Купусова чорба – зимска припрема
Купус чорба у теглама је свестрана зимска припрема која не само да вам помаже да брзо припремите обилно предјело, већ и употпуњује чорбу, печење или једноставно служи као предјело.
Свеже сезонско поврће је кључ беспрекорног укуса овог јела, а једноставан рецепт значи минимално време припреме и одличне резултате.
Чорбу од купуса ћемо припремити у малим теглама како би било згодно користити садржај одједном.
Састојци:
- купус – 500 г;
- шаргарепа – 100 г;
- црни лук – 100 г;
- парадајз – 400 г;
- со – 1 кашика (без врха);
- шећер – 2 кашике;
- биљно уље – 40 мл;
- сирће 9% - 1 кашика.
Како направити чорбу од купуса за зиму
Изаберите чврст, густ купус. Уклоните и одбаците спољне листове, а затим купус искидајте на танке тракице. То можете учинити помоћу рендета.
Ољуштите лук, исперите и осушите, исецкајте на мале коцкице.
Ољуштите и оперите шаргарепу, осушите је и изрендајте на средњем или фином рендету.
Изаберите зреле, сочне и слатке парадајзе. По жељи, ољуштите их, а затим их ставите у блендер и измиксујте великом брзином.
Загрејте биљно уље у тигању, затим додајте сецкану шаргарепу, купус и црни лук. Динстајте поврће 15 минута, док благо не порумени, али не и потпуно. Пазите да не загори, јер ће то јелу дати лош укус. Затим додајте парадајз пире, промешајте, зачините сољу и шећером и крчкајте покривено 20 минута.
После неког времена, додајте сирће у тигањ. Поново промешајте и искључите ринглу.
Сипајте чорбу од купуса у претходно стерилисане тегле, бирајући мале тегле.
Тегле одмах затворите поклопцима и окрените их наопачке, покријте ћебетом и оставите да одстоје 24 сата. Када се охладе, пребаците тегле у подрум или оставу.
Пријатно!
