Салата од цвекле са парадајзом и шаргарепом за зиму – најбољи рецепт
Овај рецепт ће дефинитивно бити незаобилазан у вашем кулинарском репертоару. Ова салата од цвекле и шаргарепе, конзервисана за зиму у стакленим теглама, невероватно је разноврсна и здрава. Рецепт и фотографије корак по корак чине процес припреме једноставним.
Може се јести самостално или са месом, живином, посним кашама, тестенинама и кромпиром. Салата од цвекле и шаргарепе може се додати и у боршч и друга главна јела током кувања. Чак ће и пробирљива деца волети овај начин припреме, а неће ни схватити да је то заправо динстано цвекла и шаргарепа.
Чак и неискусан кувар може да припреми ову посластицу. Не захтева стерилизацију; једноставно узмите суву, стерилну посуду и поклопце попарите у кључалој води.
Састојци:
- цвекла – 0,7 кг,
- шаргарепа – 0,7 кг,
- парадајз – 0,5 кг,
- црни лук - 2 ком.,
- бели лук - 1/2 главе,
- кухињска со - по укусу,
- биљно уље - 50 мл,
- млевена љута паприка - по укусу,
- сирће 70% - 1 кашичица.
Припрема салате од цвекле и шаргарепе
Оперите сво поврће и уклоните све нежељене делове. Цвеклу и шаргарепу крупно изрендајте или их обрадите у процесору хране.
Исеците парадајз на случајне комаде. Идеално би било да буде меснат и чврст. Ово ће спречити да се наше предјело претвори у кашу од поврћа.
Исецкајте лук и бели лук.
Све исецкано поврће сједините у одговарајућој шерпи и крчкајте на сунцокретовом уљу. За ово је добро послужити шерпа од ливеног гвожђа или котао са дебелим дном.
Не заборавите да периодично мешате нашу будућу салату. После неколико минута додајте кухињску со и мало љуте папричице. Крчкајте још неколико минута и, непосредно пре краја кувања, додајте поврћу мало сирћета.
Кувајте још пар минута и, док је још вруће, сипајте у стерилне тегле. Затворите поклопцима са навојем и покријте старим ћебетом ради бољег затварања.
И након што се припреме охладе, сакријемо их у оставу.
