Динстане тиквице за зиму
Тиквице соте су једноставна и укусна зимска припрема. За овај рецепт ће вам бити потребно лако доступно поврће: тиквице, паприке, парадајз и зачини. Препоручујемо куповину младих тиквица, како не бисте морали да љуштите жилаву кору и крупне семенке. Можете користити паприку било које боје, али кључно је да буде слатка. Слатке паприке ће учинити да сотирани производ буде веома ароматичан и укусан. Да бисте спречили да сотирани производ постане кисел, додајте мало сирћета.
Током сезоне конзервирања, можете припремити неколико тегли сотеа и чувати их у остави или на било ком другом приступачном месту.
Данас вам нудимо једноставан рецепт са фотографијама корак по корак који је лако пратити. Кључно је пропржити поврће, а затим га динстати у парадајз сосу. Сот ће имати благо киселкаст укус и деликатну арому - једноставно је укусан да прсте полижете. Послужите сот уз било који прилог: кромпир, шпагете или пиринач. Укусан ручак или вечера су загарантовани.
Састојци:
- тиквице – 500 грама;
- слатка паприка – 2 ком.;
- парадајз – 500 грама;
- бели лук – 2 чена;
- со – 0,5 кашичице;
- гранулирани шећер – 0,5 кашичице;
- стони сирћет од 9% - 0,5 кашике;
- биљно уље – 2 кашике
Како направити соте од тиквица
Оперите тиквице, одсеците стабљике и исеците их на мале коцкице. На овај начин, поврће ће се брзо пропржити и омекшати за само неколико минута.
Уклоните семе и стабљике из паприка, а затим их исеците на мале коцкице, баш као и тиквице. Равномерно исечено поврће ће се кувати готово истовремено, што је велика предност.
Сипајте биљно уље у тигањ и пропржите тиквице и паприку. Додајте мало шећера и соли, промешајте и кувајте док поврће не омекша. После 7-10 минута, постаће златно-смеђе. Ако планирате да направите двоструку или троструку порцију динстаног поврћа, добра је идеја да пржено поврће ставите у дубљи тигањ и тамо наставите са кувањем.
Исеците парадајз на кришке и самељите га у блендеру или обичној машини за млевење меса док не постане пире.
Додајте парадајз пире поврћу и све заједно крчкајте 5-7 минута.
Сипајте 9% стоног сирћета у тигањ, додајте ситно сецкани бели лук и крчкајте на лаганој ватри још 5 минута.
Врућу смесу за динстање сипајте у чисте, суве тегле, напуњавајући их до рамена.
Чврсто затворите поклопце, умотајте у ћебе и оставите да се овако хлади неколико сати.
Овај соте ће се чувати током целе зиме, зато га, кад год је могуће, отворите и послужите свим љубитељима сотеа од поврћа. Пријатно!
