Хрскави краставци за зиму - најлепши рецепт
Постоји уобичајена заблуда да стерилисани краставци никада не постану хрскави. То је далеко од истине. Краставци ће дефинитивно бити хрскави ако, прво, не прекорачите препоручено време кувања и, друго, пронађете свој савршен рецепт за најукусније киселе краставце за зиму.
За хрскаве краставце биће вам потребно:
- краставци;
- листови трешње;
- листови рибизле;
- ловоров лист – 4 ком.;
- грашак пимента – 8 ком;
- црни бибер у зрну – 8 комада;
- вода – 1,5 л;
- шећер – 0,5 шоље;
- со – 0,25 кашичице;
- сирће 9% – 0,5 кашике.
Прављење најукуснијих киселих краставаца
На дно припремљених стерилисаних тегли ставите опрано лишће рибизле и трешње, ловоров лист и зрна бибера (алеве паприке и црне).
Краставце, претходно натопљене хладном водом, потребно је опрати и одрезати крајеве са обе стране.
Краставце чврсто ставите у тегле и на врх ставите лист трешње.
Растворите шећер и со у кључалој води, прелијте сирћетом, добро промешајте.
Прелијте краставце овом маринадом, покријте тегле поклопцима и оставите 10 минута.
Затим тегле са краставцима ставите у шерпу са водом (пожељно је поставити пешкир на дно) и стерилишите 10 минута од тренутка кључања.
Извадимо тегле, завијемо их, окренемо, покријемо ћебетом и оставимо да се потпуно охладе, након чега их износимо у подрум или подрум.
Наведени састојци су довољни за 3-4 литра тегле киселих краставаца (у зависности од тога колико су краставци чврсто упаковани). Кисели краставци су спремни за јело месец дана након конзервирања (ово време им омогућава да се натопе и потопе у саламури). Отварање такве тегле зими омогућиће вам да у потпуности уживате у хрскавој и ароматичној посластици. Пријатно!
