Можете ли јести семе нара? Калорије на 100 грама, користи и штете.

Нар се сматра омиљеним воћем многих. Дрво расте у суптропским и тропским зонама широм света, али је веома популарно и у нашој земљи. Сви једу пулпу воћа, али мало ко зна да ли је безбедно јести семе нара, да ли садржи неке корисне супстанце или је штетно за организам.

Стручњаци имају супротстављена мишљења о овом питању: неки тврде да семе сунцокрета садржи мноштво корисних супстанци, док други тврде да коштице могу изазвати болести. У овом случају, све зависи од количине конзумираног семена и осетљивости појединца.

Предности семена нара и садржај калорија на 100 грама

Зрнасти део воћа није ништа мање калоричан и хранљив од његовог меса. Семе су дијететски угљени хидрати — влакна — које систем за варење не вари.

Дијететска влакна, пролазећи кроз гастроинтестинални тракт, уклањају отпад, биолошке токсине и друге штетне отпадне производе из тела. Помажу женама током менопаузе и менструације, а побољшавају потенцију код мушкараца. Међутим, треба их жвакати, а не гутати целе, иначе су зрна бескорисна.

Калоријски садржај воћа на 100 грама са семенкама је 70-83 кцал, без семенки - 20 јединица мање.

Хемијски састав

Тврди део плода садржи бројне корисне минерале, витамине и полинезасићене киселине. Семе се користи за производњу лековитих уља која се користе у дерматологији, козметологији и терапији. Линолна, засићена карбоксилна, олеинска и стеаринска киселина чине основу добијених уља.

Зрна нара садрже следеће корисне супстанце:

• Витамин А - ретинол, подржава функцију вида;
• Витамин Б - тиамин, рибофлавин, пантотенска киселина нормализују метаболичке процесе, претварајући протеине и угљене хидрате у енергију, стимулишу нервни систем;
• Витамин Е - токоферол побољшава опште здравље;
• калцијум, натријум и калијум;

  

• Никотинска киселина спречава недостатак витамина и има вазодилатациони ефекат;
• једињења фосфора;
• разне масне киселине;
• Полифеноли штите ДНК ћелије од дејства канцерогена и одмашћују храну;
• гвожђе.

Семе садржи скроб, целулозу, пепео, танине и јод. Користи од конзумирања семена доказане су научним истраживањима у области медицине. Ова корисна својства се користе за лечење разних стања, решавање дерматолошких проблема и припрему лековитих препарата и алкохолних тинктура.

Лековита својства

Семе нара има мноштво здравствених користи. Међутим, треба га жвакати, а не само прогутати. Када се конзумира на овај начин, нар има следеће ефекте на тело:

• ублажава упале;
• ослобађа тело токсина и отпада;
• нормализује столицу током дијареје;
• помаже код главобоље;
• нормализује метаболичке процесе;
• промовише функционисање ендокриних жлезда;
• побољшава менталне способности;
• смањује зубобољу;
• смањује болне сензације током менструације;
• појачава мушку потенцију.

Семе се препоручује особама са дијабетесом и хелминтским инфестацијама. Такође је корисно за жене током менопаузе и трудноће.

Они који уживају у алкохолним пићима, јакој кафи, чоколади, прженој и зачињеној храни би требало редовно да конзумирају семе нара. Ове и друге иритансе у исхрани могу изазвати упалу слузокоже дигестивног тракта, што може довести до гастритиса и чира. Танин који се налази у тврдој структури плода подстиче стварање заштитног слоја на слузокожи дигестивног тракта од исталоженог протеина.

Чврста текстура нара помаже у лечењу генитоуринарних поремећаја. Редовна конзумација зрна нара смањује ризик од рака дојке код жена и хиперплазије простате код мушкараца.

Да ли је могуће јести семе нара и како то правилно урадити?

Лекари препоручују дијабетичарима да једу семенке нара. Конзумирање 100-150 грама темељно сажваканих семенки обезбеђује потребну дневну дозу хранљивих материја. Додавање семенки нара у исхрану има следеће корисне ефекте:

1. Штетни холестерол, који доприноси стварању интраваскуларних плакова, се уклања.
2. Зидови крвних судова оштећени стварањем холестеролских плакова се јачају и обнављају.
3. Тело је засићено есенцијалним аминокиселинама и другим корисним супстанцама.
4. Јетра и органи за варење се чисте од токсина и отпада.
5. Концентрација шећера у крви се смањује.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Како правилно чистити

Постоји неколико правила за сечење воћа како би се сачувала лековита својства коштице. Уобичајено коришћени рез у облику јабуке смањује хранљиви садржај, што нар чини уобичајеним десертом.

Редослед чишћења воћа састоји се од следећих корака:

1. Нар се пере под текућом водом.
2. Оштрим ножем уклоните цваст на врху плода.
3. Пажљиви мали резови се праве од места где се цваст сече до дна нара, остављајући стабљику нетакнуту.
4. Поставите нар на хоризонталну површину и притисните врх руком. Сегменти дуж исечених ивица требало би да се отворе и формирају латице цвета.
5. Пажљиво одвојите кришку нара без оштећења структуре зрна.

Пулпа се може јести заједно са семенкама, након што их темељно сажваћете.

Резове треба направити дуж удубљења на сегментима. Сок који цури из резова указује на то да нар није правилно исечен.

Семе можете одвојити од пулпе ручно или нежним куцањем кашичицом по кожи. Понекад се воће одваја у посуди са хладном водом. Ово спречава да се семе расе по столу. Семе се таложи на дну тањира, док се мембране и кожица подижу на површину.

Правила за јело семена

Једење семенки захтева извесни опрез; треба их жвакати полако док се не постигне глатка конзистенција. У супротном, неће пружити жељени терапеутски ефекат и из дигестивног тракта ће изаћи непромењене. Верује се да цела или лоше сажвакана зрна могу изазвати упалу слепог црева. Међутим, заговорници супротне теорије тврде да мала величина зрна не може блокирати цекум.

Препоручује се конзумирање воћа са семенкама под следећим условима:

• зрна су прилично мекана;
• нема болести слузокоже усне дупље;
• нема индивидуалних контраиндикација за употребу.

Да би се побољшала апсорпција жваканих тврдих зрна, треба их конзумирати заједно са пулпом. Када се користе само семенке, препоручује се да се осуши на топлом, заштићеном месту, а затим самеље у млинцу за кафу. Прах се користи као додатак исхрани. Тинктуре на бази алкохола направљене од семенки нара смањују стварање холестеролских плакова, спречавају респираторне болести и смањују упале.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Контраиндикације

Семе нара може бити корисно, али може бити и штетно ако се конзумира више од једном дневно и ако постоје индивидуалне контраиндикације, као што су:

• патологије цревног тракта, желуца;
• стално смањење крвног притиска;
• проређивање зубне глеђи;
• повећано стварање гасова;
• затвор;
• запаљење дебелог црева;
• хемороиди.

Потенцијална штета од семена

Прекомерна конзумација семена нара може изазвати потешкоће са пражњењем црева уместо олакшања. То је зато што је семе практично несварљиво у желуцу. Ово стање се често примећује код мале деце. Тврдо семе може изазвати оштећење десни, упалу или оток. Стога се не препоручује да се једе више од једном дневно. Етерична уља у семену могу снизити крвни притисак, што нар чини контраиндикацијом за особе са ниским крвним притиском.

Да би се спречиле негативне последице, одрасла особа може конзумирати највише 200 г воћа са семенкама дневно, а деца могу конзумирати највише 150 г.

У детињству, током трудноће

Трудницама често недостају витамини потребни за здрав развој фетуса. Микронутријенти који се налазе у семену нара подржавају развој ткива и органа фетуса. Конзумирање овог суптропског воћа најмање два пута недељно може помоћи у спречавању разних облика јутарње мучнине у првом и трећем тромесечју, као и отока, јачању циркулаторног система и повећању имунитета. Трудницама се саветује да се консултују са лекаром пре конзумирања семена нара.

Груба влакна могу изазвати проблеме са варењем у гастроинтестиналном тракту детета који је још увек у развоју. Након овог узраста, можете давати 2-3 зрна не више од једном недељно. Плодови треба да буду зрели, са меким семенкама како би се избегло гребање слузокоже усне дупље. Родитељи треба да осигурају да дете темељно сажваће зрна. Зрна се могу самлети у прах, а мали прстохват помешати са млеком или медом.

Једење згњечених семенки спречиће појаву анемије, која се често јавља у раном детињству.

Често постављана питања

Конзумирање воћа и поврћа које није аутохтоно на нашим географским ширинама одувек је покреће многа питања. Неки одговори су дати у наставку:

Умерена конзумација семена нара спречава многе болести. Семе подстиче елиминацију токсина и отпада и обезбеђује телу корисне микроелементе и витамине. Међутим, препоручује се жвакање или млевење семена, јер у супротном може довести до цревне опструкције.