Карактеристике и опис парадајза "Домаћи кисели краставац"

Шта може бити укусније од куваног кромпира са киселим парадајзом и хрскавим киселим краставцем? Али да бисте направили добре киселе краставце и маринаде, мораћете да изаберете праву сорту парадајза за зимско конзервирање.

Сорта Домашњи Разносол, коју производи позната компанија „Сибирски сад“, је савршена за ово.

Један од најбољих за конзервирање

Као што и само име каже, ова сорта парадајза је створена посебно за љубитеље маринада, киселих краставаца и џема. Није сваки парадајз „спреман“ за такве изазове, јер захтева чврсту кору, месо и малу величину (за лакше цеђење), заједно са укусом који се не погоршава током обраде.

Средње рани Домашњи Разносол је једна таква сорта. Током сезоне плодоношења, мали жбун је прекривен дугуљастим, јарко црвеним парадајзом. Ова сорта припада детерминантној групи парадајза; биљка је кратка и веома компактна. У отвореном тлу, жбун достиже само 40-50 цм висине.

Биљка има средње лишће и густу, здепасту стабљику. Плодови сазревају прилично равномерно, потребно је отприлике 100 дана од клијања до појаве првих парадајза.

Облик домаћег разносола је благо дугуљаст, подсећа на заобљене цилиндре. Кожа и месо су чврсти, а боја је јарко црвена. Кожа је глатка, равна и благо сјајна.

Парадајз је уједначене величине, у просеку око 100 грама по плоду. Први грозд може дати нешто веће примерке, тежине до 130-150 грама.

Захваљујући густом месу и релативно високом садржају шећера, ова сорта је идеална за све врсте конзервирања. Домаћи кисели парадајз је укусан у туршијама, разним јелима (са краставцима и тиквицама), маринадама и конзервираној храни.

Укус свежег парадајза је пријатан, али према речима баштована, још је бољи када се кисели и конзервира. Светли, уједначени парадајз изгледа прелепо у теглама, а укус домаћих киселих краставаца је неупоредив ни са једном куповном деликатесом. Узгред, кисели и конзервирани парадајз су одличан сузбијач апетита. Сматрају се нискокалоричном храном, а кисели парадајз задржава више хранљивих материја од киселог поврћа.

Плодови домаће сорте Разносол су погодни за транспорт и добро се чувају. Ова сорта је отпорна на болести, добро подноси температурне колебања и препоручује се за гајење у подручјима са високим ризиком од пољопривреде.

Предности и мане сорте Домаћи кисели краставчићи

Узгајивачи компаније „Сибирска башта“ нуде баштованима семе парадајза намењено узгоју у регионима са тешком климом.

Сорта Домашњи Разноснос ће вас обрадовати веома добрим приносом за компактан грм (до 6 кг по квадратном метру) и непретенциозношћу.

Предности такође укључују:

• рано сазревање плодова (ово је посебно важно у условима кратких лета);
• отпорност на неповољне временске услове;
• добар укус парадајза;
• поравнање воћа;
• одличне комерцијалне карактеристике парадајза;
• могућност употребе у конзервирању (сорта је посебно намењена за припрему разних конзерви);
• добар рок трајања воћа;
• погодност за транспорт.

Можете сами узгајати семе киселих краставаца од парадајза. Један недостатак је потреба за уклањањем бочних изданака са биљке, што може повећати принос.

Пољопривредна технологија за сорту парадајза "Домаћи кисели краставчићи"

Ова сорта се препоручује за гајење на отвореном користећи саднице. Саднице спремне за садњу се саде у подигнуте гредице са 60 дана старости.

Припрема семена за сетву

Семе парадајза захтева обавезну пресетвену обраду. Овај поступак побољшава клијање, појачава имунитет биљака на болести и штеточине и, последично, повећава принос.

Активности припреме семена:

• дезинфекција (употребом калијум перманганата, намакање у воденом раствору не дуже од 20 минута);
• намакање у стимулатору раста или воденој инфузији дрвеног пепела;
• клијање у влажној крпи.

Неки баштовани додатно врше квашење семена парадајза и каљење на -1ºC. Сваки баштован сам одлучује да ли ће спровести цео низ поступака или ће се ограничити на дезинфекцију, стимулацију семена и клијање.

Пре сетве, припремите земљиште и посуде за будуће саднице. Кутије и контејнери, тресетне саксије и чаше су погодни. Типично, парадајз се прво сеје у велике контејнере, а затим пресађује.

Можете користити купљену земљу као мешавину земље за саднице или можете направити своју. Састојци:

• лиснато земљиште (може се заменити травњаком);
• тресет;
• калцинисани речни песак.

Пропорције: 2:2:1. Као ђубриво, пепео (пар кашика) и суперфосфат (кашичица по канти) се додају смеши након калцинације.

Парадајз ове сорте се обично сеје у марту, рачунајући датуме према лунарном календару и времену за садњу садница на отвореном. У већини региона то је крај маја или чак почетак јуна. Приликом рачунања, не заборавите да узмете у обзир време клијања семена (приближно 5-6 дана).

Сетва семена и брига о садницама

Посејте семе у бразде, лагано прекријте земљом и покријте стаклом. Посуде чувајте на топлом месту, одржавајући температуру између 25ºC и 26ºC.

Када се појаве први изданци, изложите посуде светлости и уклоните стакло. Смањите температуру на приближно 18ºC и држите саднице на овој температури око 5-6 дана. Смањење температуре је важан корак како би се спречило истезање садница.

Након тога, температура се повећава на удобне нивое за парадајз: +23ºC…+25ºC током дана, +18ºC…+20ºC.

Током почетног периода, препоручљиво је обезбедити додатно осветљење за саднице и пажљиво их заливати, избегавајући ерозију земљишта и огољавање корена. Када парадајз развије 2-3 права, изрезана листа, треба га пикирати. Након тога, биљке заклоните од сунца два дана, а затим их узгајајте као и обично.

Пре садње у отворено тло, парадајз се ђубри два пута (можете користити комплексно ђубриво) и залива док се земља суши.

Садња у отвореном тлу

Пре пресађивања парадајза у баштенску гредицу, саднице морају бити очврснуте. То се ради како би се биљке брже прилагодиле новој локацији и избегле стрес.

Око 10-14 дана пре пресађивања, парадајз почиње да се аклиматизује на нове услове. Прво се износи на балкон или веранду на око 15 минута. Прозори и отвори за вентилацију треба да буду отворени. Постепено се време проведено напољу повећава, остављајући биљке напољу по неколико сати.

Препоручује се садња парадајза у гредице тек када прође опасност од мраза.

Очврснуле саднице сорте Домашњи Разноснос брзо се учвршћују и без штете подносе благе падове температуре. Међутим, ипак се препоручује да се парадајз у гредицама првих неколико месеци прекрије нетканим материјалом.

Леде треба припремити у јесен, а у пролеће лагано обрадити и ђубрити. Парадајз се сади у рупе, не више од 4-5 биљака по квадратном метру.

Препоручује се да се парадајз не залива око 10 дана (у зависности од времена) како би се коренов систем развио. Многи баштовани малчирају земљу око биљака сламом или сеном одмах након садње. Ово спречава појаву корова и штити земљиште од прекомерног заливања и суше.

Брига о парадајзу на отвореном тлу

У будућности, пољопривредна технологија се своди на стандардне методе:

• заливање (у башти, парадајз често има довољно влаге од падавина);
• отпуштање (ако земљиште није малчирано);
• горњи дресинг;
• формирање грмља.

Парадајз преферира обилно, али ретко заливање. У баштенским гредицама, проблем заливања се често решава кишом, али у овом случају је важно пратити земљиште. Парадајз не воли стајаћу воду; може се разболети, па је најбоље малчирати земљиште око њега.

Стручњаци препоручују приштипање бочних изданака грма пре првог цветног грозда. Није потребно даље посебно обликовање сорте Домашњи разносол.

Приликом ђубрења пратите вегетациони период парадајза. Ова сорта је средње рана, а жетва брзо сазрева. Током почетног периода примените органско ђубриво (не раније од 18-21 дана након садње). У ту сврху се може користити крављи стајњак, разблажен 1:10.

Током периода пупљења, препоручује се храњење парадајза фосфорним ђубривом (можете користити фолијарно храњење суперфосфатом), а затим након недељу и по дана можете залити биљке инфузијом пепела.

Први плодови сорте Домашње разносол достижу техничку зрелост отприлике 100 дана након ницања. Могу се убрати како би биљка била „заузета“ формирањем следеће серије плодова. Типично, јајници парадајза расту отприлике 25-30 дана (до техничке зрелости), а затим им је потребно још 18-20 дана да сазру.

Биолошка зрелост је када парадајз достигне своју карактеристичну сортну боју. У овом тренутку, Домашњи разносол постаје јарко црвен. Не чекајте да парадајз потпуно поцрвени. Берба плодова док су још зелени повећаће принос, а чврсти плодови Домашњег разносола савршено сазревају у затвореном простору.

Технике за побољшање плодности и убрзавање сазревања:

• смањење ђубрења током периода плодоношења парадајза;
• прскање биљака раствором јода;
• третман грмља раствором натријум хумата (током периода цветања).

Сорта Домашњи Разносносло одликује се издашном жетвом и, ако се поштују једноставне технике, сигурно ће вас обрадовати укусним плодовима.

Рецензије

Татјана, Вороњеж

Гајим разне врсте парадајза посебно за кисељење: „Медени пад“, „Крем“ и разне чери парадајзе. Била сам пријатно изненађена сортом „Домашњи разносол“. Купила сам је због имена и испоставило се да је била велики успех. Свеж, има укус траве, а када се кисели (више волим хладно кисељење), једноставно је укусан!

Следеће године ћу пробати маринирано, мислим да ће бити подједнако добро.

Милана, Чељабинск

Прошлогодишњи парадајз је био диван, као и нове сорте. Било је хладно скоро недељу дана у јулу, али није било важно; моје биљке парадајза су се добро држале и дале добар род. Желео бих да поменем Севругу и Домашњиј Разносол (Домаћи кисели краставчићи), од којих је овај други одличан за конзервирање - невероватно.

Веома је згодно што су парадајзи овални, не шљивастог облика, већ округли. Добро се уклапају у тегле, кора је чврста, а месо је укусно. Када смо отворили тегле зими, ови парадајзи су нестали пре осталих.

Људмила, Алтај

Прошле године сам испробала нове сорте парадајза: Петрушка-огородник (већ неко време сам планирала да их посадим), Домашни разносол и Рубинов гобок. Све су ми се допале, али Разносол је вероватно био најбољи. Петрушка је касно цветала, али баш на време за конзервирање. Разносол је веома продуктиван, иако је сићушна биљка. Све сам их гајила на отвореном тлу, у топлој гредици (траву сам покривала земљом од јесени). Хранила сам их само пепелом.

Плодови су веома чврсти; мислио сам да ће бити исто тако чврсти када се маринирају. Али не, кора је остала чврста, али је само пукла када се једе. То је укусан и веома атрактиван парадајз. Наставићу да их узгајам.