Сок од јабуке за зиму помоћу соковника
У башти има пуно јабука, а јефтине су и на пијаци у рану јесен. Дакле, сасвим је приступачно направити сок од јабука за зиму код куће помоћу соковника. У ту сврху можете користити опеле јабуке. Пиће је посебно укусно када се прави од слатких и киселих сорти. Ако је воће веома слатко, не морате чак ни додавати шећер; прилагодите количину заслађивача по укусу за кисело воће. Али добићете укусан, природни сок од јабуке који задржава све своје витамине.
Штавише, у чистом облику је прилично концентрован, па зими обавезно додајте пречишћену воду пре пијења. Прилагодите пропорције по жељи. Може се користити за прављење муса, мармеладе, желеа, а може се додати и коктелима и смутијима.
Састојци:
- свеже јабуке,
- рафинисани гранулирани шећер.
Како направити сок од јабуке помоћу соковника
Добро оперите сочно воће. Ако користите свеже убрано воће, ставите га у посуду и потопите у воду неко време. Када се прљавштина опусти, снажно промешајте воће у води и пребаците га у судоперу. Исперите под благом млазом воде и наставите са обрадом.
Исеците јабуке на четвртине и уклоните коштицу, семенке и све оштећене делове. Ако су јабуке пресечене и без црва, можете их исецкати на практичне кришке без уклањања коштице. Коришћење посебног алата ће процес учинити много бржим.
Пропустите припремљене јабуке кроз соковник. Ако користите ручни, процес је радно интензиван, али је сок, по мом мишљењу, и даље укуснији. Да бисте олакшали процес, можете користити електрични соковник. Обавезно претходно тестирајте његове могућности како бисте били сигурни да неће доћи до квара.
Сипајте свеже цеђени сок у дубоку металну посуду и оставите да одстоји 30-40 минута да се пена згусне. Извадите је пре загревања. Сок ће потамнети; ако желите да успорите оксидацију, додајте кристале лимунске киселине. Ако сте користили ручни соковник, нећете имати овај проблем и можете га одмах ставити на шпорет. Како се пена ствара, скидајте је шупљикавом кашиком или металним цедиљком.
Пробајте сок од јабуке, додајте мало шећера ако је потребно и мешајте док се потпуно не раствори. Нема потребе да сок кува. Само га загрејте док се не појаве први мехурићи.
Оперите флаше или тегле и стерилишите их. Сами изаберите најпогоднији метод. Сипајте ароматични сок у благо охлађене посуде и чврсто затворите поклопцима који су натопљени кључалом водом.
Окрените их да бисте проверили да ли има цурења.
Пре употребе, разблажити прокуваном или пречишћеном водом за пиће.
