Како замрзнути киселац за зиму

Кисељак је одлична биљка која задржава свој укус када је замрзнута. Не знају сви како да замрзну кисељак. Зимске вечери код куће биће много пријатније ако кувате јела са замрзнутим киселјаком. Кисељак је веома корисна биљка. Њени листови садрже велику количину витамина, киселина и сложених хемијских елемената. Чак су и древни исцелитељи приметили корисна својства овог зеленог грма и прописивали га за лечење менопаузе, аналних фисура, упалних болести усне дупље, срчаних и васкуларних обољења и главобоља. Кисељак је веома користан током лактације, а такође помаже у обнављању јетре и побољшању производње жучи. Кисељак је користан за тинејџере, јер помаже у отклањању несавршености коже, а препоручује се и онима који имају недостатак витамина.

Конзумирање кисељака је такође изузетно важно зими. Кисељак се може користити у супама, боршчу, салатама, питама, пецивима, чорбама, лиснатим тестима и другим јелима.

Припрема кисељака за зиму не захтева много времена ни труда. Постоји неколико начина за замрзавање кисељака за зиму.

Правилно замрзавање вам омогућава да сачувате све витамине и учините јела припремљена зими и јесени не горим од летњих јела.

Замрзавање кисељака у кесама

Ова метода замрзавања је најчешћа и прилично популарна. На овај начин се може замрзнути велики број производа.

За ову технику биће вам потребна велика гомила кисељака, текућа вода и чинија, нож и даска за сечење.

Киселицу је потребно темељно опрати неколико пута како би се осигурало да на њој не остану трагови прашине или прљавштине.

Затим, потребно је да сортирате сваки лист и уверите се да у гомили нема оштећених листова.

Можете скратити стабљике по жељи, али их можете и исецкати и користити. Све је ствар преференције. Листове треба темељно осушити и исецкати. Немојте их сецкати превише ситно. Ово ће помоћи да се производ боље сачува.

Добијена маса се добро збије у кесу и чврсто увије у ролну тако да у кеси не остане ваздух.

Да бисте избегли забуну око замрзнутог поврћа зими, добра је идеја да припремите парче папира на којем ће бити назначено који је производ замрзнут и која је година. Затим, ставите киселац у кесу унутар друге кесе, а папир са етикетом ставите у другу кесу. Након тога, поново смотајте киселац у кесу и ставите га у фрижидер, тачније, у замрзивач. Најбоље је чувати киселац у фрижидеру или замрзивачу не дуже од годину дана.

Припрема кисељака помоћу брикета и хладноће

Ова метода ће захтевати силиконске или пластичне калупе.

Киселац, као и у првим условима замрзавања, наиме у врећама, мора се темељно опрати, осушити и исецкати.

Затим, можете помешати киселац са другим зачинским биљем по жељи и ставити га у силиконске калупе за мафине. Да бисте осигурали да је овај метод замрзавања ефикасан, додајте 2 кашичице воде у сваки калуп.

Ставите калупе у замрзивач да се замрзну. Када се киселка потпуно замрзне, може се пребацити у кесе за замрзавање или обичне кесе за чување хране.

Након тога, киселка се враћа у замрзивач на складиштење.

Ови брикети су савршени за фил за пите, супу, боршч или питу од кисељака. Ако користите кисељак као фил за питу, потребно га је мало одмрзнути и помешати са луком и јајетом.

Ако ћете ову киселку користити за кување предјела, не морате је одмрзавати; можете је једноставно бацити у тигањ.

Пире од кисељака

Пире од кисељака се такође добро замрзава.

Да би се то урадило, зелено лишће треба сортирати, опрати, осушити и исецкати у машини за млевење меса.

Затим, кашиком сипајте готов пире у калупе. Можете користити посуде за лед. Када се пире чврсто замрзне, можете га пребацити у кесу за замрзавање или га оставити у калупу. Све је на вама.

Замрзавање кисељака помоћу путера или биљног уља

Овај метод замрзавања је веома добар. Моја пријатељица ми каже да воли да долази код мене на вечеру зими јер замрзавам много поврћа, које испадне прилично укусно.

Такође замрзавам киселац са биљним уљем или путером.

Биљно уље не треба загревати, јер ће у супротном променити своју структуру. Стога, ако планирате да користите путер, оставите га да се отопи на собној температури.

Листови салате се бирају без оштећења или других недостатака.

Затим оперите листове, осушите их, одсеците врхове и исецкајте их. Можете их исецкати ситно или крупно.

Затим, ако користите путер, потребно је да помешате листове са путером и ставите их у калупе за замрзавање.

Када се смеша потпуно замрзне, што ће трајати најмање 24 сата, потребно је да коцкице пребаците у кесе за храну и вратите их у замрзивач ради складиштења.

Ако ћете користити биљно уље, потребно је да исецкане листове ставите у калупе и прелијете уљем.

Затим се киселац замрзава. Када се потпуно замрзне, ставља се у кесе за замрзавање. На овај начин можете замрзнути неколико партија кисељака.

Кисељак може променити боју, постајући пригушен уместо живописан. То неће ни на који начин утицати на укус.

Баш као и код замрзавања кисељака помоћу кесица, можете ставити листић са натписом да је замрзнут у кесицу у коју ће се ставити коцкице кисељака или кисељак замрзнут у калупима за мафине.

Киселка замрзнута у облику пиреа, као и киселка замрзнута са поврћем или путером, не захтева одмрзавање и може се одмах додати у супе или боршч.

Смрзнути киселац је одлична алтернатива свежем или конзервираном киселцу. Конзервирање кисељака траје дуже, али смрзнути киселац задржава више хранљивих материја.

Такође видети, Како замрзнути копар за зиму.