Џем од крушака са лимуном – посластица за анђеле
Џем је, по мом мишљењу, најбоља зимска посластица, коју ће скоро сви волети. Кључ је у томе да изаберете своје омиљено воће или бобице и направите најукуснији џем.
Читава моја породица воли џем од крушака боје ћилибара са лимуном; овај десерт лети са стола као луд. Ако волите ово воће, обавезно би требало да направите овај џем барем једном.
Сорта крушака коју одаберете није толико битна. Једина напомена је да ако желите целе кришке крушака, као у овом рецепту са фотографијама корак по корак, онда бирајте крушке које нису презреле и веома чврсте. Ако вам није стало до тога да видите комадиће у џему, чак ће и мало презреле и мекане крушке бити довољне.
Састојци:
- крушке – 350 г;
- лимун – ½ ком.;
- вода – 50 мл;
- шећер – 200-250 г.
Како направити џем од крушака
Пре кувања, ољуштите крушке и исеците их на кришке одговарајуће величине. Наравно, уклоните и коштице и језгро.
Сипајте потребну количину воде у шерпу и доведите до кључања. Када вода прокључа, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри неко време. Тако ћете добити слатки сируп.
Исеците лимун.
Затим, додајте лимун исечен на пола прстена у сируп и кувајте на лаганој ватри око десет минута.
Затим, додајте све кришке крушака у сируп и доведите до кључања. Одмах склоните са ватре. Оставите крушке да се охладе и вратите на шпорет. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри тридесет минута. Поново охладите садржај и смањите ватру на лагано кључање. Овог пута, користите своју процену колико дуго треба кувати џем. Желите да постигнете жељену густину.
Док је џем врућ, сипајте га у чисте, стерилне тегле и заврните или замотајте поклопце.
Не морате окретати тегле; само сачекајте да се џем охлади, а затим га ставите на погодно место за складиштење.
