Сок од грожђа без соковника

Припреме за зиму

Ако немате потребну опрему у кухињи, али заиста желите да направите сок за зиму, не брините, увек постоји решење. Овај рецепт ће вам показати како да направите сок од грожђа код куће без соковника и обрадујете своју породицу шољом ароматичног и здравог напитка у хладној зимској вечери.

Различите сорте грожђа су погодне за овај рецепт. Можете користити једну сорту или мешати неколико да бисте постигли још богатији укус, боју и арому. У рецепту је наведена тежина бобица убраних са грозда.

Састојци:

грожђе 3,5 кг;
шећер по укусу;
вода 2 чаше.

Како направити сок од грожђа без соковника

Прво припремите грожђе. Пребаците гроздове у цедиљку. Добро исперите да бисте уклонили прашину и прљавштину. Ако пронађете било какве неисправне бобице, одмах их уклоните. Одвојите бобице од грозда.

Сада вам је потребна шерпа од 5-6 литара. Користите нерђајући челик или емајл; најбоље је избегавати алуминијум. Ставите све бобице у њу и додајте две шоље воде из славине. Смањите ватру, покријте и доведите до кључања. Не мешајте.

Како се бобице загревају, постепено ће пуштати сок. Потребно је око 30-40 минута да садржај шерпе прокључа. У овом тренутку добро промешајте кашиком. Смањите ватру на благо крчкање и кувајте још 15-20 минута.

Након наведеног времена, ослободиће се још сока и све бобице ће бити прекривене течношћу. Склоните са ватре и охладите док се не загреје.

Процедите топли сок да бисте уклонили пулпу. Користите фину цедиљку или неколико слојева газе. Добро исцедите пулпу.

Вратите сок у шерпу. У овом случају, добићете 2,5 литра чистог сока. Веома је концентрован. Разблажите га водом по жељеном укусу, додајте шећер по укусу, вратите на ватру и доведите до кључања. Кувајте 5-8 минута.

У међувремену, припремите посуде. Оперите тегле и поклопце содом бикарбоном, исперите под млазом воде и стерилишите. Сипајте кључали сок у стерилисане тегле.

Покријте стерилним поклопцима. Окрените и оставите да се потпуно охлади у овом положају.

Затим га преместите у складиште или подрум.

Сок од грожђа без соковника је спреман.