Укусне киселе шљиве за зиму без стерилизације, баш као што је мама правила

Припреме за зиму

Киселе шљиве су одлична зимска конзерва која ће бити спас током хладне сезоне. Ево рецепта без стерилизације, са састојцима за теглу од 3 литра. Од ове шљиве можете правити укусне десерте, пите, филове или је једноставно јести целу као самостални десерт; деца је заиста воле.

Данас ћемо припремити шљиве у љутом слатко-киселом сирупу; резултат је веома необичан и пикантан. Сам процес припреме је једноставан и лак и не захтева много труда. Једноставно напуните теглу шљивама и додајте концентровану љуту маринаду — резултат ће бити необичан и веома укусан.

Састојци за 3 тегле:

плаве шљиве – 1,8-2 кг;
шећер – 300 г;
сирће 9% - 100 г;
каранфилић – 3-4 пупољка;
ловоров лист – 1-2 ком.;
вода – 1,5 л.

Како припремити киселе шљиве

Оперите шљиве и уклоните све стабљике и листове. Припремљено воће ставите у теглу од 3 литра. Немојте шљиве напуњавати до врха, остављајући простор за шећер и сируп.

Додајте шећер, лагано промућкајући теглу како бисте били сигурни да кристали продру у све шљиве. Затим, прелијте кључалом водом. Оставите да одстоји, покривено, 15 минута. Сируп ће бити обојен соком шљиве. Плаве шљиве су најбоље; оне испуштају леп, тамни сок. Жуте шљиве неће произвести ову боју, иако се укус неће променити.

Сипајте сируп у шерпу; добиће светлу боју, а шљиве ће пустити сок. Поново доведите до кључања.

Додајте зачине: каранфилић и ловоров лист. Кувајте сируп 5-7 минута да се ослободи арома зачина.

Сипајте сирће, промешајте, доведите до кључања и склоните са ватре. Маринада је спремна.

Прелијте шљиве слатким, зачињеним сирупом и одмах затворите металним поклопцима. Као што видите, овај рецепт без стерилизације је веома практичан и брз. Пријатно!