Грожђе Магарач Цитрон: Карактеристике и опис сорте, садња и нега

Кримске индустријске сорте грожђа чине широк спектар. Међу њима се истиче Магарачки цитрон, омиљен међу виноградарима због свог константног приноса и лакоће одржавања.

Од бобица се добијају одлична стона и десертна вина са јединственим укусом и аромом. Сорта се првенствено гаји у јужним регионима, али баштовани у централним регионима такође успешно узгајају Магарачу.

Опис сорте

Сорта Цитрон је узгајана од стране научника у Магарачком истраживачком институту (Крим) и регистрована је у регистру сорти од 2004. године. Препоручује се за употребу у винарству (техничка обрада).

Матични пар су рано зреле сорте Мадлен Анжувен и Новоукрајински. Добијена сорта је средње сезоне у погледу времена бербе, првенствено намењена за десертна и стона вина, као и за шампањац.

Младе лозе су зелене, док зрели изданци постају смеђи и тамноцрвени. Жбн је снажан и брзо расте, па треба одмах обезбедити потпору за решетку.

Листне плоче су троделне, глатке и длакаве. Ружичаста петељка има отворен, дубоко урезан зарез. Листови су јарко зелени. Цветови су бисексуални. Магарачком цитрону нису потребни опрашивачи.

Опис воћа

Гроздови су издужени и конусни, достижући 18-22 цм дужине. Обично се формира више крила. Стандардна тежина је 250-270 грама, а неки примерци достижу 320-350 грама.

Округле бобице са танком, али чврстом кором. Боја је златна, а када сазри, постаје жуто-ћилибарна. Густа пулпа садржи 3-4 семенке. Свака бобица тежи 3-4 грама, са садржајем шећера од 25-27%. Киселост је 6-7 г/л.

Укус је пријатан, са израженом аромом цитруса и мушкатног орашчића.

Зрење винове лозе је стабилно и достиже 85-90%. Током бербе, са зрелог грма се бере 8-9 кг бобица.

Ова незахтевна сорта је отпорна на уобичајене болести, мало пати од штеточина и не нападају је осе. Подноси температуре до -25ºC, али се најчешће гаји као покровна култура.

Вино направљено од Магарачија има префињену цветно-цитрусну арому, са укусом муската.

Грожђе узгајано на Криму достиже стандардни ниво шећера. Ниво шећера у другим регионима је нижи. У централном делу земље, Магарач Цитрон се гаји за мешање са другим сортама грожђа, док се на југу користи као једносортно грожђе.

Вина од бобичастог воћа оцењују се са 7,8-7,9 поена на дегустационој скали од укупно 8 поена. Магарачево цитронско вино је основа за награђиване винске брендове на међународним изложбама. Један од познатих брендова је Мускат бели (1998), који је освајао награде на бројним такмичењима винара широм света.

Предности и мане

Према речима виноградара, Магарачев цитрон је популарна сорта винске грожђе. Цењен је због лакоће узгоја, стабилности и отпорности на болести.

Предности:

• добар укус;
• одлична сировина за производњу вина;
• високе стопе сазревања изданака прве године;
• густа структура бобица, без пуцања;
• лака нега.

Грожђе је култура која захтева пажљиве пољопривредне праксе. Међутим, ова сорта захтева прилично мало одржавања и стандардну негу, узимајући у обзир локалне услове и време.

Међу недостацима се примећује просечна отпорност на мраз, јер упркос наведеним карактеристикама, винова лоза и даље захтева зимску заштиту. Вртлари у централним и северозападним регионима треба да буду посебно опрезни, јер у тим областима, иако цитрони рађа плодове, захтева више пажње.

Мане:

• под великим оптерећењем долази до кашњења у сазревању бобица у грозду;
• потреба за стандардизацијом гроздова на лози.

У поређењу са предностима, нема толико мана.

Избор места и слетање

Ова јужњачка биљка која воли топлоту преферира сунчана, добро осветљена и заштићена места. Најбоље је купити саднице из сертификованих расадника. Биљке са затвореним кореновим системом су пожељније.

Најбоља земљишта за Магарач су песковита иловача са неутралним pH. Иловача се обогаћује пепелом, мало тресета и хумуса. Кисела земљишта се побољшавају додавањем гашеног креча или доломитног брашна.

За јесењу садњу, рупе припремите 2-3 недеље унапред; за пролећну садњу, ископајте их у септембру или октобру. Додајте хранљиву мешавину земље (хумус, пепео или било које комплексно ђубриво).

Приликом садње, коренов врат се може закопати до пет центиметара дубине. Након садње, саднице се малчирају сеном, тресетом или хумусом. Растојање између рупа за Магарачи је 1,8-2 метра.

Пољопривредна технологија

Праћење једноставних техника обезбеђује добар раст винове лозе у првим годинама и формирање плодних изданака.

Заливање и ђубрење

Сорта Магарач Цитрон захтева обилно заливање. Посебно је важно придржавати се распореда током прве године садње, када корење саднице не прелази из рупе за садњу.

Заливајте биљке сваких 7-10 дана, у зависности од времена. Најбоље је заливати увече, користећи воду загрејану сунцем. У другој години, заливање сваких 10-14 дана биће довољно, а престаје се када лоза сазри.

Приближан дијаграм:

• пролећно заливање када се пупољци отворе;
• након цветања, када се формирају бобице;
• почетак сазревања бобица.

Током периода цветања и на врхунцу зрења, не заливајте грожђе. Обавезно одржавајте земљиште добро влажним, не ограничавајући се само на површинско заливање.

Током прве две године, винова лоза не захтева никакво додатно ђубрење. Ђубриво које се додаје у рупу за садњу је довољно. Почев од треће године, виногради се ђубре на основу стања биљака.

Шема:

1. Пролећно ђубрење, пре него што грмови процветају. Додати органску материју (стајњак, дрвени пепео). Довољно је 10-20 литара разблаженог крављег стајњака (1:10) по грму.
2. Ђубрити након цветања, отприлике 10-12 дана пре заметања плодова. Користити активни азот (20 грама амонијум нитрата) и 10 грама калијум магнезијума. Ђубрива се разблажују у води и заливају се код корена.
3. Магарач се трећи пут ђубри три недеље пре бербе. Азот се искључује из ђубрива, а користе се калијум и фосфор. Најбоља опција је 20 грама калијумовог ђубрива и иста количина суперфосфата. Ови додаци побољшавају укус грожђа и повећавају тежину бобица.
4. Јесење ђубрење се не врши сваке године. Ако је виноград засађен на плодном земљишту, биљке ђубрите сваке друге године. Користе се комплексна минерална ђубрива.

Фолијарна исхрана Магарачи Цитрони обезбеђује брзу апсорпцију хранљивих материја. Опције:

• третман лишћа пре цветања грожђа, борна киселина (5 грама по канти воде);
• прскање након цветања (екстракт суперфосфата);
• две недеље пре брања бобица (додатак калијума или фосфора).

Листови се третирају са доње стране.

Формирање грожђа

Магарач Цитрони је склон прекомерном расту, па се поред традиционалног формирања грмља и орезивања практикује и регулација винове лозе.

Лоза се орезује на 8-10 пупољака. Формира се лепезасто (обично се остављају четири гране). Без орезивања, лоза ће касније сазревати, а тежина гроздова и бобица ће се смањити.

У првој години оставите највише два јака изданка; остали се одломе. У јесен орезујте жбуње и уклоните бочне изданке. Орезујте изданке на 2-3 пупољка, не више. У другој години ће се појавити 3-5 јаких изданака, од којих се бирају четири најјача.

Требало би да буду дугачке и јаке. Свака се орезива за четири пупољка, водећи рачуна да гране не прелазе решетку. У трећој години, четири гране ће носити младе изданке (лозе), где се могу појавити први „сигнални цветови“ (гроздови) Магарача.

Орезивање у трећој години: одаберите два јака изданка по гранама и уклоните слабе. Препоручљиво је оставити нови изданак (орезивање једног изданка на два пупољка).

Након овога, сваке године у јесен, плодоносна лоза се одсеца, нова се орезује, а доња се оставља за замену.

Препоручује се узгој Магарача на решетки са две равни.

Јесење орезивање зрелих грмова:

• уклањање старих, болесних грана;
• уклањање слабих изданака, прошлогодишњих лоза,

После отприлике 6-8 година, грмови се подмлађују, постепено замењујући старе гране младим.

Превенција болести, сузбијање штеточина

Грожђе Магарач Цитрон је цењено због своје релативно високе отпорности на инфекције. Уз правилну негу, сорта је практично имуна на пепелницу и филоксеру корена.

Мања отпорност на пепелницу, али превентивним мерама овај проблем се може успешно избећи.

Превентивне мере:

• пролећни третман грмља са Нитрафеном (потребне су заштитне мере при раду);
• пре цветања – третман било којим фунгицидима;
• да би се спречила пепелница у јулу, Магарач се прска са Квадрисом и Флинтом;
• У септембру, након бербе, виногради се прскају растворима Строби и Флинт.

Ако нема знакова болести или штеточина, довољно је превентивно прскање у пролеће. За ову сврху су погодни бордоска течност, колоидни сумпор и бакар оксихлорид.

Индикатори отпорности на болести цитрона Магарачија:

• оидијум – до 2 поена;
• плесан – до 3 поена.

Хемијски препарати за превентивно прскање могу се заменити народним лековима (љуска од црног лука, сода бикарбона, тинктура коњског репа, бели лук).

Жетва

Време сазревања ове сорте варира у зависности од временских услова и услова гајења. На Криму бобице сазревају крајем августа, док у другим регионима са суровијим условима сазревају у септембру.

Искусни виноградари држе бобице на лози док не достигну максимални садржај шећера - 24-25%. У овом тренутку грожђе добија свој препознатљив укус муската.

Ако се грожђе превише убере или, обрнуто, прерано убере, остају само цитрусне ноте, без укуса муската. Стога је приликом прављења вина кључно правилно темпирати бербу и не пропустити је.

У индустријским размерама, бобице ове сорте се користе за производњу десертних и стоних вина са цветним, цитрусним и меденим аромама.

Сорта грожђа Цитрони Магарача је популарна међу баштованима у разним регионима. Иако се препоручује за јужне регионе, индустријско грожђе се успешно гаји у севернијим подручјима, дајући одличне приносе.

Рецензије

Игор, Павловски Посад

Магарач цитрон расте на мојој парцели од 2010. године. То је одлична сорта грожђа; никада ме није изневерила. Прве три године не остављам гроздове, а у другој години чак уклањам и лозе. Треће године остављам пола грозда. Ово осигурава добар развој корена. Бобице су укусне; правим домаће вино; чак ни фабрички произведена вина немају овај укус. Читава моја породица се куне у цитрон вино.

Михаил, Вороњеж

Увек хвалим Магарач, јер импресионира својим приносом и укусом бобица. Заиста не воли преоптерећење. Ако сте лењи и не регулишете грожђе, лоза неће сазрети у нашем крају. Али чак и ако сазри, развој муската је спор и нећете добити жељени укус правог Магарача. Грожђе берем тек у четвртој години; остављам два зрна годишње. Само грожђе је укусно и освежавајуће.

Ирина, Московска област

Моја Цитронка касно сазрева. Зато, с обзиром на наше променљиво време, берем бобице рано. Укус није сјајан, али то је разумљиво - још нису зреле. Мислим да ћу одустати од ове сорте; лакше је донети грожђе са југа за производњу вина. Наставићу да узгајам друге, раније сорте.