Укусна кисела цвекла за зиму
Укусне конфете лете са полица зими, а тегле са конфетама често буду корисне када нема времена или енергије за кување. Данас ћемо припремити укусну киселу цвеклу за зиму, која је баш таман у правој количини љутог и слатког, апсолутно укусна.
Кисела цвекла може се служити уз сва јела од меса, рибу, кашу и јела од кромпира.
По жељи, цвеклу можете учинити љутом тако што ћете мало променити рецепт и додати неколико прстенова љуте папричице у маринаду.
Састојци:
- цвекла – 400 г;
- шећер – ½ шоље;
- сирће – 70 мл;
- вода – 0,5 л;
- со – 0,5 кашичице;
- биљно уље – 70 мл;
- паприка – 0,5 кашичице;
- алева паприка – 3 ком.;
- бели лук – по укусу.
Како припремити киселу цвеклу за зиму
Припремите састојке према списку. Изаберите слатку, сочну цвеклу. Ољуштите и оперите цвеклу, а затим је исеците на жељене комаде - коцкице, кругове, украсне резове или чак струготине.
Припремите маринаду: сипајте воду у шерпу, додајте со, шећер, паприку, пимент, сирће и друге зачине по жељи.
Кувајте маринаду неколико минута, сипајте сирће и додајте уље, доведите до кључања.
Сада је време да додате цвеклу у маринаду и крчкате 20 минута. У међувремену, припремите тегле: темељно их оперите, а затим их стерилишите користећи жељену методу. Кувајте поклопце 10 минута у чистој води.
Напуните тегле цвеклом и кључалом маринадом. Одмах чврсто затворите поклопце и окрените их наопачке, умотајте их у ћебе и оставите их нетакнутих 24 сата. Након тога, цвеклу чувајте у подруму или остави.
Пријатно!
