потпору. Обично се за потпору користи решетка - неколико стубова забијених у баштенску гредицу, са слојевима канапа затегнутим између њих како би се подупрле лозе. У пластенику су прихватљиве решетке у облику слова Т, једноравне и хоризонталне, а оне могу бити домаће израде.

Вертикална једноравна решетка

Суштина ове решетке је да се високе металне цеви или дрвени колци забијају у земљу у правилним размацима дуж обрасца раста винове лозе, са жицом или јаким концем разапетим између њих. Винова лоза се хоризонтално везује за жицу. Следећа лоза, постављена више од претходне, везује се на исти начин за горњи слој жице, и тако даље.

Растојање између жица је 35-40 центиметара — ово је оптимално растојање како би се осигурало да свака лоза добије одговарајућу вентилацију и сунчеву светлост. Оставите размак од једног метра између колчића (или цеви). Ако се поставе шире, слој жица ће се спустити, што ће довести до пада или ломљења грана.

Хоризонтална решетка

Дизајн ових носача се мало разликује од вертикалних. Дуж реда постављају се стубови у облику слова Т или једноставно вертикални стубови, а преко њих се растеже жица, која иде уздужно и попречно преко пластеника. Резултат је нека врста мреже или решетке са величином отвора од 30 x 40 центиметара. Винова лоза може да расте дуж ове решетке (иста метода се користи у вертикалном баштованству). Иако је конструкција гломазна, олакшава бербу, јер гроздови висе са плафона док сазревају и лако се скидају са грма.

Куповина садница

За узгој у пластеницима погодне су и саднице са сопственим кореном и калемљене саднице. Без обзира на порекло биљке, она мора имати здрав и, што је најважније, јак коренов систем. Што више корена, садница ће се брже и боље учврстити. Ако одсечете део корена, рез треба да буде бео и влажно. Суво, пегаво или деформисано корење указује на то да биљка умире.

Дебло треба да буде глатко, чисто и смеђе. Ако нежно раздвојите дрвена влакна, видећете влажну, зеленкасту површину испод, што указује на младост и здравље саднице. Пупољци треба да буду без љуски.

Које саднице се не препоручују за куповину:

• Ако је коренов систем отворен, што значи да није у влажној подлози. Када је изложен ваздуху, корење се брзо суши, пропада и умире;
• Ако јесење саднице имају лишће, лишће црпи енергију биљке, спречавајући је да преживи до пролећа.
• Ако приметите чак и један грм који показује знаке болести међу садницама које су на продају, вероватно је да је већина суседних садница већ заражена.

Садња садница грожђа

Једногодишње саднице или укорењене резнице могу се садити у рано пролеће, када се ваздух и земљиште у пластенику довољно загреју. Оставите 30-40 центиметара простора између зида пластеника и места садње.

Садња грожђа корак по корак:

1. За саднице ископајте појединачне дубоке рупе димензија 50 x 50 центиметара. Дубина је 70 центиметара. Растојање између рупа је 50-70 центиметара.
2. Дно јаме се дренира ломљеном циглом, ломљеним каменом и експандираном глином. Дренажни слој је дебљине 20-25 центиметара.
3. Баштенска земља помешана са хумусом, минералима, песком (или тресетом) и пепелом се додаје одозго. Слој се збија.
4. Дебела цев за заливање се убацује у ивицу рупе. Њена висина изнад земље треба да остане 10 центиметара.
5. На дну у центру се прави мала хумка, а садница се поставља вертикално на њу. Корење се рашири дуж хумке тако да је окренуто надоле.
6. Они поново затрпавају земљу.
7. Земља на врху се збија и залива.

Брига

Брига о младим, а касније и плодоносним, виноградима подразумева редовно заливање, формирање изданака и контролу микроклиме. Окружење мора бити угодно за биљку — температура, сунчева светлост и текстура земљишта одредиће раст винове лозе.

Карактеристике заливања

Грожђе у пластеницима захтева ређе заливање него оно које се гаји на отвореном, јер влага дуже остаје у земљишту. Прво заливање се врши одмах након садње. Затим, када се биљка добро учврсти, заливање се врши сваких 7-10 дана, како се горњи слој земље суши. Током цветања и сазревања плодова, биљци је потребно мање воде. Од почетка јула до средине августа заливајте сваке две недеље.

Температура

За грожђе које се гаји у заштићеном земљишту, одржавање праве температуре је неопходно. Приликом садње, просечна температура у пластенику треба да буде 10°C. Температура се затим постепено повећава, достижући 24°C до тренутка када се пупољци отворе. Ноћу је довољно 16-18°C. Када се плодови завежу и берба почне да сазрева, температура може порасти на 30°C - то је оптимално за грожђе.

Приликом праћења микроклиме у затвореном простору, важно је спречити загушљивост, кондензацију на листовима и стабљикама и стварање коре од земље. Током врућих дана, најбоље је засенити стакленик заштитном тендом; у супротном, бобице ће увенути пре него што сазру.

Карактеристике обрезивања

Грожђе се може гајити дуж стрехе крова. У овом случају, најбоље је биљку окачити на једној стабљици, а другу, резервну, приштипати. Ако пластеник није превисок, винова лоза се може гајити дуж зида, формирајући кордон са више кракова. Идеја орезивања грожђа у пластенику је да се уклоне сви вишак изданци који расту током целе сезоне, а који у ограниченом простору брзо згушњавају лозу и бацају хлад на воће.

Када се друге културе гаје у близини винове лозе, она се формира у стандардни облик. Стандардно грожђе се може гајити чак и у саксији. Биљка производи мали број гроздова, али су они високог квалитета и одличног укуса.

Формирање почиње одмах након садње саднице. У почетку се дебло јако орезива, а у наредним годинама сви новоизрасли изданци се скраћују за половину, одсецајући све незреле зелене површине. Да би се спречило пребрзо растање бочних изданка, они се лети приштипају и уклањају током јесењег орезивања. Дебло може достићи висину до једног метра. Бочне гране почињу да расту. Круна се обликује тако да током јесењег орезивања на сваком изданку остану до два пупољка. Сви бочни изданци се потпуно уклањају. Постепено ће се на грму формирати главне кратке, јаке гране. Лети ће из ових грана расти стабљике, које се орезују када достигну 40 центиметара дужине.

Да би се произвеле веће бобице и пунији гроздови, потребно је уклонити вишак плодних пупољака са изданака. У супротном, гроздови ће бити бројни, али мали и растресити. Уклањање малих плодова, слабих грана и сувих и пожутелих листова помоћи ће у спречавању пренатрпаности.

Помоћ при опрашивању

Самоопрашујуће сорте грожђа, односно оне чији цветови садрже и мушке и женске органе, идеалне су за узгој у пластеницима. Овај приступ се заснива на чињеници да пчеле опрашивачи ретко улазе у пластеник, што значи да опрашивање може изостати, што резултира изостанком жетве. Ако узгајате сорту коју опрашују пчеле, мораћете сами да опрашите. Када су цветови потпуно отворени, куцните по гранама или цветовима да бисте ослободили полен са мушких цветова на женске. За максималну ефикасност, инсталирајте вентилатор у пластенику како бисте распршили полен ветром.

Прелив

Током прве године након садње, грожђу није потребно никакво додатно ђубриво. Међутим, то важи само ако је земљиште обилно ђубрено када су гредице садње. У супротном, усеву су потребне четири примене ђубрива:

1. У пролеће. Органска материја као што су амонијум нитрат или уреа, калијумова со и суперфосфат додају се у ровове дубоке 25 центиметара близу грма. У овој фази, азотно ђубриво треба да чини 45% од укупне количине, калијум 25%, а фосфор 30%.
2. Две недеље пре цветања, земљиште се допуњава органском материјом (разблажени крављи стајњак, компост, пилећи стајњак), 20 грама калијум сулфата и 25 грама суперфосфата разблаженог у води.
3. Нијање бобица. Спроводи се фолијарно храњење микроелементима.
4. Зрење бобица. Удео фосфорних и калијумских ђубрива се удвостручује. Азот се потпуно елиминише. Дрвени пепео може заменити калијум у овој фази.

Склониште за зиму

Након бербе, последње заливање се врши крајем септембра. Ова влага ће хранити корење током зиме. Винова лоза се уклања са решетки и полаже у ископане ровове – то ће обезбедити топлину дрвету и спречити оштећења од мраза. Изданци се покривају смрчовим гранама, сламом, сувом травом и пиљевином. Грмље можете претходно попрскати инсектицидима и фунгицидима како бисте спречили болести.

Најбоље је ако су зидови и кров стакленика уклоњиви. У том случају, оквир треба демонтирати како би снег могао да створи поуздан заштитни слој за винову лозу.

Проблеми са плодоношењем

Баштовани се често сусрећу са проблемима са плодоношењем: грожђе даје веома оскудан род, а плодови су мали и нису слатки. Најчешће, проблем произилази из неправилне пољопривредне праксе.

Зашто грожђе у пластенику не доноси плодове?

• Недостатак микронутријената – ако се ђубрење не обави благовремено, земљиште се брзо исцрпљује и престаје адекватно да храни биљку. Ако грожђу недостају цинк, манган, бор и други хемијски елементи, његов развој ће бити успорен, а цветање и плодоношење ће бити слаби;
• Вишак азота – важно је запамтити да је примена ђубрива која садрже азот препоручљива само у почетним фазама вегетације. Током цветања и сазревања бобица, прекомерни азот може стимулисати раст изданака и листова, али не и раст плодова;
• Грешке у резидби – ретка или неправилна резидба доводи до задебљања крошње, изданака у облику грашка и преоптерећења изданака плодовима.

Правила за узгој грожђа у пластеницима у Московској области

Време у централном региону земље је променљиво. Честе температурне флуктуације, падавине, хладни таласи и дуготрајни топлотни таласи утичу на раст и принос грожђа. Стога се у Московској области грожђе гаји и у пластеницима.

Основни принципи узгоја:

• Препоручује се избор раних, средње крупних сорти грожђа као што је Кишмиш (без семена);
• Најбоље је користити стакленик монтиран на зид, што значи да се један зид замењује зидом поред куће, што додаје топлину простору стакленика. Отворени делови стакленика треба да буду окренути ка југу и југозападу;
• За заливање је пожељно користити систем кап по кап;
• пошто је земљиште често превише кисело, приликом прављења мешавине земљишта за стакленик, креда у праху се додаје земљишту (иловачи), песку и тресету;
• Саднице се саде у пластеник већ у фебруару. Пластеник треба грејати до средине марта.

Правила за узгој грожђа у пластеницима у Сибиру

Клима у северном делу земље је суровија него у Московској области. Лета су тамо хладнија и краћа, мразеви почињу већ почетком септембра, а пролеће стиже касно. Стога је узгој грожђа тамо нешто изазовнији.

Основни принципи узгоја:

• стакленик мора бити загрејан;
• Најпогодније сорте за сибирску климу су: Аркадија, Лаура, Аљошенка, Прозрачни;
• Горњи слој земље треба да буде растресит и лаган, јер се ту корени. Састоји се од травњака, песка и шљунка;
• Након садње, биљке се малчирају како би корење остало топло. Слој малча може бити од компоста или сламе. Учесталост заливања је значајно смањена;
• Када се појаве први цветни пупољци, нанесите шалитру на корење. То се може урадити 2-3 пута у размаку од две недеље;
• Након цветања, земљиште се посипа дрвеним пепелом, што делује као превентива против гљивичних инфекција.

Правила за узгој грожђа у пластеницима на Уралу

Клима Урала је слична клими северног региона. Такође се одликује хладним зимама и кратким, топлим и влажним летима. Гљивичне инфекције су раширене у региону од средине лета па надаље. То је због прекомерне влажности земљишта услед честих падавина.

Основни принципи узгоја:

• сорте без семена су претежно погодне за пластенике, као што су Коринка Рускаја, Русбол (кишмиш), Хибрид-342, Памјат Домбковскаја, Иринка;
• Земљиште на дубини је често глиновито. Стога се пре садње садница копају дубоке рупе, а дно се пуни мешавином иструлог стајњака, минералних ђубрива и плодне травнате земље;
• Винова лоза се редовно третира контактним фунгицидима ради заштите од пепелнице и оидијума. Иако је ова болест изузетно ретка у заштићеном земљишту, ипак је препоручљиво предузети додатне мере за заштиту биљака од ове подмукле болести, која се често појављује „ниоткуда“.
• За зиму се грожђе уклања са решетки и покрива смрчовим гранама. Основа грмља може се прекрити земљом или песком. Пажљиво увијене, флексибилне лозе прекривају се агроспаном.
• У јесен, након бербе, винова лоза се додатно храни калијумским ђубривом. Ово је неопходно како би се ојачао имунитет биљака и обезбедило њихово боље зимовање.

Рецензије

Марина

Живим на Западном Уралу. У својој башти више волим да гајим сорте Алешечка, Памјат Домбковскаја и Изабела. Ове сорте се сматрају једноставним за негу и продуктивним. Сорта Памјат Домбковскаја даје мале гроздове, али их увек има доста. Бобице имају одличан укус. Изабела је одлична винска сорта грожђа. Садим две саднице по рупи. Растојање између рупа одржавам малим, око 60 центиметара, пошто је пластеник мали. Пластеник је окренут ка југу, тако да грожђе увек добија сунчеву светлост, а винова лоза увек сазрева на време. Увек изолујем засаде за зиму, иако не уклањам пластеник.

Олег

Већ неколико година узгајам грожђе у заштићеном тлу. Свиђа ми се овај начин узгоја јер усев готово никада не погађају болести. Такође је добро познато да грожђе не подноси прекомерну влагу. Па, у пластенику то не представља претњу, што значи да неће бити труљења или плесни. Такође сам задовољан приносом – било која сорта у пластенику увек даје одличне резултате, чак и уз мало неге. А укус бобица је подједнако добар као и код грожђа узгајаног на отвореном тлу. Генерално, узгој грожђа у пластенику има само предности.

Закључак

Гајење грожђа у пластеницима захтева много времена и труда, али резултати су вредни тога. Захваљујући овој методи узгоја, становници било ког региона земље, чак и они са најсуровијом климом, могу уживати у укусном и сочном грожђу. А за искусне пољопривреднике, грожђе узгајано у пластеницима може бити и прилично профитабилно.