Кристално грожђе: карактеристике и нега

Грожђе је биљка која воли топлоту, али уз правилну технику узгоја, постоје сорте које ће обрадовати баштоване и у централној и у северној клими. Сорта грожђа Кристал је једна таква сорта, коју одликује рано сазревање, једноставно одржавање и висок принос.

Опис и главне карактеристике сорте

Сорта је уврштена у Државни регистар 2002. године. Стручњаци препоручују њен узгој у региону Северног Кавказа, иако је уобичајена и у севернијим подручјима. У умереним климатским условима гаји се уз обавезно покривање током хладне сезоне.

Ова сорта грожђа је развијена у Мађарској, на основу матичних сорти руске сорте Амурски и мађарских Вилард Блан и Чалоци Лајош. Кристал је техничка сорта грожђа, што значи да су његове бобице првенствено намењене за производњу вина. Међутим, његова оптимална равнотежа киселости и шећера чини Кристал вредним не само за винаре; одличан је и за јело, компоте и сокове.

Жбуње је средње величине, са светло смеђим изданцима црвенкасте нијансе. Листови су богате тамнозелене боје, различитог облика - дубоко дисецирани или благо дисецирани.

Изданци у првој години су црвенкасти, касније мењају боју у смеђу. Када се орезују у јесен на 3-4 пупољка, стандардно оптерећење жбуна је обично око 58-60 пупољака. Жбуње је снажно и добро расте. Зрелост изданака достиже 86-90%. Период сазревања је 110-115 дана, са дужим периодима сазревања у умереним и северним регионима. На југу, бобице сазревају већ 10. августа, али све зависи од временских услова и правилне агротехнике.

Четкице су конусног облика, средње величине и густине. Њихова тежина се креће од 160 до 200 грама.

Бобице су мале, овалне или округле, светлозелене са јарко златном или жућкастом нијансом. Кожа је чврста и не пуца. Теже 1,8-2 грама. Површина бобица је прекривена благим воштаним премазом. Изглед плода није посебно презентабилан, али то надокнађује одличан укус и слаткоћа грожђа.

Месо је нежно, сочно и слатко. При пуном зрењу, ниво шећера је највиши, а киселост је минимална. Семе ове сорте садржи велику количину етеричних уља.

Пулпа има једноставан укус, без икаквих пикантних нота, што не умањује квалитет бобице. Садржај шећера је 16-18%, а киселост 6-7 г/л.

Кристалне бобице су укусне и слатке, а њихов спектар употребе је широк. Служе као основа за производњу сувих белих вина (у индустријским размерама). Винари који узгајају ову сорту на својим парцелама производе разне врсте вина користећи технике мешања.

Бобице су погодне за разне врсте конзервирања и прераде. Користе се за прављење компота, сокова, џемова и сушеног грожђа. У умереним климатским условима, кристалне бобице се једу свеже и користе у десертима.

Предности и мане сорте

Сорта грожђа са прелепим именом Кристал је вољена од стране многих баштована због лакоће неге, слатких бобица и високог приноса.

Предности ове сорте укључују:

• повећане стопе отпорности на зиму (према различитим приручницима, варирају од 29°C до 32°C);
• свестраност употребе бобица;
• отпорност сорте на традиционалне болести грожђа (оидијум, сива трулеж, пепелница);
• ниски захтеви за услове раста;
• добри показатељи приноса (160-200 кг по хектару засада);
• одличан укус бобица;
• самоопрашивање сорте.

Према систему отпорности сорте на болести (користи се скала од 5 поена), Кристал има 2 поена за пепелницу и 2,5 поена за оидијум.

Кристал има високу генетску отпорност на сиву плесан. Још једна предност је што бобице не опадају са грма када сазру, што омогућава мало кашњење у берби. Међутим, имајте на уму да бобице на доњој страни гроздова благо вене када се предуго остављају, па је важно придржавати се рока бербе.

Сорта Кристал се гаји у централном делу руског Далеког истока, па чак и у неким регионима Урала и северозапада. У овим областима, нега ће се природно разликовати од оне у јужним регионима; биће потребна зимска заштита, могуће укључујући и садњу у пластеницима. Осим тога, сорта нема значајних недостатака.

Током периода зрења, важно је заштитити грожђе од напада птица и оса, које посебно привлаче зрели, сочни плодови. Користите звечке, посебне мреже и замке за инсекте (доступне у специјализованим продавницама или их можете лако направити сами).

Карактеристике неге грожђа

Праксе узгоја култивара су стандардне; главне технике ће бити размотрене у наставку. Важно је напоменути да је приликом узгоја сорте Кристал у умереној зони, покривање током хладне сезоне неопходно. У јужним регионима препоручује се покривање младих изданака за зиму.

Слетање

Избор локације одређује будући принос усева и квалитет бобица. Грожђе добро расте на сунчаним, добро дренираним локацијама без стајаће воде. Ниска подручја и подручја са плитким подземним водама нису погодна. У тим случајевима треба одабрати алтернативна места или инсталирати квалитетан дренажни систем.

У умереним климатским условима, најбоље је садити саднице сорте Кристал у пролеће; на југу је уобичајена и јесења садња. Леде се припремају унапред: за пролећну садњу, ископајте у јесен; за јесењу садњу, ископајте месец дана пре садње.

Рупе треба да буду пречника 70-80 цм, са обавезним слојем ломљеног камена или шљунка на дну (дренажа). Унапред се припрема хранљива мешавина која се састоји од црне земље (хумус), калијум сулфата и суперфосфата (може се заменити пепелом).

Саднице грожђа се саде када стигне топло време и температура земљишта достигне 14°C. Растојање између рупа је 80-90 цм, што је довољно за виново грожђе. Избегавајте прегусту садњу, јер ће то грожђе лишити хранљивих материја и светлости.

Брига

Кристал треба редовно заливати, посебно по врућем времену. Недостатак влаге утиче на квалитет бобица. Препоручљиво је поставити системе за наводњавање стварањем бразди, јама или посебних система кап по кап. За младе грмове, додајте производе за развој корена (Корневин) у воду.

Вода треба да буде само одстојала и топла.

Потпуно ђубрење се примењује почев од треће или четврте године, под условом да је земљиште у гредицама добро ђубрено и да млади грмови имају довољну залиху. Азотна ђубрива се примењују у пролеће, пре цветања, а калијумова и фосфорна ђубрива током вегетације и у јесен. Фолијарно храњење се може постићи прскањем грожђа суперфосфатом или калијум сулфатом.

Кристал захтева кратко орезивање (2-3 пупољка) да би се одржало 55-60 пупољака по грму. Пролећно орезивање се врши пре него што пупољци набубре, а правилно орезивање је неопходно да би се спречило плакање.

Током лета, проређујте жбуње, уклањајући прерасле и танке гране. У јесен, орезујте Кристал две недеље након што лишће потпуно опадне. Уклоните изданке са вишегодишњих биљака, одсеците бочне изданке са једногодишњих изданака и откините врхове који расту.

Ова сорта грожђа је отпорна на болести, али су превентивне мере неопходне. Пратите одговарајуће смернице за заливање, избегавајте прекомерно заливање и проређујте лозу.

Пре цветања (5-6 дана) и након бербе, третирајте виноград раствором било ког фунгицида (Топаз, Скор), или бакар сулфатом или бордоском мешавином. Колоидни раствор сумпора (три пута по сезони) и инфузија обичног дрвеног пепела су такође ефикасни.

Усклађеност са пољопривредном технологијом вам омогућава да избегнете болести и добијете добру жетву укусних бобица.

Кристал је лако узгајајућа индустријска сорта грожђа коју воле баштовани широм земље. Успешно се гаји на Уралу и другим регионима са високим ризиком пољопривреде. Уз правилну негу и једноставне препоруке, грожђе обилно рађа, а бобице се одликују одличним укусом и слаткоћом.

Рецензије кристалног грожђа

Иван, Волгоградска област

То је добра, висококвалитетна сорта, иако је винска сорта. Не правим вино од ње; постоје друге сорте за то. Расте у мојој башти већ дуго (најмање десет година), и узгајам је за храну. Правимо сок, али је помало бљутавог укуса. Кристал је најбољи свеж, директно са лозе. Бобице су све у соку, слатке и укусне.

Олга, Московска област

Одавно смо одабрали неколико сорти за наше винове лозе. Кристал је главна (и, па, прилично добра сорта за наш регион). Увек је продуктивна, никада не разочарава. Покривам је за зиму, али није посебно тешко. Захтева негу, али како би могло бити другачије? У супротном, неће бити ни бобица ни вина.

Такође узгајам Платовског и мислим да је Кристал укуснији, сочнији и бољи за вино.

Игор, Татарстан

Већ три године узгајам сорту Кристал. Гроздови су добри, добро висе, а највише волим свеже бобице. Укус је једноставан, непретенциозан, али слаткоћа надмашује све недостатке. Не правимо вино, али је сок практично безукусан, иако су саме бобице веома слатке. Укратко, ову сорту сада једемо само свежу; чак је и не користим за компоте; деца је гутају.