Универзални зимски прелив без кувања
Да бисте уштедели време, можете направити посебне конзерве од поврћа. Могу се користити у салатама, главним јелима, чорбама и прилозима, или једноставно јести уз јела од меса или рибе. Овај зимски дресинг за супу без кувања је свестран рецепт; овај тањир од поврћа можете припремити за неколико минута. Нема потребе за стерилизацијом или кувањем, а састојци су једноставни и доступни свима. Одсуство стоног сирћета чини ову припрему потпуно безбедном и веома здравом. Сада ћете увек имати свеже поврће у исхрани, упркос хладној зими напољу.
Принос готовог дресинга = један и по литар.
Састојци за дресинг:
- парадајз – 0,5 кг;
- слатка паприка – 0,5 кг;
- шаргарепа – 0,5 кг;
- першун – 150 г;
- копар - по укусу;
- со – 400 г.
Припрема дресинга за супу
Оперите све поврће и исеците га на кришке средње величине.
Изрендајте шаргарепу на крупном рендету.
Исеците слатку паприку на танке кришке.
Исецкајте копар и першун.
Помешајте све припремљене састојке у једној посуди и поспите кухињском сољу. Потребно вам је пуних 0,4 кг соли, јер ће она деловати као конзерванс за овај производ.
Оставите воће да одстоји пола сата да упије со, пусти течност и мало се скупи. После неког времена, сипајте дресинг од поврћа у опране и осушене тегле. Чврсто их спакујте да бисте уклонили што више ваздуха.
Затварамо их најлонским поклопцима или металним са навојима.
Дресинг чувајте у фрижидеру до годину дана. Додајте поврће неколико минута пре него што буде готово. Овај свестрани дресинг се добро слаже са било којим јелом. Слободно измените рецепт према свом укусу. На пример, можете изоставити копар или додати мало купуса. Само запамтите, дресинг је већ прилично слан!
