Када се парадајз може брати у регионима како би брже сазрео?

Гајење парадајза у пластеницима вам омогућава да берете парадајз у било којој клими. Сазревање се одвија брже у пластеницима него на отвореном. Да би се повећао број јајника, плодове треба брати у техничкој зрелости за даље сазревање. Након што се биљке парадајза ослободе терета, биљка поново посвећује своју енергију формирању новог поврћа. Време за бербу парадајза за сазревање зависи од низа фактора. Дакле, када треба брати парадајз?

Фактори који утичу на сазревање парадајза

На сазревање парадајза у пластенику утичу:

1. Сорта парадајза. Сви парадајзи се класификују по сортама на следећи начин: ултрарани (80-85 дана), рани (90-95 дана), средње рани (100-103 дана), средње рани (100-115 дана) и касни (120-130 дана). Обратите пажњу при избору сорте парадајза. Ако садите сорту која касно зри, не очекујте да ће сазрети пре наведеног времена.
2. Услови гајења. Парадајз преферира светлост, топлину и умерену влагу. Ако се не успостави оптимална микроклима, биљке ће успорити раст и развој, што значи да неће брзо сазревати. Током раста, температура ваздуха треба да буде 23-25°C, а током заметања плодова треба је смањити на 18-20°C. Влажност ваздуха треба стално одржавати на 60-80%.
3. Одржавање исхране земљишта. Парадајзу је потребно обезбедити хранљиве материје током целе вегетације. Микронутријенти попут калијума, фосфора, калцијума и магнезијума утичу на формирање крупних плодова и укупну стабилност. Без ових хранљивих материја, треба избегавати брз раст биљака, формирање и сазревање парадајза.
4. Нега грма. Уклањање доњих листова и неких горњих листова помаже брзом сазревању плодова.

Савети: Шта треба, а шта не треба радити док парадајз сазрева

Када брати плодове за зрење у различитим климатским зонама?

Процес сазревања парадајза је релевантан за Московску област, Урал и Сибир. Иако се биљке гаје под филмом или поликарбонатом, оне су и даље изложене сунцу и атмосферском ваздуху.

1. Хладни таласи стижу раније на Уралу и у Сибиру него у другим регионима. Нема сваки баштован могућност да загреје пластеник, тако да јак мраз може да уништи чак и род парадајза у пластенику. Да би се спречило губљење плодова због пада температуре, потребно их је убрати ради зрења. Коначна берба касно зрелог парадајза препоручује се најкасније до октобра.
2. Временски услови у Московској области такође се могу неочекивано променити. Стога је најбоље да последњи урод парадајза сазри у затвореном простору.
3. На сазревање на грмовима утиче дневна светлост. У Сибиру и на Уралу, дневна светлост је веома кратка, тако да биљка нема времена да у потпуности апсорбује сунчеву светлост, што значи да се сви процеси унутар биљке одвијају спорије.

У којим случајевима се плодови беру због зрења?

Постоји неколико случајева када морате да прибегнете брању парадајза за зрење:

• када вам је потребно повећати принос;
• Ако треба да транспортујете воће на велике удаљености. Зрели парадајз се може брзо покварити током транспорта, али зелени не;
• ако парадајз расте у башти и нема могућности за бербу сваки дан;
• када се приближавају први мразеви, али поврће још није зрело.

Који парадајз треба брати за зрење?

Парадајз, од формирања плода до пуне зрелости, пролази кроз неколико периода:

• Прва фаза је формирање биљне масе и семенског материјала. Плодови су богате зелене боје, веома густи и мале величине;
• Друга фаза – плодови започињу процес сазревања. Кожа мења боју у светло зелену, са млечним нијансом, а плодови постају мање чврсти него у првој фази;
• трећа фаза – парадајз почиње да добија ружичасту нијансу, пулпа постаје сочна и слатка;
• Четврта фаза је пуно сазревање. Кожица постаје црвена или ружичаста (у зависности од засађене сорте), а семенски материјал је потпуно зрео и може се убрати и садити у наредним сезонама садње.

Зелени парадајз (прва фаза) не треба брати за зрење када тек почиње да развија масу. Ови парадајзи неће сазрети. Парадајз боје млека је већ у потпуности достигао своју устаљену масу и може се брати и чувати у затвореном простору да сазри. Пуну зрелост ће достићи у року од 50-60 дана од тренутка брања. Парадајз треће фазе се такође бере за зрење. Сазреће у затвореном простору за 1-2 недеље.

Услови за сазревање парадајза

Да бисте осигурали да парадајз сазри након брања са грма, потребно је да створите одговарајуће услове:

1. Температура ваздуха. Да би се воће дуже сачувало, температура у просторији треба да буде 10-12°C. Да бисте убрзали процес сазревања, повећајте температуру на 20-25°C.

2. Влажност. Ваздух у складишном простору мора бити влажан. Ако влажност падне испод 70%, плодови ће почети да губе влагу и, уместо да сазревају, почеће да се наборају и суше.
3. Складиштење. Да бисте помогли парадајзу да брже сазри, ставите га на добро осветљено место (прозорска даска, балкон). Мале количине могу се поставити на полицу или сто. Ако имате велики број парадајза, чувајте га у кутији у највише два слоја, омогућавајући добру циркулацију ваздуха.
4. Нега парадајза. Да бисте спречили кондензацију на парадајзу, ставите га између салвета или новина. Прекомерна влага може проузроковати његово труљење.

Зрење парадајза у затвореном простору је одличан начин да дуже сачувате последњу жетву, повећате принос, а такође и дате парадајзу из пластеника рани укус.