Укусне пржене тиквице у парадајз сосу за зиму
Ово предјело ће се допасти свим љубитељима тиквица и не само. Савршено је за сваку прилику: од једноставне породичне вечере до свечане гозбе. Пржене тиквице у парадајз сосу су невероватно укусне, а слатке паприке додају јединствен зачин. Ова зимска припрема ће вас одушевити током целе године, јер се добро и дуго чува. Печење тиквица чини их веома нежним и укусним. Добро се слаже са свим прилозима, укључујући месо, живину и рибу. Тиквице се могу послужити као самостално предјело или могу бити одлична ужина ако нисте имали времена да припремите било шта друго.
Количина састојака наведених у рецепту је довољна за 4 тегле од по 0,5 литара.
Састојци:
- 1000 г тиквица,
- 350 г паприке,
- 50 г црног лука,
- 900 г парадајза,
- пола везе першуна и копра,
- 1 кашика соли,
- 2 кашике шећера,
- 7-9 ченова белог лука,
- 100 мл биљног уља,
- 6-8 црних и пиментових грашка у свакој тегли.
Како кувати тиквице у парадајз сосу
Изаберите младе тиквице, оперите их и исеците на колутове дебљине 10 мм.
Ољуштите и исецкајте лук. Исеците парадајз на комаде средње величине.
Исеците слатке паприке на мале кришке.
Загрејте биљно уље у тигању. Пржите исечене тиквице док не порумене.
Пржите лук у тигању док не почне да постаје провидан. Додајте сецкани парадајз и све заједно пржите око пет минута.
Изблендирајте парадајз и лук. Додајте шећер, со, уље и сецкано зачинско биље у дресинг од парадајза.
Ставите зрна бибера на дно стерилне тегле, затим сложите све поврће у куглице, помешано са парадајз сосом (користите паприке сирове). Након тога пастеризујте смесу сат и по.
На крају, тегле затварамо и стављамо их на складиште.
Пријатно.
