Грожђе Шардоне: Карактеристике и опис сорте, садња и нега

Ако замолите некога ко није упознат са грожђем да напамет наведе било коју сорту грожђа, вероватно ће навести Шардоне. Ова сорта је стекла светску популарност, позната је у свим развијеним земљама и тамо се још увек активно користи за узгој.

Шардоне се најчешће узгаја у индустријским размерама на целим плантажама, јер је непретенциозан у нези и свестран у својој намени.

Карактеристике и опис

Тачан датум и регион порекла Шардонеа остају непознати. Винари спекулишу да је сорта западноевропска врста. Друга теорија тврди да је грожђе настало укрштањем две сорте: Гуе блан и Пиро ноар. У почетку је сорта узгајана као техничко грожђе и била је намењена само за прераду.

Бобице су зелено-беле, округле и прекривене танким слојем воска. На сунцу, овај премаз поприма златну нијансу, дајући им привлачан изглед. Свака бобица је дугачка до 20 мм и широка 12 мм. Њихова тежина се креће од 12 до 15 г. Укус је слатко-кисел са живом воћном аромом. Садржај шећера је 15-18 г, а киселост 8-12 г. Шардоне има сложену арому, у којој се испреплићу ноте лимуна, ананаса, орашастих плодова и диње. Шупља пулпа садржи 2-3 семенке. Кожа је чврста, али танка.

Што се тиче времена сазревања, Шардоне се сматра средње раном сортом. Од бубрења пупољака до садње прође минимум 135-140 дана. Сазревање у јужним регионима се дешава крајем августа или септембра. Млади изданци добро сазревају, али је принос грожђа низак. Од укупног броја изданака, само једна трећина, или не више од половине, доноси плодове. Уз правилну технику узгоја, могу се постићи приноси од 8-12 тона бобица по хектару земљишта. Шардоне се првенствено користи за производњу вина. Производи се и код куће и у великој производњи. Поред вина, користи се за прављење шампањца. Сорта је погодна и за свежу потрошњу. Грожђе може се користити за прављење компота, џема и конзерви.

Грожђе Шардоне варира од средње величине до снажног. Снажни изданци достижу висину од преко 5 метара. Листови на изданцима су назубљени и јарко зелени. Нема длакавог порођаја. Опрашивање се одвија независно, јер је сорта хермафродит. Гроздови су тешки, тежине 1 кг сваки. Када презру, бобице падају на земљу. Причвршћивање за решетку је неопходно.

Сорта је посебно распрострањена дуж благе климе црноморске обале и у другим јужним регионима. Шардоне се може садити и у Московској области, али се препоручује склониште. Можда није погодан за Сибир и Урал. Његова отпорност на мраз је ниска, а грожђе угине на температурама испод -20°C. Имунитет биљке је просечан. Понекад је подложна плесни и оидијуму. При високој влажности ваздуха, бобице труле.

Сорта комбинује и позитивне стране и мање недостатке.

Предности:

• одличног квалитета сировина за производњу вина;
• отпорност на сушу;
• не захтева опрашиваче;
• добро се размножава.

Мане:

• слаба отпорност на труљење;
• бобице су склоне пуцању;
• низак принос.

Слетање

Земљиште се припрема унапред. Додајте кречњак (1-2 шоље по квадратном метру) и компост (1 канта по квадратном метру). Све састојке укопајте у земљу и оставите две недеље. Пре садње, темељно залијте земљу. Може се користити бордоска течност (2-3% раствор) или бакар сулфат (3% раствор) – ови производи ефикасно се боре против патогена и штите биљку од могуће инфекције.

За слетања Ископајте рупу дубоку скоро метар за садницу. Напуните рупу кантом ломљеног камена и кантом компоста. Ставите садницу у компост и покријте преосталом земљом. Коренов врат треба да остане изнад површине земље. Одмах након садње, завежите садницу и залијте је са 2-3 канте воде. Након што се вода упије, на влажну земљу нанесите слој малча - сена, сламе или пиљевине.

Брига

Једном недељно или сваке две недеље, растресите земљу око биљке. Ово је неопходно да би се побољшала циркулација ваздуха у кореновом систему. Користите мотику или руку да растресете земљу. Овај поступак мора се изводити са изузетним опрезом како би се избегло оштећење младог стабла. Посебно је добро растресати влажну земљу, јер јој то омогућава да брже апсорбује воду и кисеоник.

Шардоне не подноси често заливање. Најбоље је не заливати грожђе више од једном у 3-4 недеље. Током цветања и плодоношења, заливање треба потпуно избегавати како би се избегло покварење укуса воћа. Вода треба да буде благо топла. Можете ставити канту воде на сунце на неколико сати да се добро загреје. Заливање треба обавити ујутру, пре поднева. Вечерње заливање је опасно јер влага нема времена да испари преко ноћи, што доводи до труљења.

Склониште за зиму

За јужне регионе, Шардоне се може гајити непокривено. За остале регионе, земљиште се малчира сламом у касну јесен, изданци се савијају ка земљи, а преко се постављају смрчове гране. Преко грана се растеже фолија или агрофибра, а материјал се притиска са свих страна. Оставите га у том стању. грожђе за зиму. Почев од средине априла, склониште се демонтира.

Рецензије

Већина виноградара се слаже око једног: сорта с правом заслужује високе похвале, чак и са својим недостацима.

Јулија из Сочија

„На мојој парцели расте око 12 чокота шардонеа. Ове године су напуниле четири године. Бобице су јестиве, али су мало опоре. Гајим их за домаће вино. Пробао сам да их мешам са другим сортама, али ми се више допала сорта која се гаји само уз шардоне. Следеће године желим да покушам да узмем неколико резница са главне лозе и размножим свој виноград.“

Евгенија

„Моје винове лозе расту на брду на добро осветљеном месту. Обилно плодоносе, са нормалним приносом. Приликом орезивања остављам 10-12 пупољака, а гроздови се тада снажно формирају. Користио сам суперфосфат као ђубриво након цветања (1 кашика на 10 литара); мислио сам да бобице после тога постају слађе.“