Мандарин: користи и штета за људско здравље

Мандарина, омиљено цитрусно воће и за одрасле и за децу, потиче из Кине. Касније је стигла у Јапан и проширила се по европском делу евроазијског континента. У Европи се гаји релативно недавно, тек од 19. века. Упркос томе, користи и опасности мандарине су добро познате људима широм света.

Сорте које се гаје у различитим регионима разликују се по изгледу, величини плода, боји коре и укусу. Мандарина остаје лидер међу свим осталим цитрусима: лимуни су кисели, грејпфрути су горки, а само је мандарина константно слатка и ароматична.

Пре само тридесет година, уживање у овом сочном, ароматичном воћу било је могуће само током новогодишњих празника. Данас, захваљујући њиховом широко распрострањеном узгоју, мандарине су доступне током целе године.

Својства и хемијски састав мандарине

Плод зимзеленог дрвета руте је мали, просечног пречника 5-6 цм, и обликован је као сфера спљоштена са обе стране. У зависности од сорте, величина може да варира, као и изглед коре - од сјајне јарко наранџасте до неравне наранџасто-жуте.

Разноликост врста такође подразумева разлике у укусу. Мандарине пореклом из Абхазије познате су по својој светло наранџастој кори и слатко-киселом укусу. Турски плодови имају жуту кору и благо кисели укус, али су готово без семенки. „Шпанске“ сорте имају кору са великим порама и често се одликују зеленом стабљиком, слаткоћом и обиљем семенки унутра.

Плод се састоји од сегмената, обично око 10. Неке сорте се лако љуште, док друге захтевају мукотрпнији рад. Међутим, у свим случајевима, љуштење мандарине оставља неупоредиву арому у ваздуху. Арома коре је последица њеног састава, који је богат етеричним уљима, шећерима, витаминима и органским киселинама.

Само воће је вредно не само због укуса и ароме. Његова неоспорна предност је непроцењив хемијски састав, богат витаминима, дијететским влакнима, органским киселинама, сахаридима, пектинима, фитонцидима и флавоноидима.

Плод садржи витамине ПП, А, Е и групу Б, а као и код свих цитруса, витамин Ц заузима водећу позицију. Боја плода је последица присуства великих количина бета-каротена, а што је кора светлија, то садржи више витамина.

Важне компоненте воћа су каротеноиди лутеин и зеаксантин. Ове супстанце су неопходне за одржавање функције ока и оштрине вида.

Јужно воће је веома богато микроелементима: садржи обиље калцијума, фосфора, гвожђа, калијума и натријума.

Здравствене користи мандарине

Цитруси, укључујући мандарине, права су ризница. Њихове здравствене користи посебно су очигледне у јесен и зиму, када су прехладе и вирусне инфекције чешће. Али важност њиховог конзумирања и у другим доба године је такође неоспорна.

Општа корисна својства

Ово мало, сочно воће је корисно за многе болести и поремећаје. Плод или његова кора се користе као терапеутски и превентивни лек, поседујући антисептичка, антиинфламаторна, регенеративна и тонизирајућа, антиспазмодична, антитуморска, чистећа и регенеративна својства:

1. Етерично уље смањује бол и грчеве. Користи се у производњи аналгетика, који ефикасно ублажавају бол.
2. Служи као антиоксиданс, блокира упалне процесе и уклања слободне радикале, захваљујући присуству велике количине витамина Ц.

   

3. Има комплексан ефекат на гастроинтестинални тракт. Мандарина се користи за лечење гастритиса и дијареје, надимања и поремећаја апетита. Дијететска влакна која садржи благотворно делују на функцију црева, обнављајући цревну микрофлору и нормализујући пражњење црева.
4. Бори се против рака. У алтернативној медицини, етерично уље мандарине и сам плод активирају антиканцерогене агенсе и инхибирају пролиферацију малигних ћелија.
5. Служи као антисептик и антибактеријско средство. Мандарине помажу у борби против сепсе и инхибирају раст микроба у храни.
6. Ублажава нервну напетост. Етерично уље цитруса смањује анксиозност, бори се против депресије, нормализује сан и повећава отпорност на стрес.

   

7. Уклања токсине, мокраћну киселину и соли, смањује ниво холестерола захваљујући пектину и хемицелулози.
8. Служи као одличан диуретик, ублажава упале генитоуринарног система и уклања соли и камење из бубрега и бешике.
9. Не само да помаже у лечењу респираторних болести, већ и спречава њихову појаву и убрзава рехабилитацију након опоравка.
10. Када се примењује споља, бори се против гљивичних инфекција.
11. Повећава тонус тела и благотворно делује на регенерацију ћелија и ткива.

За мушко тело

Поред својих свеукупних позитивних ефеката на организам, мандарине су веома корисна храна за мушкарце. Супстанце које садрже благотворно утичу на покретљивост сперматозоида, потенцију и либидо. Штавише, воће повећава издржљивост код мушкараца, стабилизује нервни систем и побољшава физичку снагу.

За жене

Мандарине су посебно корисне за жене. Редовна конзумација воћа може помоћи у нормализацији менструалног циклуса и олакшати његов ток.

Цитруси нису забрањени током трудноће осим ако не постоје директне медицинске контраиндикације. Конзумирање неколико цитруса дневно помоћи ће засићењу организма аскорбинском киселином и корисним микроелементима и смањити оток. Благотворно дејство воћа на кожу смањиће ризик од стрија. Прекомерна конзумација цитруса током трудноће и након порођаја може изазвати алергијске реакције код бебе, па је умереност кључна.

Посебно вредно својство за жене је способност мандарине да се бори против знакова старења и хидрира кожу. То је могуће захваљујући високој концентрацији витамина А и Ц. Честа употреба воћа чини кожу глатком, елиминише акне, друге кожне осипе, ситне боре и штити од негативних фактора околине.

Тако непријатна појава као што је дрозд, позната многима, може се лечити спољашњом употребом свеже цеђеног сока од мандарине.

Воће је такође корисно као део дијете. Може вам помоћи да смршате, али само ако сте физички активни и укључите протеине у своју исхрану.

Штета и контраиндикације за конзумирање мандарине

Привидна безбедност мандарина може бити варљива. Њихова конзумација је контраиндикована код одређених медицинских стања, а употреба је дозвољена само након консултације са лекаром. Та стања укључују:

• Чир на желуцу и дванаестопалачном цреву у акутној фази. Пошто мандарине повећавају киселост, могу додатно иритирати упаљену слузокожу;
• нефритис;
• хепатитис;
• холециститис.

Прекомерна конзумација цитрусног воћа може изазвати упорне алергијске реакције, праћене осипом, сврабом и грозницом. Ово стање је тешко лечити и спречава даљу конзумацију било ког цитрусног воћа.

Хипервитаминоза је још једна могућа последица прекомерне употребе. Жеља за гомилањем витамина може негативно утицати на функцију гастроинтестиналног тракта, изазивајући дијареју и смањење нивоа хемоглобина.

Употреба у храни

Без обзира на корисна својства екстракта, коре и уља овог воћа, људи га првенствено цене због његовог неупоредивог укуса.

Калоријски садржај мандарине

Мандарине су дијететски производ. Просечан садржај калорија на 100 грама пулпе је приближно 45. Иако ово може да варира у зависности од сорте, ретко пада испод 38 kcal и никада не прелази 52 kcal.

Слатки укус воћа га не чини неспојивим са витком фигуром. Захваљујући влакнима, дијететским влакнима и пектину, ефикасно се бори против вишка килограма. Флавоноли, који су ефикасне супстанце против гојазности, такође доприносе томе.

Ефикасност производа је последица његове природе без нитрата, јер лимунска киселина спречава продирање штетних компоненти у структуру воћа.

Најздравији рецепти

Сочни цитруси су укусни свежи, као састојак јела, у сосовима и конзервирани. Следећи рецепти су посебно корисни:

1. Одрасли ће ценити тинктуру мандарине направљену са вотком. Ово лако пиће за припрему не само да има енергизирајући ефекат већ и светлију, пријатну арому. За припрему ће вам бити потребне опране и осушене коре мандарине и висококвалитетна вотка. Коре се намачу у алкохолу и остављају да одстоје на тамном месту до две недеље.

   

   

   Ово није само пријатно алкохолно пиће, већ и лек за одређене болести: ако разблажите 25 капи тинктуре водом и узимате је три пута дневно, можете се решити упале плућа или бронхитиса, као и проблема са варењем и апетитом.

2. Џем од мандарина са кором изгледа веома необично и импресионира својим укусом. Целе мандарине треба темељно опрати и потопити у хладну воду преко ноћи како би се из кора уклонила горчина. Натопљено воће треба избушити на неколико места оштрим предметом (чачкалицом или виљушком), а по жељи, у убоде се могу уметнути звездасти каранфилићи.

   

   Сируп направљен од воде и шећера се прелива преко мандарина преко ноћи и оставља да одстоји. Ујутру се воће и сируп крчкају 20 минута на лаганој ватри, а затим се охладе. Овај процес крчкања се понавља четири дана заредом, током којих се сируп згушњава, а воће потамњује. У овом тренутку, џем је спреман за јело.

3. Кандиране коре мандарина су дивна посластица и за одрасле и за децу. Потопите коре у воду три дана, често мењајући течност. Затим, исецкајте коре и кувајте на лаганој ватри око 10 минута. Направите шећерни сируп од 400 мл воде и једног и по до два килограма шећера, па потопите коре 24 сата. Затим оцедите сируп, поново прокувајте и поновите поступак 3-4 пута. Готове слаткише треба осушити и могу се уживати као слатка посластица.

   

   

Често постављана питања о узгоју

Мала, светла и сочна мандарина више није дефицитарна. Па ипак, њено присуство на полицама продавница остаје најважнији знак предстојећих зимских празника. Пријатан укус, пријатна арома и богатство корисних својстава су главне особине овог омиљеног цитрусног воћа међу децом и одраслима.

хттпс://ввв.јутуб.цом/ватцх?в=ПгРкАвнР4Ф4