Укусан и здрав џем од дрена са коштицама
Дрен је жбун који носи црвене, овалне бобице. Витамини садржани у бобицама јачају крвне судове и штите их од кртости.
Џем од дрена је укусан и здрав. Одличан је за грозницу, бронхитис, бол у грлу и друге симптоме прехладе.
Ова зимска посластица може се припремити са или без коштица. Џем без коштица је мекши и деликатнији, али коштице дају дивну арому и много је краћег трајања, јер не морате да се мучите са вађењем коштица из малих бобица.
Неке домаћице бланширају бобице како би брже направиле џем и уклониле непотребну природну опорост.
Да бисте ово направили, ставите воће у цедиљку и кувајте га у води не дуже од два минута. Рецепт корак по корак ће вам рећи како да направите сам џем.
Састојци:
- дрен – 1 кг,
- шећер – 1,2 кг,
- вода – 0,4 литра.
Како направити џем од дрена
Оперите дрен и баците све покварене бобице. Ставите га у шерпу са дебелим дном.
Додајте шећер у бобице и промућкајте тигањ. Не мешајте.
Додајте воду, добро промешајте и доведите смесу до кључања. Скините пену која се повремено појављује. Кувајте док не прокључа. Склоните џем са ватре и оставите да се хлади 5 сати. Након наведеног времена, поново доведите смесу до кључања и кувајте, мешајући, око 3-5 минута. Поновите циклусе хлађења и кључања још 1-2 пута.
Џем од дрена сипајте у стаклену посуду опрану содом и стерилисану.
Завијте тегле, окрените их наопачке, покријте их пешкиром и оставите их док се потпуно не охладе. Препоручује се чување смесе на тамном и сувом месту.
Зими се може служити уз чај, пецива или конзумирати у малим количинама као џем за ублажавање симптома и спречавање прехладе. Након отварања, теглу треба чувати у фрижидеру са добро затвореним поклопцем.