Прелив за боршч од парадајза и паприке
Прелив за боршч од парадајза и паприке је живописан и укусан зимски рецепт који ће чак и најдосадније главно јело претворити у укусну супу! Овај рецепт богат фотографијама ће вам помоћи да припремите укусан прелив и објаснити како да га сачувате да се не поквари.
Зими, све што треба да урадите је да скувате кромпир и купус у месној чорби, додате теглу дресинга и кувану цвеклу – боршч је готов!
Време кувања је 45 минута. Састојци наведени у рецепту довољни су за две тегле од пола литра.
Састојци:
- црвена паприка – 650 г,
- парадајз – 800 г,
- црни лук – 300 г,
- чили паприка – 1 ком.,
- паприка (у пахуљицама) – 1 кашика,
- со – 10 г,
- шећер – 25 г,
- винско сирће – 30 мл.
Како направити дресинг за боршч
Хајде да припремимо поврће – оперемо га, ољуштимо и исецкамо. Почећемо са црним луком, који је неопходан део скоро сваког предјела.
Дакле, исеците лук на мале коцкице.
Пресеците паприку на пола, уклоните стабљику и семе. Оперите половине паприке да бисте уклонили семе. Затим исеците месо на мале коцкице.
Оперите зреле парадајзе, уклоните стабљике и исецкајте по жељи. По жељи, можете их ошурити и ољуштити.
Боја парадајза није битна, користите жуту или црвену.
Исеците махуну чилија са семенкама на колутове и додајте осталом поврћу.
Ставите исецкано поврће у шерпу, додајте паприку у љусци, со и шећер.
Ставите шерпу на ватру и кувајте на лаганој ватри 20 минута.
Неколико минута пре него што буде готово, сипајте винско сирће, промешајте и склоните са ватре.
Стерилишите тегле за дресинг на пари или их осушите у рерни. Сипајте врућу смесу у тегле и затворите прокуваним поклопцима. Тегле са поклопцима који се затварају су такође погодне.
Напуњене тегле ставите у велику посуду са водом загрејаном на 60 степени Целзијуса.
Стерилишите тегле од пола литра са дресингом 12 минута. Чврсто затворите и чувајте на хладном месту након хлађења.
Температура складиштења од +2 до +10 степени Целзијуса.