Сок од грожђа код куће помоћу соковника
Сок од грожђа је невероватно ароматичан, укусан и леп, а његове здравствене користи су ненадмашне! Ако имате соковник, његова припрема је невероватно једноставна.
Свеже цеђени сок од грожђа може се пити одмах након припреме, након филтрирања пене, али да бисте га сачували за зиму, мораћете га прокувати и додати мало шећера.
Састојци за 500 мл сока:
- грожђе - 500 г;
- шећер - 50-80 г (по жељи);
- вода за пиће - 100 мл (опционо).
Како припремити сок од грожђа за зиму
Грожђе темељно исперите под млазом воде, ставите га у цедиљку да се оцеди. Откините бобице са стабљика и ставите их у дубоку посуду.
Процедите грожђе кроз соковник. Ако је пулпа влажна, можете је поново исцедити. Сок ће бити непрозиран, са сивкастим слојем пене. Можете га филтрирати кроз неколико слојева газе и одмах попити. Међутим, чување свеже цеђеног, непрерађеног сока се не препоручује, јер ће се брзо покварити.
Да бисте припремили сок од грожђа за будућу употребу, потребно га је сипати у шерпу одговарајуће запремине.
Додајте кристални шећер у количини од 100 г на 1 литар сока. Такође можете разблажити сок водом ако је превише концентрован или није довољно густ да би се постигла жељена запремина.
Ставите шерпу са соком на шпорет и доведите до кључања, мешајући да се шећер раствори. Кувајте 5-7 минута. На површини ће се формирати густа пена.
Процедите сок кроз газу пресавијену неколико пута или чисту платнену салвету. Сок ће бити скоро бистар. Да бисте уклонили све ситне честице, оставите сок на хладном месту 24 сата. Пулпа грожђа ће се слегнути на дно и само ћете морати пажљиво да сипате сок у другу посуду.
Затим, сок у теглама можете стерилизовати у шерпи са кључалом водом 7 минута, или га кувати одвојено и сипати у стерилисану теглу. Замотајте поклопце или их заврните, а затим их окрените наопачке 10 минута да бисте додатно стерилизовали поклопце. Затим их окрените наопачке и умотајте у топло ћебе. Када се сок потпуно охлади, чувајте га у подруму до зиме.
Пријатно и срећно кување!
