Кавијар од цвекле направљен од куване цвекле је витамински бум.
Многи од нас конзервирају разно воће и поврће у теглама током целог лета, јер зими понекад заиста желимо да се почастимо нечим укусним.
Цвекла је једно од мојих омиљених поврћа, а такође је конзервирам у теглама за зиму. Цела моја породица воли кавијар од цвекле, направљен од куване цвекле, а данас ћу поделити свој рецепт са вама.
Ово јело ће додати диван дашак разноликости вашој трпези током хладнијих месеци, када посебно жудите за нечим киселкастим и зачињеним. Кавијар од цвекле ће вас одушевити управо тим укусом. Ово поврће је савршено за оне који су на дијети или поштују Велики пост.
Поред тога што је укусна, цвекла је и невероватно здрава. Осим што садржи огромну количину витамина, одлична је и за чишћење црева од токсина и побољшање варења.
Кавијар од цвекле је дивно хладно предјело које се може послужити уз било који прилог; никада није лош додатак исхрани. Једнако је укусан као онај који сте добили у вртићу. Можете га користити и као прелив за боршч или га чак само намазати на хлеб — у сваком случају, бићете задовољни.
Да бисте направили заиста укусан кавијар, препоручујем употребу коренастог поврћа малог или средњег поврћа, јер ће бити много укусније и сочније од већег. Фотографије у рецепту ће вам показати корак по корак процес припреме.
Састојци:
- кувана цвекла – 250 грама;
- шаргарепа – 125 грама;
- црни лук – 125 грама;
- парадајз пире – 30 грама;
- сирће – 10 милилитара;
- со – по укусу;
- шећер – ½ кашичице;
- биљно уље – 2 кашике;
- бели лук – 1 мали чешње;
- алева паприка;
- ловоров лист;
- копар.
Како направити кавијар од цвекле
Прво пропржите шаргарепу и лук на биљном уљу. Када постану благо провидни, додајте парадајз пире и доведите смесу до кључања.
Затим додајте рендану цвеклу, сирће и све зачине. Промешајте и крчкајте на лаганој ватри 15-20 минута.
Врућ, чак и кључао, кавијар ставите у стаклену теглу и затворите поклопац.
Окренуту теглу ставите на хладно место, умотану у нешто топло.
